普洱熟茶最常见的问题

1. 熟化不充分：可能由于压制时间不够、温度、湿度等条件不当，茶叶熟化不充分，呈现茶汤透明度低，茶味较生、陈、霉味较重等情况。

2. 熟化过度：又称“老熟”，熟茶中儿茶素等物质分解过度，失去原有的香气和口感，甚至出现咸味、苦涩味等不适宜口感。一般熟化时间过长、温度、湿度等条件过高都会导致熟茶老化。

3. 混假冒伪：熟茶受害于市场需求，出现了冒充普洱熟茶的仿制品，质量参差不齐，部分甚至越过鉴定标准。对于消费者，要多关注商品的来源、品牌等信息，尽量选择正式渠道购物，避免购买假冒造假的伪劣熟茶。

4. 水质不当：茶叶沏泡过程中使用了劣质水源，含有过多的泥沙杂质、重金属等有害物质，会影响茶汤的质量和口感，以及对人体的健康造成危害。

5. 茶具不卫生：被用过多次的茶具会积累茶渍，空气中的细菌、尘埃等也会污染茶具，长期使用会影响茶汤的口感和清香度。建议用开水冲过的茶具沏茶，尽量避免复用。

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普洱茶常见七大问题，一口气为您解答

自1975年普洱熟茶正式诞生之初，国有茶厂制作熟茶大多采用的是小树茶、台地茶来发酵。2000年之后古树茶发酵做熟茶逐渐兴起，当然那时候古树茶被称为大树茶。

用古树茶发酵的熟茶，它的厚度和醇滑度，是一般台地茶不能比的。尤其是用春茶发酵的古树熟茶，初品尝起来，新茶客可能觉得有点苦。老茶客则是满口的是一股醇厚香甜。就像是不加糖、不加伴侣的咖啡一样，越品越有味道！

好的熟茶就是五个点：香、甜、醇、厚、滑，选料的级别越高，熟茶的醇厚感、香气、饱满度越好。而且年份越长，它陈化转化的口感也越好。在这五个指标里最重要的指标就是“醇度”，也就是喝着要干净、不能有杂味。

湿仓普洱一般闻着味道就会有一种刺鼻的味儿。就像是老房子里布满了蜘蛛网的那种味道。闻着让人很不舒服。干仓的老熟茶，它的香气就像是粮仓的粮食一样，是一种很自然的、很舒服的味道！

湿仓茶入口之后会感觉刺刺拉拉的，喝到胃里会觉得不是很舒服。而纯干仓存储的普洱茶，则柔柔滑滑的，胃里感觉会很舒服！

普洱生茶一定要用90度左右的水来冲泡，绝对不能用沸水冲泡。为什么呢？因为生茶就像是绿茶一样，茶箐比较嫩。泡茶的水温一超过95℃，这个茶的苦涩味就会很突出，有的甚至会泡成菜茶！苦涩味一突出，其实就把生茶原有的美感全破坏掉了。

有些茶人就会来质疑，说在云南当地就是用沸水泡。其实云南地处云贵高原，海拔高，沸点低。沸点也就是90摄氏度左右，没有超过95度。而北方相对海拔低，沸点高，所以用100℃的沸水就容易把生茶泡坏了。

普洱茶在05年开始，我国开始要求普洱茶生产厂家在产品包装上打生产日期。直到2007年4月10日《普洱茶加工技术规程》正试出台以后，所有厂家才要求必须打日期。

所以有些标注日期在05年之前的普洱茶，多半是厂商自己的行为（国家在这方面未做规范要求）。

内飞是指压在普洱茶里的印刷纸片，因为压在茶内，不像大票一样可以调换，所以有识别真伪的作用。内飞一般印有其品牌的商标，国家早有法律规定普洱茶必须要压上内飞，所以大家如发现普洱茶没有内飞时，买的话就要谨慎了！

刚刚出来的熟茶会有一股子土腥味，存放三年以后会出现樟香、糯香、荷香、松子香等，存放五六年的熟茶，台地茶会出现荷香、糯香等香型，而古树茶则会出现杏仁香、松子香、奶油香、樟木香等香型。

有的普洱熟茶会出现枣香，这表明它的叶子比较粗老，一般茶需要七八年才能出来这种的香气，个别茶出产就有枣香。

普洱熟茶的禁忌及副作用

普洱熟茶的禁忌及副作用

　　普洱熟茶的禁忌及副作用，普洱熟茶也是普洱茶的一种，它们在发酵方式上有所不同，在功效上也是不同的，普洱熟茶更适合普通人喝，下面我为大家介绍一下普洱熟茶的禁忌及副作用，你了解了吗？

　　普洱熟茶的禁忌及副作用1

　　 普洱熟茶的副作用

　　 1、可能会出现心慌的症状

　　普洱茶的禁忌是不可以空腹喝，在早上起来没有吃早餐，或者在中午没有吃午饭的时候，直接喝普洱熟茶，可能会导致头晕、心慌等副作用。此外，在吃饭前不可以喝普洱熟茶，会使肠胃蠕动加快，让人觉得非常饿，这样就会吃更多，长此以往，会造成肥胖。

　　 2、可能会上火

　　普洱熟茶和生茶比，没有那么大的刺激作用，但是普洱熟茶偏暖，如果是偏热体质的人喝了普洱熟茶，可能会导致上火，让喉咙变得干燥，让大便也变得干燥，不易排出。因而，喝普洱熟茶，也要看个人体质，如果是偏热体质的人，建议喝普洱生茶更好。

　　 3、可能会加重骨质疏松

　　普洱熟茶中含有大量的咖啡碱，而浓茶中含有的`咖啡碱更多，长期过量饮用浓茶，会使得机体对钙质的吸收受到抑制，经常这样下去的话，可能会出现骨质疏松，尤其是中老年人，本身骨骼就在退化，而长期喝普洱熟茶，更加会加剧这种现象。

　　 4、可能会贫血

　　普洱熟茶的禁忌就是女性在特殊时期不宜喝普洱熟茶。因而普洱熟茶中含有单宁，这种物质不利于人体吸收食物中的铁，女性在月经期间、怀孕期间，或者是更年期等特殊时期，本身身体的机能就受到了，再喝普洱熟茶，会导致贫血。

　　普洱熟茶的禁忌及副作用2

　　 普洱熟茶的副作用可能会出现心慌的症状

　　普洱茶的禁忌是不可以枵腹喝，在早上起来没有吃早饭，大概在中午没有吃午餐的时间，直接喝普洱熟茶，大概会致使头晕、心慌等副作用。别的，在用饭前不可以喝普洱熟茶，会使肠胃蠕动加速，让人以为无比饿，如许就会吃更多，久而久之，会造成肥胖。

　　 可能会上火

　　普洱熟茶以及生茶比，没有那末大的刺激作用，然而普洱熟茶偏暖，要是是偏热体质的人喝了普洱熟茶，大概会致使上火，让喉咙变得干燥，让大便也变得干燥，不易排挤。于是，喝普洱熟茶，也要看xiao我si家体质，要是是偏热体质的人，发起喝普洱生茶更好。

　　 可能会加重骨质疏松

　　普洱熟茶中含有大量的咖啡碱，而浓茶中含有的咖啡碱更多，恒久过多饮用浓茶，会使得机体对于钙质的吸取受到克制，时常如许下去的话，大概会涌现骨质松散，尤为是中老年人，自身骨骼就在退化，而恒久喝普洱熟茶，越发会加剧这种征象。

　　 可能会贫血

　　普洱熟茶的禁忌便是女性在特别时代不宜喝普洱熟茶。于是普洱熟茶中含有单宁，这种物资无益于人体吸取食品中的铁，女性在月经时期、有身时期，大概是更年期等特别时代，自身身材的性能就受到了限定，再喝普洱熟茶，会致使血虚。

茶友们最为关注的8个普洱茶问题

茶友们最为关注的8个普洱茶问题

1.普洱茶生茶与熟茶到底有什么区别？

普洱茶分为生茶和熟茶，两者区别还是挺大的：从工艺上来说：生茶是没有经过发酵的普洱茶，而熟茶是经过人工渥堆工艺发酵的。简单来说就是生茶是少女，熟茶是人妻。

从陈化上来说：生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可以长达几十年甚至上百年，而熟茶则放不了那么久，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的，之所以有这样的误区是长久存放的普洱生茶茶汤会变红。

从饮用历史上来说：生茶饮用历史悠久，而熟茶是上世纪纪70年代才创制的茶叶，它的出现是为了模拟生茶的陈化口感。从茶汤和滋味上来说：熟茶汤色为红褐色，生茶汤色较浅，呈黄绿色（不包含老茶）；生茶口感较绿茶来得浓强，易出苦味，熟茶口感似红茶般醇厚、浓郁、温和。

2.普洱饼茶为什么又叫七子饼？一饼357克的重量是怎么确立的呢？

旧时，清规定 “云南商贩茶，系每七圆为一筒…按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤，

马帮运输时一匹马驮2件，就刚好60公斤，无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。

还有另一个说法：当年中国土产畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为打12筒，每筒7饼，每饼就是357克。上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们称普洱茶为

“七子饼茶”，七子饼茶的称谓也随之被传称。

3.普洱茶有哪此形状？

常见的普洱茶形状除了散茶、饼茶、砖茶之外，还有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形状。

4.称呼普洱茶时常用的7572、7542等编号是指什么呢？

这些号码其实是唛号，“唛”字是音译自英语”mark"也就是标记号码的意思。

普洱茶的唛号是这么来标示的——前两位数字说明这款茶使用什么年份的拼配方法．第三位数字是原料的主要毛茶等级（数宇越大等级越低），第四位数字为生产茶厂编号（昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4）。

举个例子来说明：如7572，说明用的75年的配方、原料的主要毛茶等级为7等、生产茶厂是勐海茶厂。散茶其实也有唛号，不过与饼茶不同的是5位数，毛茶等级有两位数来表示。

5.在家里应该如何存放普洱茶？

普洱茶的存放并不难，只要注意避光和透气，还有适宜稳定的温度和湿度就可以了，像家里的干燥柜子，有条件的还可以放在专门的紫砂缸或瓷罐、锡罐中。不过存放前要检查外包装符不符合存放标准，比如包装严不严密、是否是塑料包装（塑料包装不利于普洱茶的存放）等情况，如果不符合仓储条件的需要重新包装，此外，要隔绝有异味的物品，防止茶叶“吸味”。

6.什么是干仓、湿仓？为什么最好不要购买湿仓茶？

干仓指的是较干燥、避光、透气的仓储环境；湿仓指的高温、潮湿的仓储环境。由于干仓茶的陈化需要很长的时问，为了快速地让茶叶发酵，人们便研发出 “拔苗助长”的湿仓存放技术，以求加速普洱茶的熟化。但由于对湿度和温度控制力不足，许多湿仓茶都易霉变和腐坏，对人体会带来一定的危害，所以买茶时最好不要购买湿仓茶。

那干仓和湿仓两者改怎么区分呢？买茶时可以仔细观察一下干茶的样子;干仓茶的干茶色泽油润、叶梗清晰，湿仓茶的千茶颜色暗淡、条索有凝结现象。除此之外，最重要的还是品尝，干仓茶茶汤自然，最多会带一点仓味（类似灰尘般闷闷的味道，合理退仓后仓味就会消失），湿仓茶味道带着霉味、腐味，有的还会产生令人不适的锁喉（喉咙似有异物）现象。

7.什么是古树茶？

在市面上，我们常常会看到 “古树茶”三个字，那么什么是古树？是不是年龄够老的茶树就可以称作古树呢？当然不是。被称作古树必须满足三个条件：一是乔木茶，像树一样而非灌木一般的茶树种类；二是种子种植，且要自然生长、人工干预少、靠共生环境生长的茶树；再者是上了一定树龄才能叫做古树。

通常市场中将百年以上的大树统称为古树。但是事实上业内一直末有统一的官方说法。由于古树茶数量较少，产量也较少，再加上自带着本产区的特殊滋味，所以一直是茶友们所追捧的对象。

8.普洱茶真的能减肥吗？

许多茶友都表示，长期饮用普洱茶可以达到瘦身效果，但事实上，除了降血脂、促消化的功效以外，并没有官方的科学研究表明普洱茶有直接瘦身的作用，所以不要把它当成减肥茶来喝哦。

普洱茶的存储，我们需要注意哪些问题？

原创 | 义芳君

常言道，会喝茶还得会存茶。存得好，才有好茶喝。

当然，存得好，指不定也能赚大钱！

可不是吗？后发酵的普洱茶天生就具备投资品升值的潜力。反之，存得不好，也有可能让你损失不小，甚至倾家荡产哩！

所以，不论是家庭存茶，还是茶商存茶，普洱茶仓储的重要性不言而喻。

今天，义芳君就跟大家一起分享下普洱茶日常仓储中的五大要点。

1、防相互串味

茶叶天然芳香，具有易吸味的特点，注定是个讨人喜欢的主。所以，不建议将各种杂物与普洱茶堆放在一起，尤其是一些自带香味的物品，比如化妆品、水果、干花等。也不建议为了节省空间而把其它茶类堆放在一起，这点尤其是家庭存茶时需要特别注意一下。

另外，条件许可的话，应该请专业人员对你的仓储间进行专业计算。多大空间储存多少量茶较为合适，这是有科学依据的。

2、防发霉变质

普洱茶日常存储时最担心的问题就是茶叶在不经意间发霉变质了。因为一年四季春夏秋冬，温度、湿度、光照等外部环境变化极大，南方与北方地理条件的自然差异。

为了防止普洱茶的发霉变质，最好的办法就是保持储存环境的干净、通风、干燥，并且顺应自然环境的变化。

例如：南方春夏季节多雨水，空气湿度大，如果是整箱整提的茶叶就最好不要拆开，保留原有的竹子，最好放在纸箱内，利用这些天然材料的吸湿功能；如果是单饼，则可以给茶叶套上密封袋，不过雨季一结束，应该把茶叶拿出来透透气，自然呼吸。

4、防鼠患

很多人没有注意到这点，这点其实也很重要。万一老鼠跑进去赖着不走，随便撒泡尿，你的茶就废了。所以，对于仓储间应该注意把较大的缺口做适当处理。

5、防水火灾害

说到这点，想到南方最大的茶叶交易市场广州芳村十年多发生的多起因台风暴雨袭击导致仓储间被淹，许多专业茶商“一夜回到解放前”，真是令人痛心。

许多茶叶仓储间都是利用旧有仓库或临时租用民房改装，往往里面的线路、水管老化，很多人并不注意这些细节，往往失此不取,悔之晚矣。

所以，普洱茶仓储一定要非常注重防水火灾害。

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关于普洱熟茶浑浊的问题。注意是熟茶啊

前一位朋友回答的比较全面，如果冲泡时候没有翻搅茶叶的话，还有的一种可能是熟茶渥堆时发酵过重，会产生如下现象：茶汤口感偏甜、色黑、有少许碳焙出的火焦味，通常通过三年以上干仓陈化，浑浊现象都会有多所改善。

确切的答案要喝过才知道。追问请问如果是前一位朋友说的茶叶脏的原因的话，会不会出现无法澄清的情况？

追答脏的话通常指沙粒等东西,但茶叶在制作之前都有筛的工序,沙粒土\灰都应该筛出去,喝了;口腔中有很明显的粗糙颗粒感,还有就是是渥堆的环境比较差,比如潮湿不卫生,这样你喝起来会有泥腥味,你好好观察一下,茶汤中漂浮的是什么,或者不用过滤网冲泡,然后看看杯底留下的是什么样的东西,

为什么有的普洱茶茶汤不清亮？

茶汤不清亮的原因有很多，常见原因盘点如下：

1、原料嫩度过高，易出现“毫浑”。多见于等级较高、芽头较肥的春茶中，因芽头上的茶毫较多，一经冲泡，茶毫脱落在水中，造成了“毫浑”现象。

2、新茶相比老茶来说，茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的茶叶纤维会悬浮于茶汤当中，影响茶汤的清亮。

3、茶撬的过碎，产生较多的茶末，冲泡时会直接影响茶汤亮度和口感。

4、注水时水提得太高。这样注水水流的冲击力较大，茶叶被迅速冲散，难免会出现“浑浊”现象。

5、普洱茶在贮藏时，因空间湿度较大，茶叶受潮发霉。因空间湿度较大，霉菌寄生在茶叶上，破坏了茶叶纤维。一经冲泡，受损的茶叶纤维和微生物残留物，极易使茶汤浑浊。

储藏不当，导致茶叶发霉变质，茶汤极易浑浊。

其它原因如“雨天采茶、揉捻过度、解块不及时、压制过紧、未干燥透、泡茶手法等”也都会影响茶汤的亮度。

所以，各位茶友，看见茶汤不清亮时，可要根据以上内容，好好分析哦！（本文来源：双陈普洱）

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普洱熟茶冷知识你知道吗？

挑选普洱茶四大要诀是"清、纯、正、气":

第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而

普洱熟茶

普洱熟茶

发霉所散发出来的味道;

第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;

第三是正存其位，普洱存放在干净通风无异味的环境内;

第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的"湿仓茶"。

闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味~那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。

普洱生茶好还是普洱熟茶好，喝普洱常见问题解答

普洱茶的受众现在是越来越广泛了，老人、孩子、姑娘、男子，都在喝普洱茶，为什么普洱茶的受众能这么广泛呢?因为普洱茶本身就有两种，一种普洱生茶一种普洱熟茶，两种茶叶加工工艺不同，可以弥补多类人群的不同的需求与爱好，喜欢普洱茶生茶与熟茶很多，但是到底是喝普洱生茶好还是喝普洱熟茶更好呢?

普洱茶熟茶是在茶叶蒸压之前多加一步渥堆的过程，这个过程是普洱茶的发酵过程，发酵的时候使茶叶中产生了大量的不知名的有益菌群体，这些有益菌群体使熟茶的保康功效大大的提高了，他在人体中对胃部有着非常大的保护作用。而且因为在发酵的过程中活性酶与茶多酚发生氧化反应，加速把普洱茶中的茶多酚给转化掉了，所以普洱茶熟茶喝起来没有苦涩之味口感相对就要比较厚些，而且喝起来对人的身体没有太多的刺激性，这也是普洱熟茶的基本优点。

当然普洱熟茶也是有缺点的，整体来看，普洱茶醇厚的口感也就是他的短板，很多人不喜欢普洱熟茶那股浓郁的香醇感，所以很多人都会感觉普洱熟茶喝起来没口感。

普洱生茶是没有经过渥堆发酵的茶叶，他的口感就比较符合大部分人对茶叶的理解，很多一部分人就是觉得，喝茶嘛就应该是苦涩之味的，如果没有苦涩之味那算是什么茶叶啊。而普洱茶生茶在后期的转化是比较慢的一个过程，所以生茶中的茶多酚含量是十分的丰富的，而茶多酚在人体中有着十分多的好处，加速了脂肪的分解速度、有效的清除“百病之源”的对人有害自由基。

而普洱生茶的缺点就是喝起来对人体的刺激会比熟茶大一点，小部分人群无法接受普洱生茶的苦涩之味。普洱生茶需要时间，一般三五年的生茶口感还是比较强烈的，起码要存放十几年以上才会有一个很不错的口感，这个过程是漫长的，让人着急的。

健康程度上来说，普洱茶生茶与熟茶各有各自的优点，主要还是口感的区别，每个人最难认可的就是口感，功能上来说都有着非常好的保健作用，主要就看口感，喜欢口感浓郁的人就喝熟茶较好，如果喜欢喝口感相对较苦涩的茶叶，那就喝生了好。更多普洱茶知识访问普洱中国www.puerzg.cn

普洱茶冲泡时有什么需要注意的问题?

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。

②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。

③普洱茶润茶可进行1、2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。

④是否加用滤网看干茶情况而定。

⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加，泡茶时间可慢慢延长。

选购普洱茶应注意哪些问题

本人买普洱茶多年，上当无数，总结出经验如下，请参考：

1、小牌子不买。小牌、杂牌、个人品牌多如牛毛，某些茶庄也为利润或情怀做一些自己的品牌，这些品牌其中也许有精品，但肯定难以保证品质的稳定，产量少，无比较的情况下，你买一两饼可以，一件件拿绝对有风险。小众品牌相更多的是制造者的个人口味和经验，容易出现走极端的情况，如果是拼配茶，后期发展很可能比不上大厂家。

2、大牌子挑着买。大牌子的茶品种极多，如大益，你根本数不清它有多少个品种，要买就要随大流，买口碑好的型号。这些口碑好的如大益的7742，是它的招牌产品，再怎么搞出花款，也不会拿自已的招牌开玩笑，如果买多的回去藏，出手也相对容易。

3、新手要交学费。每个人接触普洱茶的时候，身边都有些半懂不懂的师傅，他们都有一句共同的名言：别看茶贵不贵，自已喝着好喝的茶就是好茶。这句话听着没毛病，实际上是狗屁。要相信一分钱一分货的道理，不好的茶叶喝出好的感觉来，那是喝茶的日子短了，不懂。我们学费要交，但不能交多了。刚开始接触要多喝少买，买茶一饼一饼买，多比较才能知韵味，回味悠长这四个字要牢记于心，凡做到了这四个字，基本算是好茶。味道是一种经重复才能牢记于心的记忆。

4、注意买货的渠道。味道你懂了，卖货的人硬要给你假货，也是个麻烦。一般现货去茶叶市场的专卖店，高门大户的一般都是品牌实力高的。网购风险大些，去旗舰店好一点。买得多了，常去品牌代理那里吹牛，变了朋友了，基本都不敢哄你。

以上是我多多多年的藏普洱的心得，算是倾囊相授，有问题追问，知无不言，言无不尽。