茶道术语的解释

茶道是一种日本传统文化，其中包括许多术语和词汇，以下是一些常见的术语和它们的解释：

1. 抹茶 (Matcha)：一种由抹茶粉和热水制成的浓茶。

2. 茶碗 (Chawan)：用于盛放抹茶的碗，通常是陶瓷制作的。

3. 茶筅 (Chasen)：用于搅拌抹茶的竹制筷子。

4. 茶匙 (Chashaku)：用于取抹茶粉的竹制勺子。

5. 茶道具 (Chadōgu)：茶道所使用的各种器具，包括茶碗，茶筅，茶匙等。

6. 茶室 (Chashitsu)：专门用于茶道的房间，其中包含座位，茶具等。

7. 茶事件 (Chaji)：茶道仪式中的一个重要场合，包括茶点，茶道表演等。

8. 和菓子 (Wagashi)：传统的日本甜点，通常作为茶道仪式中的点心。

9. 茶湯 (Chayu)：由抹茶和热水混合而成的一种让顾客品尝的茶。

10. 茶床 (Chadana)：茶道仪式中用于躺卧的垫子，通常用草席制作。

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茶艺茶道术语

　　茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。下面是我精心为你整理的茶艺茶道术语，一起来看看。

　　茶艺茶道术语

　　1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

　　2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

　　3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

　　4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

　　5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

　　6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

　　7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

　　8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

　　9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

　　10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

　　11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

　　12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

　　13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

　　14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

　　15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

　　16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

　　17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

　　18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

　　19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

　　20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

　　21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

　　22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

　　23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

　　24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

　　25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

　　26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

　　茶艺茶道的品饮方法

　　茶类不同，花色不一，其品质特性各不相同，因此，不同的茶，品的侧重点不一样，由此导致品茶方法上的不同。

　　1.高级细嫩绿茶的品饮

　　高级细嫩绿茶，色、香、味、形都别具一格，讨人喜爱，品茶时，可先透过晶莹清亮的茶汤，观赏茶的沉浮、舒展和姿态，再察看茶汁的浸出、渗透和汤色的变幻，然后端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口，慢慢在口舌间来回旋动，如此往复品赏。

　　2.乌龙茶的品饮

　　乌龙茶的品饮，重在闻香和尝味，不重品形。在在实践过程中，又有闻香重于品味的(如台湾)，或品味更重于闻香的(如东南亚一带)，潮汕一带强调热品，即洒茶入杯，以拇指和食指按杯沿，中指抵杯底，慢慢由远及近，使杯沿接唇，杯面迎鼻，先闻其香，尔后将茶汤含在口中回旋，徐徐品饮其味，通常三小口见杯底，再嗅留存于杯中茶香。台湾采用兵是温品，更侧重于闻香。品饮时先将壶中茶汤趁热倾入公道杯，尔后分注于闻香杯中，再一一倾入对应的小杯内，而闻香杯内壁留存的茶香，正是人们品乌龙茶的精髓所在。品啜时，先将闻香杯置于双手手心间，使闻香杯口对准鼻孔，再用双手慢慢来回搓动闻香杯，使杯中香气尽可能得到最大限度的享用。至于啜茶方式，与潮、汕地区无多大差异。

　　3.红茶品饮

　　红茶，人称迷人之茶，这不仅由于色泽红艳油润滋味甘甜可口，还因为它品饮红茶，除清饮水思源外，还喜欢调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的台砂糖，润的如奶酪。

　　品饮红茶重在领略它的香气，滋味和汤色，所以，通常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时，先闻其香，再观其色，然后尝味。饮红茶须在品字上下功夫，缓缓斟饮，细细品味，方可获得品饮红茶的真趣。

　　4.花茶品饮

　　花茶，融茶之味花之香于一体，茶的滋味为茶汤的本味，花香为茶泌之精神，茶中学教师与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、香气芬芳的特有韵味，故而人称花茶是诗一般的茶叶。

　　花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡，高级细嫩花茶，也可以用玻璃杯冲泡，高级花茶一经冲泡后，可立时观赏茶在水中的飘舞、沉浮、展姿，以及茶汁的渗出和茶泡色泽的变幻。当冲泡2～3分钟后，即可用鼻闻香。茶汤稍凉适口时，喝少许茶汤在口中停留，以口吸气、鼻呼气相结合的方法使茶汤在舌面来回流动，口尝茶味和余香。

　　5.细嫩白茶与黄茶品饮

　　白茶属轻微发酵茶，制作时，通常将鲜叶经萎凋后，直接烘干而成，所以，汤色和滋味均较清淡。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，通常制作是示经揉捻，因此，茶汁很难浸出。

　　由于白茶和黄茶，特别是白茶中的白毫银针，黄茶中的君山银针，具有极高的欣赏价值，因此是以观赏为主的一种茶品。当然悠悠的清雅茶香，淡淡的澄黄茶色，微微的甘醇滋味，也是品赏的重要内容。所以在品饮前，可先观茶干，它似银针落盘，如松针铺地，再用直筒无花纹的玻璃杯以70℃ 的开水冲泡，观赏茶芽在杯水中上下浮动，最终个个林立的过程，接着，闻香观色。通常要在冲泡后10分钟左右才开始尝味。这些茶特重观赏，其品饮的方法带有一定的特殊性。

品茶的术语有哪些，代表了什么？

关于茶的味道描述有：浓强、鲜浓、甜浓、回甘、水味等，关于茶汤色的描述有黄绿、橙黄、深黄、红艳等，关于茶的品质的描述有锁喉等，还有关于茶香味的描述，挂杯、陈香等。这些术语在品茶的时候尤其用的多。

茶的味道浓强就表示这杯茶的味道浓厚，入口以后，茶的苦涩味能很快转换为甘甜味，具有收敛性，同时对口舌又有刺激感。鲜浓就是指茶的味道鲜香舒适。回甘就是指由苦到甜的一个过程，茶刚进入口中时是有点苦涩的，但慢慢地就会品尝出甜味，这就是回甘。水味就是指茶的味道寡淡，这是由于茶叶制作过程中不够干燥，有点潮湿，含水量过高，所以泡茶的时候才会有水味。茶汤的颜色就是对茶水颜色的描述，一般比较直白。黄绿就是绿中有点黄，橙黄就是黄中带点红，深黄就是很暗，除此以外还有青暗，红艳等。

能够拥有陈香的香气，那都是老茶了。这种香气就是指茶发酵过后散发出来的气味，这种气味能让人感觉身心愉悦，舒适。但是除了老茶，一般的茶也有自己独特的香气，这种香气同样能给人带来舒适的感觉。挂杯就是指茶的香气在杯壁中停留的时间，时间越长，代表茶的品质越好。

关于品茶还有一些比较特别的术语。茶气，茶气指的是喝完茶后人体出现的反应，一般就是人体能感觉到温暖、发热，这样的茶气也通常出现在老茶中。还有锁喉，锁喉就是当茶入口以后喉咙不舒适，感觉被东西堵住了一样，这样的情况一般都是在制作过程中出现问题或者是茶叶的原料问题而导致的，所以锁喉就是形容品质不佳的茶。

泡茶的专业术语,泡茶的专业术语

泡茶的专业术语，我整理，欢迎阅读!

　　在与友人品茶论茶过程中，我们经常会提到一些茶道中专业性的术语，比如高香、醇正、闷气、等词汇。如果不了解茶道的话，往往我们都只能一知半解，不能完全领悟到其中的意思，我介绍一下那些我们在喝茶过程中经常用到的茶道术语。

　　一、干茶色泽术语

　　油润：干茶色泽鲜活,光泽好。

　　枯暗：色泽枯燥,无光泽。

　　调匀：叶色均匀一致。

　　花杂：叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底

　　二、汤色术语

　　清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物

　　鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮

　　鲜明：新鲜明亮，此术语也适用于叶底

　　深：茶汤颜色深

　　浅：茶汤色浅似水

　　明亮：茶汤清净透明

　　暗：不透亮。此术语也适用于叶底

　　混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差

　　沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质

　　三、香气术语

　　高香：茶香高而持久

　　纯正： 茶香不高不低,纯净正常

　　平正： 较低,但无异杂气

　　低：低微,但无粗气

　　钝浊： 滞钝不爽

　　闷气： 沉闷不爽

　　粗气：粗老叶的气息

　　青臭气： 带有青草或青叶气息

　　高火： 微带烤黄的锅巴或焦糖香气

　　老火： 火气程度重于高火

　　陈气： 茶叶陈化的气息

　　劣异气：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息，使用时应指明属何种劣异气

　　四、滋味术语

　　回甘：回味较佳,略有甜感

　　浓厚：茶汤味厚, *** 性强

　　醇厚：爽适甘厚,有 *** 性

　　浓醇：浓爽适口。回味甘醇。 *** 性比浓厚弱而比醇厚强

　　醇正：清爽正常,略带甜

　　醇和：醇而平和,带甜。 *** 性比醇正弱而比平和强

　　平和：茶味正常、 *** 性弱

　　淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。同义词 和淡;清淡;平淡

　　涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉

　　粗：粗糙滞钝

　　青涩：涩而带有生青味

　　苦：入口即有苦味,后味更苦

　　熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味

　　高火味：高火气的茶叶,在尝味时也有火气味

　　老火味：近似带焦的味感

　　陈味： 陈变的滋味

　　劣异味：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属何种劣异味

　　五、叶底术语

　　细嫩：芽头多。叶子细小嫩软

　　柔嫩：嫩而柔软

　　柔软：手按如绵,按后伏贴盘底

　　匀： 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致

　　杂： 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一

　　嫩匀：芽叶匀齐一致,嫩而柔软

　　肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露

　　开展：叶张展开,叶质柔软。 同义词舒展

　　摊张：老叶摊开

　　粗老：叶质粗梗,叶脉显露

　　皱缩：叶质老,叶面卷缩起皱纹

　　瘦薄：芽头瘦小,叶张单薄少肉

　　薄硬：叶质老瘦薄较硬

　　破碎：断碎、破碎叶片多

　　鲜亮：鲜艳明亮

　　暗杂：叶色暗沉、老嫩不一

　　硬杂：叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂

　　焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或烧伤斑痕

功夫茶茶道的术语

　　功夫茶并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是由于这种泡茶的形态极为讲究。下面是我精心为你整理的功夫茶茶道的术语，一起来看看。

　　功夫茶茶道的术语

　　嗅茶：主人取来上好的茶叶，告知该品种的特点。风味，依次传递赏识嗅品一番。

　　温壶：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。

　　装茶：应备有茶匙。漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气。杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数目之多令人咂舌。

　　润茶：沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，立即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。

　　冲泡：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

　　浇壶：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

　　温杯：等候茶水泡好确当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不外一个拳头大小)。

　　运壶：在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边缘运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。

　　倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开，依次往返浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者轻易犯的错误。

　　敬茶：尊老爱幼。互相谦让，这是中国人的世代相传的精神美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。

　　品茶：功夫茶全套方法中最讲究的一环，从赏识茶色。茶味。茶香到嗅。啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芬芳。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无限。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜为所欲为。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊奇名茗的神奇功效。

　　功夫茶的泡茶程序

　　焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛

　　叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏

　　火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸

　　孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣

　　乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内

　　悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶

　　春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁(不喝)

　　重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温

　　若琛出韵：即汤洗茶杯，(若琛清初)，以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯

　　玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀

　　游山玩水：沿着杯壁斟茶一圈

　　关公巡城：依次来回往各杯低斟茶水

　　韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水(又称蜻蜓点水或观音滴水)

　　三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势

　　喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味

　　鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色

　　初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道(三口为一品)

　　尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。

茶礼的茶道术语

陈香白说茶道有‘七义一心’。

茶礼是其诸义理之一。

负水斋说：所谓茶礼，就是一种以茶为媒的人们借茶事活动在一起共同修身养性的生活礼仪；茶礼是一种在饮茶的特定环境下，相关人员约定成俗（或大宗师的倡导下形成）的行为模式，它是在人们的‘趋同’意识下形成的；茶礼是当事人通过参与有秩序的置器、控制水火、沏茶、品饮茶汤，互增情谊、交流学习及增进社会意识的行为模式及其方。

茶礼是茶道不可分割的部分。

在茶道中，茶礼是与茶艺（后茶艺）联系最为紧密的部分之一。

茶礼的载体是茶事活动的全体人员，也就是说‘茶礼的中心是人’茶礼的目的是以茶为媒、以茶事为契机，沟通思想、交流感情；与茶礼紧密相联系的茶艺，它的中心是“茶（从干茶到茶汤到焕发为茶人的茶情等）”，它的首要目的的养生，主要要求治茶人对茶理的通晓。

至于茶情，它的产生则依赖于饮者们各自的艺术修养。

在二十世纪时，现代人类学家们认识到人类有着两种交织着存在状态：“物质存在”与“精神存在”，认识到人类是由两种要素构成的：一个是动物的，一的是文化的。

因为，人类有着两种基因：动物基因与文化基因；于是人类学的研究有了“体质人类学”与“文化人类学”两大方向。

现代茶道研究的方向与分类同人类学的研究方法有相似之处。

现代茶道要解决的问题有两点，一个是提供科学养身的饮茶方法，另一个是提供人格的方法。

也就是茶道是能够促进人类高质量地“物质生存”和“精神生存”的方。

简言之，茶道体系中就是一个中心两个基本点，养身与修身。

从现代人类学的认识来看，茶礼与茶理就是分别解决饮茶人群（人类的一部分）两种需求的方法。

茶礼解决精神需要，茶理解决肉体需要。

显而易见，茶文化学者陈香白是认识到茶礼是解决人们精神需要的作用的茶道义理。

茶礼作为一种日常生活礼仪，它也是社会礼仪的一部分，因此，它具有一定的稳定社会秩序、协调人际关系的功能。

它来源于中国几千年的‘尊老敬上’和‘和为贵’的文化思想，是人类在漫长的饮茶历史中积淀下来的表达情感的惯用形式。

‘茶礼’在于茶事活动，是把茶道精神形式化、规范化、制度化。

作为制度与规范，它是茶事引导和茶道思想体现的方法之一，是维护茶事相关人员之间交流沟通的各种礼节仪式的总和。

作为茶事的制度与规范，它是需要茶事活动全体人员共同实施、维护的。

作为社会之礼，可以维护社会秩序；作为茶事之礼，可以维护茶事相关人的情谊秩序。

茶礼是什么？茶礼是人伦之礼；茶道是人伦之道。

茶道人道，茶道仁道。

人通茶理为要道；人通茶礼是要道。

‘茶礼’是通向幸福的桥！

茶道是什么？

茶道的基本精神

中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。

第一节 什么是茶道

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”

一、日本对茶道的解释日本人把茶道是位日本文化的结晶，也是日本文化的代表。近几百年来，在日本致力于茶到时间的人层出不穷，在长期实践的基础上，近几年才开始有学者给茶道下定义。

久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。

熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能。艺能 使人本文化独有的一个艺术群，它通过人体的达到人陶冶情操完 善人格的目的。

人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道十一深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方文化之精华。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。

面对博大精深的茶道文化，如何给茶道下定义，可难为了日本学者。

二、我国学者对茶道的解释受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺 一心”。

周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实 中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”

其实，给茶道下定义是件费力不讨好的事。茶道文化的本身特点正是老子所说的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同时，佛教也认为：“道由心悟”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也了茶人的想象力，淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉。用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”有的“静影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月 ”，有的“月穿江底水无痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自语”，有的“清江明水露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月露全真。”月之一轮，映像各异。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。

第二节 中国茶道“四谛”

中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是 这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶 中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”即在茶中不加入任何 有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。“清饮”又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶”。如果注重 茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，，可称之为“ 品茶”。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可 称之为“茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和 人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界——茶道。

茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。

什么是茶道的精神内涵呢？日本学者把茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”。茶为茶道的四谛、四则、四规。“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示相互承认，相互尊重，并作到上下有别，有礼有节。“清”是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。“寂” 是指整个的茶事活动要安静、神情要庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度，不苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、敬、清、寂”的四谛史创于村田珠光，400多年来一直是日本茶人的行为准则。

茶道是什么？茶艺又是什么？

中文“茶道”一词，以具体的可考文献来看当时指的是泡茶的操作方式。大致就是泡茶的道道。中文“茶艺”一词是现代台湾人拟定的词汇，起初在拟定名字的时候是想叫作茶道的，但由于日本文化中也已经有茶道一词，最后命名为茶艺。当时他们在工夫茶泡法的基础上想学着日本加入许多仪式性内容，最后变成了一系列类似服务员表演的操作，出现了所谓的茶艺表演……当然，也就是操作方式。不过，事实上日语“茶道”中的这个“道”也正是中文“艺”的释义。所以这几个词在古今中国，以及日本都是同一个意思。只是现代中国泡茶方式在现代术语上叫作“茶艺”。许多中文资料会用“茶道”一词来描述古代泡茶方式，如“唐代煎茶道”、“宋代抹茶道”、“明代泡茶道”。（当然唐代煎茶道和日本煎茶道完全不是同一回事）不过涵义仍然相同，而且当时的中国茶道体系比后来的茶艺和日本茶道复杂得多。个人尚未考证以上三个词汇是否由现代人创造，也许是由于日本文化中仍然保留着“抹茶道”、“煎茶道”这两个名词。但也因为唐宋时期中国对日本的文化影响达到了令人发指的程度，而“茶道”一词的出现也早于日本六七百年，所以这个日语词汇是来自于中文的可能性亦相当大。在现代一部分中国人将“茶道”中的“道”字理解为喝茶喝出来的哲学修养，也有人认为中国人才不会像日本人一样把自己的技艺吹捧到“道”的高度。这也是现代中国人对“茶道”、“茶艺”理解上最大的两个纠结点。但其实无论如何理解都无可厚非。毕竟过去那个“茶道”的意义在现代汉语中已被“茶艺”取代了。

茶道的意思

　　茶道的意思,用平凡的话 来说,可以称作为忙里偷闲,苦中作乐,在不完 全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。下面是我精心为你整理的茶道的意思，一起来看看。

　　茶道的意思

　　茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火 .

　　茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

　　古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

　　宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一;风流儒雅、气味相投的佳客为一。

　　明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹点不得法;二恶具，茶具不清洁;三主客不韵，主人，客人举止粗俗;四冠裳苛礼，过于拘束礼仪;五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味;六忙见，没有品茶的工夫;七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的说法.

　　古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

　　宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一;风流儒雅、气味相投的佳客为一。

　　明代品茶要求更为严格细致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一无事，二佳客，三独坐，四吟诗，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹点不得法;二恶具，茶具不清洁;三主客不韵，主人，客人举止粗俗;四冠裳苛礼，过于拘束礼仪;五荤肴杂陈，茶贵清，一案荤腥，不能辨味;六忙见，没有品茶的工夫;七壁间案头多恶趣，环境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的说法.

　　中国茶道的精神

　　廉、美、和、敬 和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。只是到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道 ”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。

　　具体内容为：

　　廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少‘洋饮’，节约外汇。

　　美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。

　　和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。

　　敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。

　　大约与此同时，中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中，则主张中国茶德可用“理、敬、清、融”

　　四字来表述：

　　理——“理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解;和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛;解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解;写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。”

　　敬——“敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。”

　　清——“清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。1982年，首都春节团拜会上，每人面前清茶一杯，显示既高尚又文明，‘座上清茶依旧，国家景象常新’，表明了我国两个文明建设取得了丰硕成果。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，‘清茶一杯’的精神文明更值得发扬。‘清’字的另一层含义是清心健身之意，提倡饮茶保健是有科学根据的，已故的朱德委员长曾有诗云：‘庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。’体会之深，令人敬佩。”

　　融——“融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的。” 两位专家还认为：中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老脘二甲苯的民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。” 在此之前，台湾的范增平先生于1985年提出中国“茶艺的根本精神，乃在于和、俭、静、洁。”

茶道的含义是什么？

茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

品赏茶的美感之道，亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。

功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。

扩展资料：

茶道的由来

茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。

吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。

直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并根据《诗经》总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。

参考资料来源：百度百科-茶道

百度百科-茶文化

功夫茶茶道术语,功夫茶茶道术语

功夫茶茶道术语，我整理，欢迎阅读!

　　喜闻幽香：主人取来上好的茶叶，告知该品种的特点。风味，依次传递赏识嗅品一番。

　　叶嘉酬宾：从赏识茶色，茶味，茶香到嗅。啜并举，玩味再三。

　　春风拂面：等候茶水泡好确当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯。

　　悬壶高冲：将温洗好的小茶盅一字排开，依次往返浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中。

　　玉液回壶：互相谦让，这是中国人的世代相传的精神美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。

　　孟臣淋漓：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船。

　　火煮山泉：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

　　若琛出韵：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

　　游山玩水：在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边缘运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。