酸辣汤的家常做法推荐

暖冬酸辣汤

锅热后加入油，放入猪里脊丝，炒到断生盛出。锅内底油依次加入胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝一起翻炒。炒至三丝变软，加入600ML高汤或清水，然后加入炒好的里脊肉。随后加入豆腐丝。烧片刻后在汤里调入适量盐、香醋，约三匙，再调入水淀粉，让汤变得稍稍粘稠。最后将蛋液慢慢倒入汤内，凝结拨散即可起锅。

西红柿酸辣汤

将去皮的西红柿切成片，和辣椒面、姜丝一起放入小汤锅，注入适量的清水。大火烧开后，转小火慢慢煮出汤底的酸辣味，直至西红柿在锅中变软烂过滤去西红柿、辣椒面、姜丝，把过滤好的酸辣汤底重新倒回小汤锅大火煮开，将山药去皮剁成山药泥连同虾皮一起倒入汤中，用铲勺不停的搅动，小火慢煮2分钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。

木耳酸辣汤

豆腐切块，蕃茄去皮切碎，云耳泡发切丝，香葱切碎，鸡蛋打散，梅头肉炒香（再想偷懒的直接用火腿肠代替）。蕃茄下油锅炒出汁，成稀糊状，加2-3碗开水，继续煮开。加云耳、豆腐、梅头肉煮开。加生抽、盐、胡椒，淋入适量水淀粉煮开。最后加醋，淋入蛋液，撒葱花，出锅。