干鸡枞菌怎么炒
鸡纵菌100g、牛肉丝260g、洋葱半个、香菜适量、蒜瓣适量、葱花适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。
新鲜牛肉丝，加入一小勺淀粉，半小勺糖，再加入油包裹每一根牛肉丝。
干鸡纵菌焯水备用，热锅冷油下牛肉丝翻炒。
热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。
加入适量蚝油，按自己口味添加啦，加入一小碗开水，加少许盐。
加入牛肉丝，盖上锅盖焖一会儿，放上洗净的香菜，出锅。
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加入适量蚝油，按自己口味添加啦，加入一小碗开水，加少许盐。
加入牛肉丝，盖上锅盖焖一会儿，放上洗净的香菜，出锅跳序。
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干鸡纵菌焯水备用，热锅来自冷油下牛肉丝翻炒。
热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。
加来自入适量蚝油，按自己口味添加啦，加入一小碗开水，加少许盐。
加入牛肉丝，盖上锅盖焖一会儿，放上洗净的香菜，出锅。
干的鸡枞菌怎么做好吃
【干鸡枞菌的做法】_
鸡枞菌便是诸多蘑菇种类中的一种,由于鸡枞菌在做熟以后吃起来会觉得很象鸡脯肉的味儿因此才称作鸡枞菌,而干鸡枞菌便是鸡从菌晾干了以后的模样,它的作法在实质上跟鸡枞菌的作法是一样的.
营养成分作用:鸡枞菌带有多种多样碳水化合物、维生素b2、尼克酸、维C及钙、磷等多种多样矿物质原素;具备滋补胃肠、清神、治痔等养生保健的功效.
吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).
经典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".
食谱作法:
1.鸡切片绰水
2.干鸡枞菌泡开清洗
3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜
4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃荤喝粥~
食谱小提示:
鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.
能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气
能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.
不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香
干鸡枞菌是根据把采摘来的鸡链球菌搜集起来随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌还是晒一下好.
干的鸡枞怎么做好吃
青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。
鸡枞菌怎么做好吃又简单
一、双椒炒鸡枞菌
材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，
4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
二、鸡枞菌鸡汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。
2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。
3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。
4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。
5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。
三、鸡枞菌豆腐汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。
2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。
3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。
四、青椒火腿肠炒鸡枞菌
材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用。
2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；
3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。
4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。
五、鸡枞菌炒香干
材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。
做法：
1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；
3、起锅烧热，加入适量的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。
4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。
六、鸡丝炒鸡枞菌
材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼汤一下，捞起沥干水分备用。
2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次沥干水分以后放入碗内，加入适量的食盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清一起搅拌均匀。
3、起锅放油烧热，加入鸡枞菌翻炒，等到翻炒出香味以后，加入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
4、之后加入鸡丝，淋上适量的食用油，炒至鸡丝、鸡枞菌都熟透以后，即可出锅。
鸡菌干怎么做才好吃
鸡枞菌干的做法
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
食用方法：
1、三丝鸡枞菌
食材：鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克，盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
做法：
（1）将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
（2）锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡㙡菌飞一下水，捞出沥于水分。
（3）炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
2、双椒炒鸡枞菌
食材：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
（1）把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
（2）青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
（3）炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。
（4）炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
鸡纵菌怎么炒好吃
要想让鸡纵菌充分发挥自身的味儿，那麼烹调方法是十分关键的。今日我们给大伙儿介绍一下鸡纵菌的制做，假如大伙儿是第一次接触鸡纵菌的食物得话，能够试着一下。由于鸡纵菌不仅营养成分美味可口，还能够具有养颜美容的实际效果。用鸡纵菌熬汤，也是能够激起鸡纵菌的美味可口。鸡纵菌怎么做好吃，赶快看来一下吧！
那鸡枞菌如何做才既营养成分又美味可口呢？
青椒鸡肉炒鸡枞菌
原材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡脯肉100克，辣椒1个，蛋清、盐、油、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉各适当。
作法：1、辣椒去瓤清洗，切割成细条形；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用。2、嫩鸡脯肉清洗，切割成一小块，再度清洗控干水份后放进碗内，添加适量的盐、鸡精、木薯淀粉、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，给油烧开后，添加辣椒煸炒，待释放出香气时，添加鸡脯肉一同煸炒3~4分钟，放进适当的盐、鸡精、白胡椒粉，煸炒匀称后放进鸡枞菌，浇上适当的油，炒至辣椒、鸡脯肉及鸡枞菌烂熟后就可以起锅。
辣椒豆腐干炒鸡枞菌
原材料：鸡枞菌200克，豆腐干150克，辣椒2个，大蒜2瓣，油、盐、生抽、味精各适当。
作法：1、鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；豆腐干清洗，切割成细条形；辣椒去瓤清洗，切割成细条形；大蒜清洗，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，添加辣椒煸炒，炒至释放出香气时，添加鸡枞菌一同煸炒。3、炒至辣椒、鸡枞菌快速时，添加豆腐干再次煸炒1~2分钟上下，放适当的味精、盐及生抽来调料，就可以起锅。
火腿肠炒鸡枞菌
原材料：香肠100克，鸡枞菌250克，大蒜2瓣，盐、白胡椒粉、油各适当。
作法：1、香肠清洗后，切割成片状；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；大蒜清洗后，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，放进鸡枞菌煸炒，煸炒至释放出香气后，添加香肠同炒。3、直到鸡枞菌、香肠烂熟时，添加适量的盐、白胡椒粉来调料，就可以起锅。
炒鸡枞菌的做法
1、食材：鸡枞菌200克、青椒1个、黑木耳10克、色拉油适量、盐少许。
2、准备新鲜鸡枞菌。
3、先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净。
4、用手撕成丝。
5、青椒切成丝。
6、提前泡软的黑木耳切成丝。
7、起油锅。
8、先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
9、接着放入黑木耳丝翻炒。
10、加点盐炒匀。
11、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
干鸡枞菌的做法
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅，倒入全部用量的植物油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅,放入小茴香、孜然、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4、5成热时，依次加入泡椒、豆豉、辣椒酱、姜、大葱，用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火，撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
鸡枞菌怎么做好吃
用料：鸡枞半斤、葱蒜适量、小米辣几颗、青花椒一撮、干辣椒几个、盐1勺、糖1勺尖。
步骤：
1、准备材料，蒜可以多一些。
2、鸡枞洗净切成合适的大小。
3、蒜切片，葱切段，辣椒切段。
4、锅放油，加入葱蒜炒香。
5、加入鸡枞，大火爆炒一分钟。
6、加入一小碗水，盐。
7、汤汁收干后加入小米椒和青花椒，最后加点白糖调味即可。
8、成品图。
鸡菌子怎么炒好吃
问题一：不要配菜光炒鸡菌怎么炒好吃 材料用料原材料：三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
问题二：菌的做法，炒鸡枞菌怎么做好吃，炒鸡枞菌的家常做法 食材
主料
肉丝
300g
鸡枞菌
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5.炒至收缩且断生即可出锅。
6.锅内留余油，放姜片爆香。
7.鸡枞菌下锅翻炒。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11.汤汁收干后放入少量蚝油。
小贴士
蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。
问题三：鸡菌怎样老是炒不熟。 法
1、鸡纵菌用温水泡软；
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；
3、小青椒切片，蒜切片备用；
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；
5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；
6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；
7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。
问题四：鸡菌怎么做好吃，鸡菌的吃法 材料
豆腐100g鸡枞菌干150g盐20g香菜2根水
做法
step11
鸡枞菌泡水12小时
step22
用清水洗净，撕成小片。
step33
豆腐切小块
step44
香菜切段
step55
热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。
step66
烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。
问题五：小抄鸡菌怎么做好吃，小抄鸡菌的家常做法 味极鲜酱油适量
鸡精适量
泡椒或酸豆角适量
鸡菌500g
爆炒鸡菌的做法
锅烧到7成热时放油，然后把鸡肾加配料都放进去快速翻炒，炒2分钟就可以了，不能炒太久，要不咬不动。还有就是鸡肾要尽可能切得更薄
问题六：鸡枞菌的做法大全,鸡枞菌怎么做好吃 鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法：
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
问题七：鸡菌子怎么好吃 不知道他的形状是什么样的,菌,一般各地的 叫法有所不同
问题八：鸡菌肝咋炒好吃 油温高点下鸡菌肝，放泡椒泡姜加豆瓣炒，再加点芹菜，熟了就起锅别炒太久
问题九：鸡丝菌怎么做好吃呀！ 松蘑怎么吃的做法
1.松蘑泡开，洗净
2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干
3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒
5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可
鸡枞菌做法
鸡枞菌油的做法：
鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。
方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。
用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。用南瓜叶洗鸡枞是腾冲人的土办法，南瓜叶上有一层绒毛，既可以清理干净菌子上的杂质又不会伤到菌子，非常环保的方法。
洗干净的鸡枞放在竹篮中沥净水分，水分一定要沥净，否则用油煸炒鸡枞时会溅油。
将鸡枞的菌盖和菌柄分开，菌柄顺秆斜刀切成片，菌盖分成小片。干红辣椒和红尖椒切成小段。锅上火，将菜籽油（实耗50ml）烧至5成热，放入菌盖，小火炸至其中的水分散发尽，捞出。再把菌柄也放入油中炸，同样炸至水分散尽，捞出。
再把切好的干红辣椒和八角放入锅中小火炸出香味，然后把之前炸好的菌盖和菌柄及红尖椒放入锅中，继续用小火慢慢炸，待炸至黄而不脆的时候，加入白芝麻，搅匀就可以出锅了。
干的鸡枞菌怎么做好吃
【干鸡枞菌的做法】_
鸡枞菌便是诸多蘑菇种类中的一种,由于鸡枞菌在做熟以后吃起来会觉得很象鸡脯肉的味儿因此才称作鸡枞菌,而干鸡枞菌便是鸡从菌晾干了以后的模样,它的作法在实质上跟鸡枞菌的作法是一样的.
营养成分作用:鸡枞菌带有多种多样碳水化合物、维生素b2、尼克酸、维C及钙、磷等多种多样矿物质原素;具备滋补胃肠、清神、治痔等养生保健的功效.
吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).
经典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".
食谱作法:
1.鸡切片绰水
2.干鸡枞菌泡开清洗
3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜
4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃荤喝粥~
食谱小提示:
鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.
能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气
能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.
不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香
干鸡枞菌是根据把采摘来的鸡链球菌搜集起来随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌还是晒一下好.
干的鸡枞怎么做好吃
青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。
鸡枞菌怎么做好吃又简单
一、双椒炒鸡枞菌
材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，
4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
二、鸡枞菌鸡汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。
2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。
3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。
4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。
5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。
三、鸡枞菌豆腐汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。
2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。
3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。
四、青椒火腿肠炒鸡枞菌
材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用。
2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；
3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。
4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。
五、鸡枞菌炒香干
材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。
做法：
1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；
3、起锅烧热，加入适量的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。
4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。
六、鸡丝炒鸡枞菌
材料：新鲜鸡枞菌200克、嫩鸡肉100克、鸡蛋清、食盐、食用油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼汤一下，捞起沥干水分备用。
2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次沥干水分以后放入碗内，加入适量的食盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清一起搅拌均匀。
3、起锅放油烧热，加入鸡枞菌翻炒，等到翻炒出香味以后，加入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
4、之后加入鸡丝，淋上适量的食用油，炒至鸡丝、鸡枞菌都熟透以后，即可出锅。
鸡菌干怎么做才好吃
鸡枞菌干的做法
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
食用方法：
1、三丝鸡枞菌
食材：鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克，盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。
做法：
（1）将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
（2）锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡㙡菌飞一下水，捞出沥于水分。
（3）炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
2、双椒炒鸡枞菌
食材：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
（1）把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
（2）青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
（3）炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。
（4）炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
鸡纵菌怎么炒好吃
要想让鸡纵菌充分发挥自身的味儿，那麼烹调方法是十分关键的。今日我们给大伙儿介绍一下鸡纵菌的制做，假如大伙儿是第一次接触鸡纵菌的食物得话，能够试着一下。由于鸡纵菌不仅营养成分美味可口，还能够具有养颜美容的实际效果。用鸡纵菌熬汤，也是能够激起鸡纵菌的美味可口。鸡纵菌怎么做好吃，赶快看来一下吧！
那鸡枞菌如何做才既营养成分又美味可口呢？
青椒鸡肉炒鸡枞菌
原材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡脯肉100克，辣椒1个，蛋清、盐、油、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉各适当。
作法：1、辣椒去瓤清洗，切割成细条形；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用。2、嫩鸡脯肉清洗，切割成一小块，再度清洗控干水份后放进碗内，添加适量的盐、鸡精、木薯淀粉、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，给油烧开后，添加辣椒煸炒，待释放出香气时，添加鸡脯肉一同煸炒3~4分钟，放进适当的盐、鸡精、白胡椒粉，煸炒匀称后放进鸡枞菌，浇上适当的油，炒至辣椒、鸡脯肉及鸡枞菌烂熟后就可以起锅。
辣椒豆腐干炒鸡枞菌
原材料：鸡枞菌200克，豆腐干150克，辣椒2个，大蒜2瓣，油、盐、生抽、味精各适当。
作法：1、鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；豆腐干清洗，切割成细条形；辣椒去瓤清洗，切割成细条形；大蒜清洗，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，添加辣椒煸炒，炒至释放出香气时，添加鸡枞菌一同煸炒。3、炒至辣椒、鸡枞菌快速时，添加豆腐干再次煸炒1~2分钟上下，放适当的味精、盐及生抽来调料，就可以起锅。
火腿肠炒鸡枞菌
原材料：香肠100克，鸡枞菌250克，大蒜2瓣，盐、白胡椒粉、油各适当。
作法：1、香肠清洗后，切割成片状；鸡枞菌清洗，切割成一小块，放进开水中灼烫一下，捞出控干水份备用；大蒜清洗后，剁碎碎屑状。2、锅置火上，添加适量的油来热锅，放进蒜泥进行爆香后，放进鸡枞菌煸炒，煸炒至释放出香气后，添加香肠同炒。3、直到鸡枞菌、香肠烂熟时，添加适量的盐、白胡椒粉来调料，就可以起锅。
炒鸡枞菌的做法
1、食材：鸡枞菌200克、青椒1个、黑木耳10克、色拉油适量、盐少许。
2、准备新鲜鸡枞菌。
3、先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净。
4、用手撕成丝。
5、青椒切成丝。
6、提前泡软的黑木耳切成丝。
7、起油锅。
8、先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
9、接着放入黑木耳丝翻炒。
10、加点盐炒匀。
11、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
干鸡枞菌的做法
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅，倒入全部用量的植物油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅,放入小茴香、孜然、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4、5成热时，依次加入泡椒、豆豉、辣椒酱、姜、大葱，用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火，撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
鸡枞菌怎么做好吃
用料：鸡枞半斤、葱蒜适量、小米辣几颗、青花椒一撮、干辣椒几个、盐1勺、糖1勺尖。
步骤：
1、准备材料，蒜可以多一些。
2、鸡枞洗净切成合适的大小。
3、蒜切片，葱切段，辣椒切段。
4、锅放油，加入葱蒜炒香。
5、加入鸡枞，大火爆炒一分钟。
6、加入一小碗水，盐。
7、汤汁收干后加入小米椒和青花椒，最后加点白糖调味即可。
8、成品图。
鸡菌子怎么炒好吃
问题一：不要配菜光炒鸡菌怎么炒好吃 材料用料原材料：三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
问题二：菌的做法，炒鸡枞菌怎么做好吃，炒鸡枞菌的家常做法 食材
主料
肉丝
300g
鸡枞菌
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5.炒至收缩且断生即可出锅。
6.锅内留余油，放姜片爆香。
7.鸡枞菌下锅翻炒。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11.汤汁收干后放入少量蚝油。
小贴士
蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。
问题三：鸡菌怎样老是炒不熟。 法
1、鸡纵菌用温水泡软；
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；
3、小青椒切片，蒜切片备用；
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；
5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；
6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；
7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。
问题四：鸡菌怎么做好吃，鸡菌的吃法 材料
豆腐100g鸡枞菌干150g盐20g香菜2根水
做法
step11
鸡枞菌泡水12小时
step22
用清水洗净，撕成小片。
step33
豆腐切小块
step44
香菜切段
step55
热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。
step66
烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。
问题五：小抄鸡菌怎么做好吃，小抄鸡菌的家常做法 味极鲜酱油适量
鸡精适量
泡椒或酸豆角适量
鸡菌500g
爆炒鸡菌的做法
锅烧到7成热时放油，然后把鸡肾加配料都放进去快速翻炒，炒2分钟就可以了，不能炒太久，要不咬不动。还有就是鸡肾要尽可能切得更薄
问题六：鸡枞菌的做法大全,鸡枞菌怎么做好吃 鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法：
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
问题七：鸡菌子怎么好吃 不知道他的形状是什么样的,菌,一般各地的 叫法有所不同
问题八：鸡菌肝咋炒好吃 油温高点下鸡菌肝，放泡椒泡姜加豆瓣炒，再加点芹菜，熟了就起锅别炒太久
问题九：鸡丝菌怎么做好吃呀！ 松蘑怎么吃的做法
1.松蘑泡开，洗净
2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干
3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒
5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可
鸡枞菌做法
鸡枞菌油的做法：
鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。
方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。
用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。用南瓜叶洗鸡枞是腾冲人的土办法，南瓜叶上有一层绒毛，既可以清理干净菌子上的杂质又不会伤到菌子，非常环保的方法。
洗干净的鸡枞放在竹篮中沥净水分，水分一定要沥净，否则用油煸炒鸡枞时会溅油。
将鸡枞的菌盖和菌柄分开，菌柄顺秆斜刀切成片，菌盖分成小片。干红辣椒和红尖椒切成小段。锅上火，将菜籽油（实耗50ml）烧至5成热，放入菌盖，小火炸至其中的水分散发尽，捞出。再把菌柄也放入油中炸，同样炸至水分散尽，捞出。
再把切好的干红辣椒和八角放入锅中小火炸出香味，然后把之前炸好的菌盖和菌柄及红尖椒放入锅中，继续用小火慢慢炸，待炸至黄而不脆的时候，加入白芝麻，搅匀就可以出锅了。
