关东煮煮多久才能煮熟

制作关东煮的时间跟所用的食材有关，比较易熟的蔬菜、豆制品，需要煮三个小时左右，比较难熟的蛋类、鱼丸等食材，需要煮八个小时。制作关东煮的时间不宜过短，以免食材不入味，吃起来影响口感和风味。做好的关东煮可单独吃，也可配着喜欢的食材一起吃。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

关东煮煮多久

关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。关东煮源自“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

一般情况下关东煮需要煮30分钟左右的时间就可以 了。

关东煮煮多久才能煮熟

制作关东煮的时间跟所用的食材有关，比较易熟的蔬菜、豆制品，需要煮三个小时左右，比较难熟的蛋类、鱼丸等食材，需要煮八个小时。制作关东煮的时间不宜过短，以免食材不入味，吃起来影响口感和风味。做好的关东煮可单独吃，也可配着喜欢的食材一起吃。

制作关东煮的时间跟所用的食材有关，比较易熟的蔬菜、豆制品，需要煮三个小时左右，比较难熟的蛋类、鱼丸等食材，需要煮八个小时。制作关东煮的时间不宜过短，以免食材不入味，吃起来影响口感和风味。做好的关东煮可单独吃，也可配着喜欢的食材一起吃。

煮关东煮的步骤

煮关东煮的步骤

简介秋冬季节，走在刮着西北风的街上最让我想吃的是如今很多便利小店都能买到的一串串热乎乎的关东煮。。。关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱。。。）。掏宝网上就能买到关东煮调料，有闲情的周末，可以在家DIY动手煮一锅。

材料

熟鸡蛋1个，白萝卜，魔芋丝，海带，鱼蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹轮，。。。（土豆等），关东煮调料1袋

做法

1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。

2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

3.在调料汤里放入所有材料，开火煮（水快开时转小火保持汤不能煮沸），3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。

小诀窍

关东煮调料一盒内有4袋，每袋调料可以煮6盘，最好按说明比例加水， 不然会很咸或很淡。 自己调制简易高汤：1000ML水+1小把干虾米+3勺李锦记蒸鱼豉油（或2勺生抽+1小勺糖）+1小勺盐。

关于煮牛肉的一些窍门

[窍门01]肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。

[窍门02]煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

[窍门03]不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。

[窍门04]煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。

[窍门05]在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。

超市里买的现做的关东煮，买回来以后要煮多久才可以吃呢？

一般关东煮都本来是熟了的，但是都经过了冷冻，建议你加热煮食，先把水煮开了，然后把关东煮放进锅里，待水再开了后，关东煮轻微浮在水面就可以了。

正宗关东煮的做法 正宗关东煮的做法简述

1、主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个。

2、辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许。

3、制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。

4、捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

5、加入木鱼花，捞出浮沫。

6、浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

7、用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

8、萝卜切成3cm的厚片。

9、冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

10、竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

11、将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

12、底部码入萝卜、魔芋丝。

13、然后铺上鱼味的火锅料。

14、煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

15、最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

东关煮怎么煮

关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理。



关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮”。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大。

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有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。



现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。



“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。

关东煮都煮了啥？

白萝卜



豆腐

鲟鱼肉卷

鳕鱼板

鱼板



竹轮

小贡丸

水煮蛋



黑轮

油豆腐



脆丸

鳕鱼丸

夹心鱼饼



干贝串

伊豆鲷鱼扬

包菜卷

花枝丸



章鱼烧

花枝烧

和风培根棒

豆皮虾仁卷

海鲜龙虾棒



鲜虾福袋



最后小科普一下，关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三，冒菜第四。

关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚。分享一名网友一段话，写得十分精辟：

“冒菜是一个人的火锅，

火锅是一群人的冒菜；

串串香是带签的麻辣烫，

麻辣烫是不带签的串串香。”

加上小编的一句话：

“关东煮是高大上的麻辣烫，

麻辣烫是屌丝的关东煮。”



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编辑：聚小食

首赞

+1关东煮，日本名为“おでん”（即“御田”），通常是把鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等材料放在经过酱油调味的出汁（一般使用柴鱼片当主要材料熬煮的汤料）中烹煮的料理。



关东煮源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬。也有种说法是说日本关东煮来自中国广东一带，一开始叫做“广东煮”后来变成“关东煮”。不管哪一种说法，很多文化都是从中国出去，却在别的国家发扬光大



有一段时间，这种吃法在日本关东地区逐渐消失，直到1923年的关东大地震 ，从关西地区来的救援的人们煮“関东煮”给灾民吃，鼓舞士气。于是这种吃法又逐渐在东京复活。



现在台湾的关东煮基本上是传承了日式风格，被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。



“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。

关东煮都煮了啥？

白萝卜



豆腐

鲟鱼肉卷

鳕鱼板

鱼板



竹轮

小贡丸

水煮蛋



黑轮

油豆腐



脆丸

鳕鱼丸

夹心鱼饼



干贝串

伊豆鲷鱼扬

包菜卷

花枝丸



章鱼烧

花枝烧

和风培根棒

豆皮虾仁卷

海鲜龙虾棒



鲜虾福袋



最后小科普一下，关东煮和其他三种类似美食的区别——关东煮&麻辣烫&冒菜&串串香&火锅。从菜品数量来看，火锅最丰富，关东煮第二，麻辣烫、串串香第三，冒菜第四。

关于前四者，很多人都说十分相似，每次吃完总分不清，而火锅则比其他更容易说清楚。分享一名网友一段话，写得十分精辟：

“冒菜是一个人的火锅，

火锅是一群人的冒菜；

串串香是带签的麻辣烫，

麻辣烫是不带签的串串香。”

加上小编的一句话：

“关东煮是高大上的麻辣烫，

关东煮的大萝卜是很多人的心头爱，煮制多长时间比较合适？

如果你想吃清脆的萝卜，大概煮十来分钟就可以了，如果是软烂的萝卜，就需要煮二十分钟以上甚至更久。

关东煮的大萝卜其实就是软烂清甜的萝卜，这种一般是要熬制很久的，一口吃下去萝卜虽是软烂的，但是里面的汁水却是清甜可口的，怎么吃都不腻，我每次吃关东煮必点的就是它家的萝卜，真的是人间美味。

其实它家的萝卜自己制作起来还是很有难度的，虽然火候很关键，但是它家的汤汁其实也很难模仿出来，所以平常我自己煮的话都会自己调制汤汁，我一般会用牛肉、海带、干冬菇来熬制高汤，海带和干冬菇需要提前一晚来泡发，然后第二天熬制高汤时先把牛肉放下去熬制一个半小时，让它软烂，最后半个小时放干冬菇和海带，最后放盐和鸡精就可以了，放牛肉前记得先加料酒葱姜进行焯水，这样，汤底就制作出来了。接着就是我们的主题，萝卜，关东煮的萝卜具有独特的切法，切成块之后，将它横竖切个不要太浅的十字，先把它放到盐水里煮到差不多熟了，这一步主要是为了去除它本身的辣味，然后再放到提前做好的汤里煮，煮到软烂了，就取出来，然后放进冰箱里冰一夜，让它彻底入味，煮萝卜的过程最好是用高压锅，因为不保压，萝卜很难达到我们想要的那个效果，也很难收汁入味，如果想做一份关东煮，只要再加上其他想吃的食材就可以做出一份完美的关东煮啦。

以上只是我自己尝试的方法，肯定不可能完完全全做出跟关东煮一样的味道，所以真的想吃关东煮的大萝卜建议还是去店里面买才是最正宗的，不过虽然自己做出来的味道不太一样，但是还是满满的成就感。

关东煮怎么煮 关东煮的做法

主要材料:

两串牛肉丸

两串猪肉丸，

两串鸡球，

鸡肉三角两串

、辅助材料

关东煮调料30克

详细步骤:

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第一步是什么

第一步:首先准备好所需的关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第二步

第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第三步

第三步:将锅里的水烧开，加入关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第四步

第四步:转大火烧开关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第五步

第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮？第六步

第六步:等烤串熟了再吃。这样，一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。

关东煮的做法

关东煮的做法如下：

主料：各类鱼丸200克，豆腐泡30克，北极虾50克。

辅料：关东煮调料30克。

1、将关东煮调料倒入冷水中，搅拌均匀，开启大火等火烧开。

2、水烧开后，熬煮几分钟，将鱼豆腐和豆泡放入。

3、再将包心鱼丸放入。

4、放入小香肠和北极虾。

5、选择大火功能键烧开，炖煮10分钟。

6、再转小火再焖煮10分钟。

关东煮怎么做

关东煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鲍菇、白萝卜、鸡蛋、鱼丸、关东煮料包、净水。

第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。

第2步、煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剥去蛋壳，备用。

第4步、白萝卜洗净、去皮，切厚片。

第5步、魔芋切成三角形。

第6步、水磨年糕切厚块。

第7步、杏鲍菇洗净，切滚刀块。

第8步、取出一袋关东煮料包，倒出颗粒。

第9步、关东煮料包、用1000ml净水溶解颗粒。

第11步、将各类食材放在较浅的砂锅里，将溶解好的关东煮汤底倒入砂锅中。

第12步、大火煮滚后，调小火焖煮至入味即可（约30分钟）。以白萝卜能够用筷子轻松穿透为准。

第13步、成品。