气味有哪些

气味主要有以下几种：

1. 芳香气味：如天然香料、香精、香水等

2. 刺激气味：如强烈的洗涤剂、氨水、氢氧化钠等

3. 焦臭气味：如烧焦的东西、高温烤焙食品等

4. 浓郁气味：如酒精、汽油、油漆等

5. 腐臭气味：如腐肉、臭鸡蛋、烂果蔬等

6. 芳香性气味：如花香、草香等天然植物气味

7. 气味轻微或无味：如纯净水、空气等

总之，气味种类繁多，可以从天然的植物、动物、矿物、化学合成等不同来源产生。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“气味有哪些”主要包括：硫化氢、氯气、氨气、鲜、咸、酸、甜、苦、硫化氢、氯气、氨气、鲜、咸、酸、甜、苦，并且大部分用户都认为硫化氢更好。

硫化氢:臭鸡蛋味，据说屁里面也有这成分，所以放屁可以文雅地说成释放硫化氢。浓度高了毒死人。

氯气:常温常压下氯气为黄绿色，有强烈刺激性气味的剧毒气体，具有窒息性，密度比空气大，可溶于水和碱溶液，易溶于有机溶剂，可液化为黄绿色的油状液氯，是氯碱工业的主要产品之一，可用作为强氧化剂;

氨气:有刺激性气味，极易溶于水，可用做喷泉实验。 总的来讲，化学中没有气味的气体是很少的，于是气味也成了区别各种物质的重要特征.但是在此种形容气体气味的此太少了，没有办法准确的形容出一种气体的气味，除了刺激性就是臭鸡蛋。这就需要大家在平时多注意一些，增加点常识。比如说厕所里的气味其实就是氨气的气味，泡久了的

基本味是独立的、单一的本味，它可以独自使用，又可以作为与其他味配合的母味，基本味有咸、甜、酸、辣、鲜、苦六种。

同样，专家们一致认为只有五种基本味觉:咸、酸、甜、苦、鲜(谷氨酸的味道)。

基本味是独立的、单一的本味，它可以独自使用，又可以作为与其他味配合的母味，基本味有咸、甜、酸、辣、鲜、苦六种。

同样，专家们一致认为只有五种基本味觉:咸、酸、甜、苦、鲜(谷氨酸的味道)。

同样，专家们一致认为只有五种基本味觉:咸、酸、甜、苦、鲜(谷氨酸的味道)。

气味的类型有哪些？

美国洛杉矶时报（LosAngeles Times）前段时间刊登了一篇关于气味分类的文章，详细介绍了神经科学家如何将人类能够感知的气味进行分类。这一分类的目的是为了建立类似五大基本味觉的嗅觉种类，即：酸、甜、咸、苦和鲜（鲜，umami来自日语,2008年后才被普遍接受的味觉称谓，意思是令人愉快且美味可口的味道）。通过对146个词汇进行统计分析后发现它们相互关联的方法，科学家们完成了这项任务。期间发现，有些词几乎总是被一起使用，如“水果般”和“蜜糖般”，而有一些从来不会被搭配在一起，如“恶臭”和“薄荷味”。

经过分析整理，最后形成下面十大气味类别：芬芳味（Fragrant）,木香味/树脂味（Woody/resinous）,薄荷味/胡椒薄荷味（Minty/peppermint）,甜味（Sweet）,化学物味（Chemical）,爆米花味（Popcorn），柠檬味（Lemon）,非柑橘类的水果味（Fruity (non-citrus)）,刺鼻味（Pungent）,腐味（Decayed）。比如芬芳味包括：薰衣草香、皂香和古龙水香，而木香味意味着新收割的青草香和蘑菇香。尤加利、樟树味和茶叶味同归属于薄荷/胡椒薄荷味。甜味包括香草味、杏仁味和巧克力味，煤油味和氨味都属于化学物味。黄油味、蜜糖味和炸鸡味都属于爆米花味。橙味和其它柑橘果类是柠檬味。刺鼻味有大蒜味和酸牛奶味，而腐味包括烂肉味和肥料味。当然，这其中很多气味是不会被芳香产品考虑的。

气味有哪些形容词？

（清新）的气味、（喷香）的气味、（刺鼻）的气味、（香甜）的气味、（辛辣）的气味。

一、清新 [ qīng xīn ] 

释义：（形）清爽而新鲜。新颖。

引证：叶圣陶 《倪焕之》五：“﹝ 倪焕之 ﹞便扬起了头，深深地吸入一腔清新的空气。”

二、喷香 [ pèn xiāng ] 

释义：（形）香气浓厚；非常香。

引证：李英儒 《野火春风斗古城》第十九章：“谁也知道我老赵心眼好，馒头做的喷香。”

三、刺鼻 [ cì bí ] 

释义：谓气味呛鼻难闻。

引证：叶圣陶 《潘先生在难中》：“ 潘先生一家跟着茶房走进去时，立刻闻到刺鼻的油腥味儿。”

四、香甜 [ xiāng tián ] 

释义：（形）又香又甜。形容睡得踏实、舒服。

引证：何永鳌 《火焰山上四十天》：“下半夜，同志们在雪地里香甜地睡着了。”

五、辛辣 [ xīn là ] 

释义：（形）辣。比喻文章、语言尖锐深刻，有强烈的刺激性。

引证：魏巍 《东方》第五部第十二章：“ 郭祥 还没有走到坑道口，迎面扑来一股强烈辛辣的硝烟。”

基本(常见)气味有哪些?

气味

简介

1、嗅觉所感到的味道：～浓香；散发出～；

2、比喻人的性格、情调：有点沙文主义～；

3、气味，中药学名词。即性味。指药物寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味的基本属性，它们直接影响药物的作用与效能。

嗅觉感受器位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮，两侧总面积约5cm2。由于它们的位置较高平静呼吸时气流不易到达。因此在嗅一些不太显著的气味时，要用力吸气，使气流上冲，才能到达嗅上皮。嗅上皮含有三种细胞，即主细胞、支持细胞和基底细胞。主细胞也称呼嗅细胞（图9-23），呈圆瓶状，细胞顶端有5-6条短的纤毛，细胞的底端有长突，它们组成嗅丝，穿过筛骨直接进入嗅球。嗅细胞的纤毛受到存在于空气中的物质分子刺激时，有神经冲动传向嗅球，进而传向更高级的嗅觉中枢，引起嗅觉。

不同动物的嗅觉敏感程度差异很大，同一动物对不同有气味物质的敏感程度也不同。嗅上皮和有关中枢究竟怎样感受并能区分出多种气味，目前已有初步了解。有人分析了600种有气味物质和它们的化学结构，提出至少存在7种基本气味；其他众多的气味则可能由这些基本扬眉吐气的组合所引起。这7种基本气味是：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味；他们发现，大多数具有同样气味的物质，具有共同的分子结构有特殊结合能力的受体蛋白（理论上至少有7种），这种结合可通过G-蛋白而引起第二信使类物质的产生，最后导致膜上某种离子通道开放，引起Na+、K+等离子的跨膜移动，在嗅细胞的胞体膜上产生去极化型的感受器电位，后者在轴突膜上引起不同频率的动作电位发放，传入中枢。用细胞内记录法检查单一嗅细胞电反应的实验发现，每一个嗅细胞只对一种或两种特殊的气味坡反应；还证明嗅球中不同部位的细胞只对某种特殊的气味起反应。嗅觉系统也其他感觉系统类似，不同性质的气味刺激有其相对专用的感受位点和传输线路；非基本气味则由于它们在不同线路上引起的不同数量冲动的组合特点，在中枢引起特有的主观嗅觉感受。

[编辑本段]气味与行为

1. 引起嗅觉的气味刺激主要是具有挥发性、可溶性的有机物质。有六类基本气味，依次为花香、果香、香料香、松脂香、焦臭、恶臭。香与臭是一种主观评价，香味使人感觉舒适，因人而异。不同的人对一种气味有不同的感受，因而就有不同的评价，甚至同一个人在不同的环境、不同的情绪时对一种气味也有不同的感受和评价。

2.举例说明气味与健康的关系。

不同的气味可能引起生理上的不同变化。使血压降低，心律减慢等的气味被用来治疗高血压。如茉莉花可刺激大脑；草气味具有一定的滋补功效；天竺花香味有镇定安神，消除疲劳，加速睡眠的作用。白菊花，艾叶和银花香气具有降低血压的作用；桂花的香气可缓解抑郁，还对某些躁狂型的精神病患者有一定疗效。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/241401.htm

世上五种气味有哪些

狭义上说五种气味：酸，甜，苦，辣，咸，俗称：五味杂陈

广义上普通人能识别的气味大约就有4000种，而一个专业厨师或者香水鉴别师，更是可以识别一万多种。一条狗显然还能够识别更多，“禽走臭而知其迹者，犬也。”（《说文解字》）可见漂浮在我们周遭的气味，至少在万种以上。气味固有不同，但从本质上来区分，则无非两种：香味和臭味。臭味很不客气地占据了半壁江山

人体会有哪些气味

在春天，我背上常分泌油脂和皮屑，味道有种说不出的甜味。

我闻到过的人身上的气味有：

奶香味。酸味。霉臭味。酸臭味。糜香味。菜叶味。臭味。汗酸臭。

别人身上的气味基本上没有几个是你闻着舒服的。

人的嗅觉可以感觉到哪些气味？

香味，臭味，薄荷味，辛味，酒精味，烟味，氨水味，碱味，盐酸刺激味，浓水蒸气味，各种粉尘味，人的体味，各种植物叶子的味道等等……太多了，只要是物质化学组成不同，人的嗅觉感觉就不同。建议你去查查无色无味的东西，这样你就知道人能感觉到多少种气味了追问不要和化学沾上边，只要是生活中通常遇到的一些气味就好、

高中化学中有气味气体有哪些分别是什么气味 例：臭鸡

(1)刺激性气味气体：二氧化硫,

氯化氢

,

氨,氯气.

(2)臭鸡蛋味：硫化氢,

(3)臭大蒜味：磷化氢,

(3)臭鱼虾味：砷化氢.

秋天还有哪些好闻的气味？

秋天的气味太多了，比如说有香香的梨味，甜甜的苹果味，还有浓香的葡萄味，还有我们能够闻到的酸酸的橘子味儿。

有发出什么什么的气味?

会发出臭鸡蛋气味的气体主要包括硫化氢和二氧化硫等。

1.

二氧化硫：二氧化硫有毒且无色。这是一种带有特殊臭鸡蛋气味的气体，易溶于水、乙醇和乙醚，液体二氧化硫稳定且不活跃，当气体二氧化硫被加热到2000℃时不会分解，也不会燃烧，也不会与空气形成爆炸性混合物。

2.

硫化氢：硫化氢无色且剧毒。是一种带有特殊臭鸡蛋气味的气体，即使是低浓度的硫化氢也会损害人们的嗅觉，因为高浓度的硫化氢会麻痹人的嗅觉神经

变质食品常有哪些气味？

变质食品常有的气味：哈喇味、腐臭味、酸味或酒味、霉味、氨水味。

一、哈喇味

常见食物：各种油脂及含油脂较多的食物，包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等。

气味来源：由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的、苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味”。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物———氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等。

油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。哈喇味的产生往往伴随着颜色的褐变（如腊肉的肥肉部分由白变黄）和食品质地的变化（如糕点变得干硬、不好吃）。

应对措施：油脂的氧化酸败受到空气中的氧气、光照、微生物、水分和酶等诸多因素的影响，因此在储存上述食物时要注意密封、避光、避免受潮和高温。

二、腐臭味

常见食物：鱼贝类、畜禽肉类、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质的食物。

气味来源：高蛋白食物容易受到微生物的污染发生变质，产生腐臭味。腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物，如吲哚、硫化物、硫醇、粪臭素、尸胺、醛类、酮类和细菌毒素等，这些物质可致人体中毒。除了腐臭味，这类食物变质还表现为表面发黏、颜色变绿等。

应对措施：为了尽量避免变质，该类食物购买后要及时食用，或者放在冰箱冷藏或冻藏，如果发现这些食物有腐臭味，就不能继续食用了。

三、酸味或酒味

常见食物：粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物。

气味来源：高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理。但上述食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。

应对措施：粮食、水果等一次不要买太多，最好放在干燥、通风的地方储存。

四、霉味

常见食物：面包、馒头、蛋糕、米饭等主食以及花生、瓜子等坚果。

气味来源：上述食物放置几天之后很可能发霉，这时就会散发出霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓。霉变的原因主要在于食物受到了霉菌的污染，且储存环境比较潮湿。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。因此，食物发霉后一定要坚决丢弃。

应对措施：这类食物要存放在干燥、通风、凉爽的地方。如果吃不完，可以放到冰箱的冷冻室储存。

五、氨水味

常见食物：腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。

气味来源：如果虾皮等水产干货储存时间过长，就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色，这主要是因为其中所含的蛋白质经过微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再进一步分解成了低级胺和氨气。

低级胺类不仅本身有毒，还容易与水产品中的亚盐结合形成强致癌物———亚硝胺。如果发现上述食物出现氨水味或其他异味，要坚决扔掉，因为即便是用水洗之后，也不能让人放心食用。

应对措施：水产干货一定要保持储存环境的干燥，如果有可能的话，可以先用烤箱将其烤干后再保存。

参考资料来源：人民网－变质食品常有5种气味，千万别吃！