正山小种武夷山红茶

一日一茶 —— 红茶鼻祖 正山小种

适合女生喝的红茶—正山小种｜识茶记 023

正山小种和武夷山红茶是两种不同的红茶品种。

正山小种是一种传统的中国红茶，产于福建省武夷山市正山地区。

其叶片大部分是茶树芽叶，金黄色，带有一定程度的烟熏味和香气。

武夷山红茶，是指在武夷山产区内制作的红茶，包括正山小种在内。

武夷山红茶以茶叶独特的长绒毛、色泽红亮、滋味醇厚而享有盛誉。

两种红茶均属于中国优质红茶，口感浓郁，苦涩与香气并存。

建议根据个人口味选择。

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正山小种属于什么茶类

正山小种属于红茶。

正山小种产于福建省武夷山市正山区。它也被称为“武夷红茶”“武夷岩茶”“正岩茶”。正山小种是一种高档红茶，其历史可以追溯到100多年前。

正山小种采用福建省武夷山市特有的大叶种乌龙茶树的芽叶进行制作，具有独特的香气和味道。正山小种的制作过程相对复杂，需要经过摘茶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，其中每个环节的细节都非常重要，影响着最终的口感和质量。正山小种的外形条索紧结、色泽乌润，汤色红艳明亮，香气独特、清高，滋味浓郁、醇爽，回甘持久。

种植正山小种的注意事项：

1、土壤和气候

正山小种生长在武夷山地区，这里的土壤中富含矿物质和有机物，并且相对湿度较高，雨水充沛。因此，在种植正山小种时需要选择适合该茶树生长和发展的土壤和气候条件。

2、品种选择

正山小种属于大叶种乌龙茶树的芽叶，因此在种植时需要选择适合生长在当地的优质茶树品种。

3、种植密度

正山小种的种植密度应该适中，不要过于密集或过于稀疏。过密会影响茶树的通风和日照，过稀则会浪费土地资源。

4、摘采时间

正山小种的摘采时间非常重要，一般在谷雨前后采摘。如果采摘时间过早或过晚，都会影响到茶叶的品质和口感。

茶武夷岩茶正山小种

茶武夷岩茶正山小种

产地：福建省武夷山桐木关。茶叶品类：红茶-正山小种。

正山小种，别名拉普山小种，星村小种，是一款全发酵的红茶，被誉为世界红茶的鼻祖，其产区位于福建省武夷山桐木关地区，距今已有 400 多年的历史，据史料记载，正山小种大约出现在明中后期，自那时起，正式被世人所熟知，特别是在 16-17 世纪的大航海时代，正山小种又被船队广泛传往海外，风靡英国皇室成员，一度被认为是正山小种最辉煌的时期，现在的“下午茶”文化便是从那个时候开始的正山，即“武夷山高山茶叶产区”。

为什么叫正山小种?

为区别其他假冒(人工小种或烟小种)的正山小种红茶，于是当地将桐木关区域茶取名为“正山小种”，其他为“外山小种”外山小种主产于福建的政和，坦洋，古田，沙县等地，近年来江西铅山一带也有出产正山小种，友友购茶需看清茶叶产地。

正山是指桐木关(方圆500里内)相同海拔，相同地域，相同气候，相同工艺，品质相同独具桂圆汤味的正宗“正山小种”小种是指茶树品种为小叶种，且茶叶品质及产量受地域的小气候所限之意，故我们看到的“正山小种“又称为桐木关小种。

茶性特点，冲泡方法

外形：紧细均整，峰苗显秀。汤色：橙黄明亮，杯沿显“金圈”。叶底：红褐润泽，舒展鲜活。冲泡容器：盖碗，紫砂壶等。投茶比：1:50(根据个人口感调节)。投茶量：4-5g。水温：95℃-100℃。

烟种：“松烟香，桂花汤”，无烟种：花香蜜

正山小种工艺特殊，发酵后用铁锅翻炒，然后复揉，熏醅制茶。烟种：以前熏醅时使用当地出产的马尾松的松枝烘干，茶汤呈现带。烟味的“桂圆汤香”，成为传统正山小种的标志性特征。无烟种：但随着武夷山自然保护区内松树禁伐，许多茶农开始制作。不用松烟熏制的小种红茶，符合大众口味的花香蜜香出现。

正山小种和金骏眉有啥关系?

金骏眉脱胎于正山小种，但又有所不同，它完全用独芽制成，形状如眉，一斤干茶至少需要6万颗芽头，花香蜜香优雅，对鲜叶要求很高，真正产自武夷山的金骏眉并不多，市面上很多金骏眉为外地仿制。2005 年金骏眉品种的出现，重新带动了国内中高端红茶市场的活力。红茶鼻祖正山小种也逐渐回到国人的视线里，被更多品茶人士称道。

金骏眉：正山小种的D好茶，其次是银骏眉，铜骏眉。

正山小种是什么茶？怎么冲泡？价格多少钱一斤？

我国是茶文化大国，也是待客之道，不管去到哪家，都会给你泡上一杯热茶。茶叶的品种非常多，其中正山小种就是在福建省武夷山非常受欢迎的一种茶，距今有几百年的种植历史。下面一起来看看正山小种是什么茶？怎么冲泡？价格多少钱一斤？

一、正山小种是什么茶？

正山小种是红茶中的一种，也叫做拉普山小种，有红茶鼻祖之称，是福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制的。该品种的茶是用松针或松柴熏制得来的，不仅颜色是灰褐色，泡出的茶是深琥珀色，具有浓烈的茶香味，在市场上非常受欢迎。

正山小种对于生长环境要求十分严格，主产区四周都是山，处于高山深谷，气候十分寒冷，年降水量要在2300mm以上，相对湿度在80-85%之间，二氧化碳含量在0.026%左右。

二、正山小种怎么冲泡？

选择白瓷盖碗，用沸水将茶具冲烫干净，放入三五克茶叶，放入100ml左右沸水，盖上盖子之后左右摇晃即可。泡茶水温在90度以上，用环壁注水的方法，一圈圈地用沸水往盖子里面注入，让沸水和茶叶充分融合。

前面四遍可快速出汤，从第五遍开始，每次泡沸水可延长5-10秒的时间，出汤之后先闻香味，再看其汤色，等到橙清明茶汤时则可小口品尝，唇齿留香，十分醇厚。

三、正山小种价格多少钱一斤？

正山小种茶的价格跨度较大，200-上万元一斤都有，主要根据其口味、色泽等因素来定。比如特级正山小种茶的价格在万元以上，并且产量少，一茶难求。而一级正山小种茶的价格在5000元以上，产量也不是特别多，物以稀为贵。二级条形比较大，梗子多，价格在2000元以上，则口感、树龄要略低一些，价格一般在900-1200元左右。四级正山小种茶则金环较少，价格在500元/斤。五级属于口感一般，没有光泽，缺少金环的种属，价格最便宜，200-300元一斤。

具体选购哪种等小编建议您根据自己的需求来定，比如平常饮用，选择200-300一斤即可，送礼则可选择200-600一斤即可，如果是重要客户，则可选择高端的。此外，也要学会辨别茶的品质，否则花高价钱买到低品质茶是十分不划算的，在购买前一定要做足功课。

正山小种属于什么茶类

正山小种是属于红茶类，它是红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶，也叫拉普山小种，其产地集中在福建省的武夷山地区，它也是当地较为著名的特产之一，外形为灰黑色，茶汤呈琥珀色。

正山小种属于什么茶类

正山小种也叫拉普山小种，属于红茶类，它是红茶的鼻祖，它的产地集中在福建省的武夷山地区，产出的红茶品质也是最好的，它也是福建省的著名特产之一，也是世界上最早的红茶品种。

正山小种具有悠久的历史文化底蕴，在我国早期就将其视为皇室贵族的贡品之一，它是采用松针或者松柴经过熏制而成，闻起来有一种浓郁的香味，外形呈灰黑色，茶汤为琥珀色。

正山小种的色泽乌润，经过冲泡后的香味醇厚，仔细闻起来会有一种桂圆汤的气味，但泡的水要以矿泉水或者纯净水为主，水温保持在90度左右，这样能将茶叶的香味泡出来，也能提升口感。

正山小种的产地环境

正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词“BOHEA”，特指正山小种产地武夷山，福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。而所谓正山，是指武夷山桐木关及其周边等具有相同海拔气候、同样制作工艺、同样的品质等条件制作的小种红茶，具有正确正宗，别无二处之意。

桐木关地处高山密林，气候特点明显。当地温度低、湿度高、降雨多、雾天长，一年之中，雾天超过了一百天，全年冬暖夏凉，昼夜温差大。日照较短，湿度充足，有机物肥沃，对茶树生长，有极好的促进作用。冬季寒冷，茶虫基本无法在这种环境下生存，茶园通常无须施加农药，品质自然出众。

正山小种的香型

1、蜜香型

正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。

2、薯香型

正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。那么红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。

3、花香型

正山小种红茶的第三种香型为花香型，其中独特的兰花香就是它的典型代表。那么好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等;属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。

4、果香型

正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。

5、松烟香型

正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。

正山小种属于什么茶，喝红茶正山小种功效与作用

正山小种是红茶的一种，为杀青、整形、烘干、发酵等工艺制成的饮料，具有清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒的功效。其有效成分还包括预防或治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、感冒、心烦饥渴、食积、口臭、痰喘、癫痫、小便不利、泻痢、喉肿、疮疡疖肿、水火烫伤的作用。

正山小种是一种加工制作的红茶，是用松针或松木熏制而成，茶色呈黑色，茶香浓，产于我国福建省武夷山崇县一带。

正山小种属于什么茶

大山茶属红茶，全发酵，温润柔和，主要产于福建省武夷山市桐木村一带，其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、毛茶、精制等工序。

制成的干茶外观条索紧结，色泽乌黑油润，口感饱满，香气馥郁，且具有松烟香、桂圆汤的核心特点。

喝正山小种有什么功效

1、养胃

冬季适量喝点正山小种，有养胃的好处哦。而正山小种发酵过程中，茶多酚发生了酶促氧化反应，使含量大大减少，对胃的刺激很小。因此，适量喝点正山小种茶，不会伤胃，相反，对胃有一定的养护作用。

2、利尿促尿

在山下种植的茶中含有咖啡碱，这类黄嘌呤生物碱类化合物，而咖啡碱可以吸附重金属和生物素，然后沉淀分解，达到解毒的作用。

同时，咖啡碱可以刺激脑皮层产生兴奋神经中枢，起到提神的作用，调节人体体温，维持体内生理平衡。

同时因咖啡碱和芳香物质的共同作用，能提高人体的排尿量，有益于身体内的乳酸、尿酸过多、排出有害物质等，还能缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

3、消炎杀菌

正山小种含有的多酚具有消炎作用，可使蛋白凝结、沉淀，抑制并消灭病原菌。如果遇到伤口破皮、脓肿等，还可以用浓正山小种茶来清洗或涂抹，有很好的消炎效果。

4、生津又解渴

正山小种茶中也含有多酚，这种物质有消炎的作用，有的可与病毒蛋白结合，可达到杀菌的作用，与此同时茶水中的多酚、亚麻酸、果胶等能刺激人体的唾液分泌，使人感到滋润，从而使人感到清凉，从而使人感到凉爽。

5、美容养颜延缓衰老

正山小种茶中所含抗氧化成分有较强的抗衰老作用，是天然的人体自由基清洁剂。适量饮用，有助于延缓人体细胞老化，有很好的美容效果。

正山小种是什么茶

正山小种属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种。

正山小种是红茶吗

正山小种属于红茶类。

正山小种又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

正宗的正山小种产于福建省武夷山市，正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产”，最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶。

正山小种的特点：

1、外形：条索肥实。

2、色泽：铁青带褐，较油润。

3、汤色：橙黄，清澈明亮。

4、口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。

5、香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。

6、叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。

正山小种属于什么茶 正山小种是什么茶

1、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类。

2、正山小种首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

3、历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

正山小种属于什么茶

正山小种属于红茶。

正山小种，山茶科山茶属双子叶植物，外形紧结匀整，色泽铁青带褐，条形，重实、圆浑；叶底张嫩度柔软肥厚、整齐呈古铜色；茎长且细，深褐色；无花无果；每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。

在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。

正山小种的花色品种：

1、叶茶

传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

2、碎茶

外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

3、片茶

外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

4、末茶

外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

5、菜茶

是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。

正山小种属于什么茶

喜欢喝茶的人，可能都听说过正山小种，但正山小种属于什么茶呢？一起来了解一下吧。

正山小种

正山小种是红茶的一种，它被称为世界红茶的鼻祖，这种茶叶原产于中国福建省的武夷山。据说在古代18世纪前后已经出现，但那时这种茶叶的主要集散地集中在一个叫乡村的地方，所以这种茶叶在古代时又叫星村小种。正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成，它制成的干茶具有浓郁的松香味儿。功效与作用提高肾功能。

正山小种中含有丰富的咖啡碱和芳香类物质，这些物质都能直接作用于人类的肾脏，能增加肾脏中的血流量，而且它能提高肾小球的功能并抑制肾小管的重吸收消炎杀菌。正山小种中含有的茶多酚和儿茶素是天然消炎杀菌成分，它对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用。

解毒排毒。解毒排毒也是正山小种的重要功效之一，这种茶叶中含有大量的茶多碱和生物碱，它们进入人体以后，能吸收人体内的重金属，让它们随身体代谢排出体外。

总的来说，正山小种是红茶的一种，它被称为世界红茶的鼻祖，这种茶叶原产于中国福建省的武夷山。正山小种的功效有：提高肾功能、消炎杀菌和解毒排毒，你了解了吗？