榆钱上的花蒂怎么去掉

1、先把榆钱洗干净，清除杂叶、树枝；

2、放在淡盐水中泡一会儿，这样更容易把榆钱上面的灰尘洗净；

3、榆钱的蒂比较难去除，需要一朵一朵慢慢地摘掉花蒂，没有更方便的方法。

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榆钱花蒂用摘掉吗

榆钱花蒂要摘掉。

4月份正是吃榆钱的好时节，榆钱是榆树的种子，因外形酷似古代的钱币而得名。春风吹过，一串串浅黄碧绿的榆钱挂满枝头，散发着诱人的清香，吸引着人们去采摘。

摘回家的榆钱，要先将其黑色的花蒂部分摘去，摘的时候要仔细检查一下有没有虫卵和小虫子，榆钱树很容易生小虫子，所以摘洗的时候一定要仔细。

榆钱鲜美又营养，含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维及多种矿物质。榆钱跟“余钱”同音，有着很美好的寓意，在过去经济困难的时期，曾经是人们的救命粮，现在也是倍受人们欢迎的春季养生菜，成为了餐桌上的宝，很多大饭店都可见它的身影。

榆钱的形态特征

榆树是落叶乔木，高达25米，胸径1米，在干瘠之地长成灌木状；幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙。

小枝或有毛，淡黄灰色、淡褐灰色或灰色，稀淡褐或，有散生皮孔，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅。冬芽近球形或卵圆形，芽鳞背面，内层芽鳞的边缘具白色长柔毛。

以上内容参考：百度百科——榆钱

西藏榆树上的花能吃|吗？

当然能吃。

榆的花，就是榆钱。

榆钱食谱

榆钱饭1

所需食材：榆钱500克，面粉150克，酱油25克，蚝油15克，玉米油20克，盐3克，辣椒油10克，葱20克，蒜20克，醋20克。

1：先把所有要用的食材准备好放在一起，我用的饺子粉，也可以用玉米面。

2：把榆钱少量分次用筛子过下，把黑点点筛掉，因为用量太大我就不一一把榆钱那个蒂揪掉了，但是要筛掉里面的黑点点，也顺便看看有杂物就挑出去丢掉。

3：把筛过的榆钱清洗几遍然后用篦子控干水分，也不用控得特别干，稍微带点水就行。

4：控干水分的榆钱放在一个比较大的盆里然后加入3克盐拌匀。

5：然后再加入20克玉米油拌匀，加点油可以令蒸好的榆钱比较容易拔散开。

6：再加入大概150克面粉拌匀，加面粉的量要根据榆钱的湿度来定，不用跟我这一样。

7：最后拌匀就是这样子，每片榆钱上都要粘上面粉。拌好的榆钱放在铺了屉布的蒸笼里。蒸锅里加些水，烧开以后把蒸笼放上去盖上盖子蒸十分钟即可。

8：蒸好以后趁热用铲子把榆钱饭扒拉散开。把葱末蒜末放在碗里。然后加入25克酱油、15克蚝油和20克醋拌匀成为料汁。蒸好的榆钱饭盛入盘中或是碗中，浇上料汁，爱吃辣的再浇点辣椒油拌匀即可开吃。

榆钱饭2

食材

榆钱1碗、玉米面35克、白面35克

做法

1.捋好的榆钱盛入簸箕塞，尽量把细渣渣塞干净。然后放入清水中洗干净，一次少洗一点，利用浮力将杂质沉淀下去，我觉得做榆钱饭最麻烦的就是洗榆钱。

2.榆钱淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。把榆钱盛到干净盆里，倒入玉米面和白面

3.注意榆钱一定要拌到干为止，面太少，榆钱饭容易变浓不好吃，拌入干面粉，翻一番，使每一个榆钱上都沾上面粉。

4.把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

5.取干净的小碗倒进蒜泥，加入3克盐、2勺醋、2勺酱油、2勺油泼辣椒调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可

榆钱蛋饼

食材清单

榆钱 100适量 鸡蛋 3个，食盐 适量 食用油 适量，面粉 适量

烹饪步骤

1：准备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下来。

2：把榆钱的蒂去掉，摘干净，放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。

3：鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。

4：把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊。

5：平底锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙至。

6：翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。

榆钱窝窝头

准备食材

新鲜榆钱、玉米面、食用碱

操作步骤

第一步：把榆钱祛除咖色的树蒂，反复多次清洗干净，沥水装入盆中

第二步：加入适量的食用碱搅拌均匀

第三步：加入少许玉米面搅拌均匀，（也可以用面粉，根据个人口味）注意面不要加得太多，面太多的就会失去榆钱窝窝本有的黏性

第四步：取拌好的榆钱面揉成窝窝头形状，热锅上锅蒸15分钟即可

榆钱窝头怎么做的松软

榆钱窝头松软的做法如下：

工具：榆钱、玉米面、中筋面粉、小苏打、清水、蒜汁、蒸屉。

1、准备新鲜的榆钱。

2、榆钱用水浸泡10分钟，多洗几遍，控水。

3、把榆钱下面的花蒂摘掉，这样榆钱就是敏畜一片片的了。

4、放入盆中，加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打，中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但是白面不能太少，否则容易散。

5、分次加入冷水，边加边揉，能攥成团就可以了。

6、整成窝窝头形状，摆入刷过油的蒸屉内。

7、大火烧开，中大火蒸15分钟，取出。

8、大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀，窝窝头蘸着蒜汁，简直太好吃了。

榆钱的洗法 榆钱那个黑色的弄不掉怎么办

榆钱的洗法是有讲究的，首先要挑选出好的，然后要做的是反复冲洗，之后要做的是多清洗几次，最后要做的就是沥干水分备用了，所以洗榆钱可不是一件很简单的事情。那么榆钱具体应该怎么洗呢，小伙伴们可以继续往下阅读了解。

榆钱怎么洗

1、首先要做的就是将采摘的榆钱捡去枝叶，进行挑选，挑选的目的是选出那些有明显虫眼以及腐烂的榆钱，对于这种榆钱要直接丢掉，再清洗剩下的榆钱。

2、然后要做的就是在水里加一些盐把榆钱浸泡5分钟的时间，再用水反复淘洗，用一个较大的盆子，放满水之后把洗榆钱放进水里，然后反复冲洗至少3遍。

3、由于榆钱也是会在水上飘的，而虫子杂质什么的也是会在水上飘的，所以需要用水多一些，用漏勺压着倒掉水，然后多冲几次就可以了。

4、一般到这个时候，榆钱已经是清洗好了的，最后把清洗好之后的榆钱放在筛子里面沥干水份然后进行备用就可以了。

榆钱那个黑色的弄不掉怎么办

榆钱那个黑色的如果弄不掉的话，那么建议直接把有黑色的部分去掉就可以了，由于变黑其实就是已经开始变坏的了，所以里面会使滋生了许多的细菌，因此还是把黑色的部分去掉最为安全。

榆钱的蒂需要去掉吗

榆钱的蒂需要去掉。

榆钱是指榆树的根皮，如果不摘除蒂部，可能会影响榆钱的品质和药效，因为榆钱的药效主要集中在根皮部分。

榆钱树3-5年长榆钱，榆钱树通常是采用条形播种的方法来播种，到4月份来采摘榆钱，这个时候榆钱已经变成了，很适合作为种子，把它晒干，然后播种，按照一定的间距，把榆钱放入穴，盖上一厘米厚的土壤，随后就长大成苗，经过3到5年之后，于是就开始开花结。

榆钱上的黑点能吃吗 榆钱上的黑点还可以吃吗

1、榆钱上的黑点能吃。榆钱属于榆树的种子，黑点是榆钱本身长的，开始是深的点，榆钱老点就变成黑点，经过漂洗后可以洗掉一大部分，如果实在觉得黑点影响食用，可以用手扣掉。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，做成食物非常好吃。

2、榆钱在饥荒之年是一种救人性命的充饥食粮，榆钱产于中国，可以食用药用和绿化，吃法有很多种，可以生吃煮粥笼蒸，还可以用于前做馅料。

3、凉拌榆钱是最简单的做法，把新鲜的榆钱摘下来清洗干净，里面加入盐，酱油，葱花和香菜等等，可以根据个人的口味选择里面放辣椒，这种凉拌榆钱也是在农村比较受欢迎的一种美食。

4、在平时熬粥的时候里面也可以加入适量的榆钱，这样就可以提高粥的味道，还可以增加营养价值，就可以达到色香味俱全的效果，在我们平时经常喝的粥类有大米和小米粥，那么在熬粥快好的时候，里面加入榆钱，再熬上五分钟左右就可以喝了。

榆钱上的黑点怎么去掉

榆钱上的小黑点可以洗掉。

榆钱上的小黑子是自身长的，最开始为深，随着不断生长变成黑色，用水可以将大部分小黑子清洗干净。清洗榆钱的方法：先把有明显虫眼、腐烂等的挑选出来，然后用淡盐水浸泡5-10分钟，最后漂洗多次即可。

榆钱，扁圆形，顶端有凹缺，种子居于中间，色泽淡绿色或黄白簇生状间断着生在枝条上，一串串的缀满枝头。榆钱因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

榆钱的养护方法

1、基质选择

由于榆钱适应性较强，所以一般的土壤都能满足榆钱树的需求。但是它通常喜欢排水良好的肥沃土壤，用粪土和草炭土混合就很不错。

2、光照管理

榆钱喜欢阳光充足的环境，每天必须提供8小时以上的光照，否则它的生长就会变缓慢，不利于榆钱的生长。

3、养分管理

榆钱在生长关键时期消耗的会多一点，这时需要补充营养，大约15天左右使用一次饼肥，并配以一定量的氮磷钾肥料。冬季使用一次磷钾肥，可以使榆钱树抗寒能力变好，帮助它安全过冬。

4、水分管理

榆钱不喜欢潮湿的环境，夏天温度高时不能随意给水，土壤稍微干燥有利于它的生长，湿度过高的话会导致榆钱根部腐烂。

榆钱蒂能吃吗

榆钱蒂能吃。

榆钱其实就是榆树的果实部分，形状很像一串串铜钱，在我国的温带地区很常见，尤其是华北地区，它的花蒂部位也是可以食用的。榆钱是一种味道鲜美的食材，在清洗时可先把不好的去掉，比如说有虫眼的榆钱、腐烂的榆钱。然后放在盐水中浸泡，时间控制在十分钟左右就行。

榆钱原产于中国，在中国西北、华中、华北、华东等地区有分布，国外分布于东欧至西伯利亚及远东地区。榆钱喜光，耐寒，抗旱，不耐水湿，能适应干凉气候，喜肥沃、湿润而排水良好的土壤，在干旱、瘠薄和轻盐碱土也能生长。

榆钱树的绿化价值

榆树是良好的行道树、庭荫树、工厂绿化、营造防护林和四旁绿化树种，唯病虫害较多。榆钱的木材直，可供房屋、家具、农具等用。树皮可作绳索；也是抗有毒气体（二氧化碳及氯气）较强的树种。植物体含beta-固淄醇、植物醇，豆淄醇等多种淄醇类及鞣质，树胶，脂肪油。播种繁殖，成熟果实随采随播。

榆树作为华北地区最主要的乡土树种之一，在过去的绿化、防风等种植中，曾长期被忽视，并没有作为主要的种植树种。但在越来越多的榆树品种正在被培育出来，成为城市中的风景。

榆钱窝窝怎么做才好吃

榆钱窝窝的做法和其他做法有粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭。

1、榆钱窝窝

将大葱切末，加入盐，十三香，香油拌均匀。把葱油料倒入榆钱里，倒入面粉，和成团，和面团不用放水，洗过的榆钱控一会水就行。面粉分次放，不要一次放的太多。刚开始会比较干，榆钱有粘性，和一会就成团了。然后分份，团成球。

取一个球用食指在球中按洞，套在手指上，窝头就做好了。把窝头放入抹过油的笼篦上，水开放入蒸锅，大火蒸10分钟。榆钱窝头蘸蒜泥（新鲜大蒜加，盐，味精捣蓉，再加少许凉开水，搅拌，放适量香油）。

2、粉蒸榆钱

将榆钱洗干净，并控下水，表面不要水分太多。往榆钱里加入适量无味道的玉米油，并拌均匀。再加入适量盐，搅拌均匀。

边加面粉，边用手抓散。加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可。提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3分钟。蒸好后，倒入干燥碗里，趁热用筷子，把它抖散开。可根据个人爱好，加入蒜泥，老干妈等调味品配着吃。

注意：不要把榆钱蒸得太散，个人感觉，大片大片的榆钱抱一起，吃着口感会更劲道，沙沙的，而且这样，比太散的榆钱香味上要足一些。

3、榆钱蛋饼

把一串串的榆钱摘下来。然后把榆钱的蒂去掉，摘干净，放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。

把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊。平底锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄。一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。

4、榆钱西红柿汤

取榆钱适量。锅内适量油烧热，葱花炒香，西红柿放入翻炒儿下。水淀粉适量。倒入一碗半开水。煮开，勾入水淀粉适量。榆钱放入，关火。放适量盐，鸡精调味。

5、榆钱炒鸡蛋

榆钱洗净控水。柴鸡蛋4个打入碗中打散。榆钱抓入适量搅匀备用。锅内适量油烧九成热。榆钱蛋液倒入，油热，蛋液迅速膨起。待底部微黄，用锅铲翻面，煎制下面金黄。适量盐，鸡粉调味儿。翻匀关火盛盘。香喷喷外酥里嫩的金黄榆钱炒鸡蛋完成。爱吃辣的撒上小米椒点缀。

榆钱上的红色点点要摘除吗

红色点点是可以吃的，如果不放心也可以摘除。

榆钱上的红点可以吃，但是如果觉得不放心的话，可以把这些点抠掉以后再来吃。

1、榆钱不仅可以做成麦饭来吃，而且榆钱还可以生着吃，榆钱里面的营养价值也是非常高的，榆钱里面有大量的蛋白质、钙元素、胡萝卜素等各种营养物质。

2、榆钱的制作方法主要就是做成麦饭或者是凉拌榆钱，摘下来新鲜的榆钱洗干净以后加上油盐酱醋，或者是再加点辣椒，口味非常不错。