正山小种金骏眉区别是什么?

正山小种和金骏眉在原料、工艺、外观、香气、滋味等方面都有所不同。

首先，它们的选料不同，正山小种采用一芽二叶或者一芽三叶作为原料，而金骏眉则必须选自茶树刚开芽的嫩叶。

其次，它们的制作工艺也有所不同，正山小种有烟熏工艺，而金骏眉只在萎凋的时候进行小部分烟熏，制作工艺更加精进。

此外，它们的外观、香气和滋味也有所区别，正山小种干茶紧结匀整，呈黑褐油润，香气为松烟香，滋味醇和饱满；而金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，香气为花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

正山小种和金骏眉在原料、工艺、外观、香气、滋味等方面都有所不同。

首先，它们的选料不同，正山小种采用一芽二叶或者一芽三叶作为原料，而金骏眉则必须选自茶树刚开芽的嫩叶。

其次，它们的制作工艺也有所不同，正山小种有烟熏工艺，而金骏眉只在萎凋的时候进行小部分烟熏，制作工艺更加精进。

此外，它们的外观、香气和滋味也有所区别，正山小种干茶紧结匀整，呈黑褐油润，香气为松烟香，滋味醇和饱满；而金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，香气为花果蜜香，滋味甜爽、甘醇。

正山小种和金骏眉都是中国茶的代表性品种。

它们的区别主要表现在以下几个方面：

1. 原料区别：正山小种以福建武夷山产的中小叶、中节茶树品种为原料，而金骏眉则是以福建南安、建宁等地区的大叶品种为原料。

2. 外观区别：正山小种的茶叶外观形状如针尖般的细条，色泽深褐，光泽度高。

金骏眉的茶叶外观形状略扁圆形，色泽金黄，茶叶中有金芽。

3. 味道区别：正山小种口感浓郁、回甘，带有烟熏、焦香等特征。

金骏眉口感绵柔、滋味醇厚，带有淡淡的花香和果香。

4. 泡法区别：正山小种对水温和时间的要求比较高，一般选用100度的沸水，冲泡时间最好在1-2分钟。

金骏眉则可以选用90-95度的水，冲泡时间约在1分钟左右。

总的来说，正山小种和金骏眉虽然都是产自福建的红茶，但是它们的原料、外观、口感、泡法等方面都有一定差异。

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正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别有原料不同、工艺不同、味道不同、外形不同、耐泡度不同等。

1、原料不同

正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的；而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。

2、工艺不同

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进；正山小种则是采用传统的经典制作工艺。

3、味道不同

正山小种有一种浓浓的松烟味，也就是桂圆香气；金骏眉经过处理，味道清淡浓香，相对于正山小种松烟味比较轻。

4、外形不同

金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，会带些金色的毫尖，会有果香又有花香，泡出来的汤色是金；而正山小种的外表是紧结匀整，为黑褐色且油润，汤色是橙黄明亮的，会比金骏眉的汤色要浓。

5、耐泡度不同

金骏眉与正山小种的耐泡度不同，金骏眉基本可以冲泡10泡以上；而正山小种只能冲泡8泡左右。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别在诞生时间不同、原料不同、制作工艺不同、外形不同、口感香气不同、茶汤颜色不同、耐泡度不同、叶底不同。

1、诞生时间不同

正山小种红茶，又称拉普山小种，是世界红茶的鼻祖，产地在福建省武夷山市，已经有400多年的历史并受原产地保护。

正山小种

初期的正山小种红茶为了是为了打击当时假冒的外山小种，所以桐木关独有的松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，并最终形成独特的工艺和风格传承至今，称之为烟熏正山小种简称“烟小种”。

因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色，伴有独特的桂圆香味。烟小种因为其独特的工艺和口感，初喝者往往难以适应，所以早年武夷山的主要用于出口， 国内饮用者较少。

金骏眉是2005年在正山小种基础上研发的，也是选择桐木关的茶芽做原料。金骏眉的发酵比烟小种的轻，不但保留了自然的花蜜香，还因为取消了传统小种的熏制工艺而没有了大众不容易接受的烟熏的味道，一下子风靡全国带动了全国红茶的空前繁荣！

武夷山的茶人根据金骏眉的热销也顺应市场环境对传统正山小种制作工艺进行了改良，去掉了烟熏的工艺，从而带动了正山小种在国内的热销。

2、原料不同

金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候，只采纯单芽没有叶片，一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。

金骏眉

银骏眉的原料是一芽一叶（由于近年金骏眉的仿制品比较多，各种便宜的外地金骏眉泛滥，银骏眉定位尴尬逐渐也归到特级新工艺正山小种里面了）。

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头。

3、制作工艺不同

金骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发 酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

金骏眉在制作工艺上基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进和，但两者在制作上改进和创新。金骏眉发酵更轻以保留花香并更好的体现茶芽的蜜香，同时金骏眉还去减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

4、外形不同

金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显。

而桐木关老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品。

5、口感香气不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。

传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种也误导茶友说是桂圆香不少人上当）。

新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩蜜香没有金骏眉明显。但是因为叶子成熟，喝起来比金骏眉更有层次感，更有内容和风韵，同时伴有幽幽的竹叶香。百年老枞野生正山小种的竹叶香和青草味更明显，如身处原始森林一样的气息。

6、茶汤颜色不同

好的金陈骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。

正山小种到位用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些。

7、耐泡度不同

好的金骏眉基本都在10泡以上。

桐木关的正山小种在8泡左右。

8、叶底不同

金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。

正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别如下：

一、首先采摘原料不同：

正山小种为一芽一叶和一芽两叶，而金骏眉为鲜嫩芽头。

二、其次工艺不同：

金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏，而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏。

三、味道不同：

正山小种呈现松烟味、桂圆香，而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。

四、选料不同：

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的一叶或者二叶、三叶，而金骏眉则必须全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。这也是两种茶的价格最大差异的地方。

金骏眉和正山小种有什么区别

金骏眉和正山小种区别如下：

1、诞生时间不同

正山小种：正山小种红茶，又称拉普山小种，是世界红茶的鼻祖，产地在福建省武夷山市，距今已经有400多年的历史。

金骏眉：金骏眉是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

2、选用原料不同

正山小种：正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面，不过采用的是金骏眉采摘之后的一芽二叶或者一芽三叶为原料。

金骏眉：金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品。所以单从原料的鲜嫩程度上来看，金骏眉比正山小种更胜一筹。

3、制作工艺不同

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，都要经过熏制、发酵这两个步骤。正山小种：传统正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。但烟熏小种制作成本高，工艺复杂，并且桐木关成为自然风景保护区后也严格伐树烟熏的行为。

新工艺正山小种借鉴了金骏眉的制作工艺，减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏。所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。

金骏眉：金骏眉的制作工艺基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进，金骏眉发酵更轻以保留花香并更好地体现茶芽的蜜香，同时金骏眉还减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

4、干茶外形不同

正山小种：正山小种的干茶紧结匀整，为黑褐色且油润，汤色是橙黄明亮的，会比金骏眉的汤色要浓。

金骏眉：金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，会带些金色的毫尖，会有果香又有花香，泡出来的汤色是金。

5、口感滋味不同

正山小种：传统的正山小种冲泡后品尝，能够尝到松烟味或是桂圆香味。桐木关的正山小种在8泡左右，百年老枞野生正山小种会更耐泡一些。

新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩，蜜香没有金骏眉明显。

金骏眉：金骏眉的滋味则因为经过轻烟火或无烟处理过程，滋味要稍微清淡一些，但比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。

金骏眉和正山小种有什么区别

金骏眉和正山小种有什么区别如下：

金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

总结：

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

1、选料不同：正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

2、茶叶的制作工艺：追根溯源从正山小种和金骏眉茶叶的采摘，制作工艺说起。正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。

3、外形的差别：正山小种的外形紧结匀整，略显铁青色，手感比较油润，汤色是明橙色，比金骏眉的汤色要浓。而金骏眉的外形细长，会带些金色的豪尖，有浓郁的果香和花香，泡出来的汤色是淡金的。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别如下：

1、选材

两者最大的区别就是在选料上不同，正山小种摘取一芽一叶和一芽两叶，而金骏眉则完全选用鲜嫩芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

2、工艺

金骏眉是在正山小种的制作工艺上经过更加精致的加工方式制作而成的，金骏眉的品质要比正山小种红茶的品质来的好。正山小种百分之九十五是销往国外的，而金骏眉主要还是以内销为主。

3、茶色

金骏眉，汤色较淡，金黄透亮;带有花香和果香;滋味甘鲜圆润，回味悠久。正山小种汤色深沉厚重，呈玛瑙红;传统的正山小种有独特的松烟味，香气高长，滋味醇厚甘爽，喉韵明显。

4、外形不同

金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显。而桐木关老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品。

5、口感香气不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了。

新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩蜜香没有金骏眉明显。但是因为叶子成熟，喝起来比金骏眉更有层次感，更有内容和风韵，同时伴有幽幽的竹叶香。百年老枞野生正山小种的竹叶香和青草味更明显，如身处原始森林一样的气息。

6、耐泡度不同

好的金骏眉基本都在10泡以上。桐木关的正山小种在8泡左右，百年老枞野生正山小种会更耐泡一些。传统烟小种和新工艺小种耐泡度基本一样。

正山小种与金骏眉有什么不同?

工艺不同：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。

口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大概在1000公斤左右。

正山小种冲泡注意事项

冲泡水温：正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃的水温(温度低则泡不开，温度高则汤酸)。这样才可以喝到那种味道。

正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。

以上内容参考  百度百科-正山小种

正山小种和金骏眉区别 正山小种和金骏眉有哪些区别

1、金骏眉与正山小种所使用的原料不同金骏眉的原料是茶树刚出嫩芽的时候，只采摘叶芽而不采摘叶片；而正山小种的原料则是采摘过金骏眉之后的一芽两叶或者一芽三叶。

2、金骏眉与正山小种的干茶外形不同金骏眉细长粗壮、通体黑褐色均匀过度，尖部有金色的毫尖；而正山小种则粗壮紧实，通体黑色很有质感。

3、金骏眉与正山小种的滋味香气不同金骏眉因为选用的原料较为细嫩，所以金骏眉比正山小种的口感更为甘甜、香气浓郁、茶汤顺滑细腻，散发出来的蜜兰香直达心扉。而传统烟熏正山小种带有松烟味，新工艺的正山小种具有花果蜜香，但是因为原料没有金骏眉细嫩，所以蜜香味没有金骏眉明显。而正山小种的口感滋味比金骏眉更加富有层次感，伴有幽幽的竹叶香。

如何区分正山小种和金骏眉

如何区分正山小种和金骏眉

　　如何区分正山小种和金骏眉？正山小种和金骏眉都是市场上很畅销的茶叶，都属于红茶，乍看上去很相似，让人不知道如何区分，也不知道他们之间有什么不同，下面讲讲如何区分正山小种和金骏眉。

　　如何区分正山小种和金骏眉1

　　 一、正山小种和金骏眉的区别

　　 1、原料

　　在区分正山小种时，可以通过原料来区分烟味，正山小种和金骏眉所使用的原料不同，它们虽然采自同一种茶树，但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶，而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头，据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉。

　　 2、加工工艺

　　区分正山小种和金骏眉时，还可以通过他们的加工工艺来区分。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺，但是他在微雕时，鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色，而且发酵又恰到好处，如果发酵不足，就容易产生苦涩味，而且会变成普通的正山小种。金骏眉在尾，调时只有小部分的烟熏过程，所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁。

　　 3、外观

　　区分金骏眉和正山小种，还可以从它们的外观上，下属金骏眉的外观，细长如眉，间着金色，而且香气优雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香和蜜香。正山小种，这种红茶多为条索状，紧结匀整，油润明亮，天然花香比较浓郁，而且有诱人的松香味儿，冲泡以后汤色橙黄清明。

　　 二、金骏眉和正山小种的口感区别

　　金骏眉和正山小种，在口感上也有明显区别，它的`口感比正山小种更腼腆，而且沁人心脾。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁，而且会带有淡淡的蜜香，它的汤色比较淡，金黄透亮，滋味甘醇圆润。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香，它的喉韵特别明显，滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人。

　　如何区分正山小种和金骏眉2

　　 用料

　　正山小种以及金骏眉在用料上是有显着区别的，正山小种，这种红茶所接纳的质料是茶叶的一芽三叶，二阶就没这种茶叶，在出产时选取的质料则整个是茶树上的奇怪芽头，以是金骏眉这种红茶比正山小种口感越发鲜嫩。

　　 加工工艺

　　正山小种以及金骏眉在加工工艺上也有显着区别，正山小种在加工过程中萎凋以及烘培是必不可少的步调，并且在举行这两步时，会接纳松柴举行烟熏，而金骏眉在加工时，只有在萎凋的时间才会举行小部门烟熏，它的加工工艺比正山小种越发先辈。

　　 口感

　　正山小种以及金骏眉在口感上也有显着区别，金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜，并且它冲泡之后，散发出的香气可以直达心肺，此外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种，这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的重要缘故原由。

　　 外观

　　平常购置茶叶时，要是细细辨别，可以发明正山小种以及金骏眉，在表面上也有肯定区别，金骏眉这种茶叶的形状修长，并且会带有金色的毫尖，而正山小种的外表紧结匀整，并带有一些铁青色，用手触摸时会觉得对比油润，在冲泡之后汤色明橙，比金骏眉的茶汤的光彩越发浓重。