铁观音的冲泡程序

投茶8g，环壁注入95-100度热水，使茶叶与沸水均匀接触；

第一泡10秒出汤，闻香后观察汤色，再小口品茗。

铁观音的冲泡程序通常如下：

1. 准备工具与材料：铁观音茶叶、茶具、开水、杯子和茶荷。

2. 打开茶荷，取出适量的铁观音茶叶，用手轻轻挤压，让茶叶变得更加紧实。

3. 将茶叶放入茶壶或茶杯内。

4. 将开水冷却至80℃左右，将水倒入茶壶或茶杯内，浸泡茶叶。

5. 倒掉第一泡水，此时铁观音已被初步唤醒，并被洗涤干净。

6. 再次注入80℃左右的开水，用30-40秒左右的时间进行第二泡冲泡。

7. 关于强度和口感可以根据喜好来调整浸泡时间，如果想要口感浓郁可稍微加长冲泡时间，如果想要口感清淡则可略微缩小时间。

8. 铁观音可重复冲泡3-5次，每次冲泡时间可适当延长，直至茶叶的味道淡出。

9. 喝茶时应注意适温和适量，建议喝完后再进行第二泡。

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铁观音的冲泡方法有哪些

铁观音的冲泡方法是：1、备具。2、置茶。3、洗茶。4、冲泡。5、品饮。铁观音一般是使用盖碗来泡，盖碗的大小决定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，铁观音大部分的包装都是的小包装，所以一般不想搞那么麻烦，就是直接将的小包装一次性投放。

1、备具

盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

2、置茶

用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

4、冲泡

茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

冲入开水后，须等待15s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

5、品饮

小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。

只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。

铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。

一般可以冲泡七泡左右。

铁观音怎么泡法 ？

铁观音的泡法过程：

1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。

2、冲泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫。

3、然后迅速地将茶水冲倒在公正杯中，但记住公正杯上要放过滤网，这么能够将碎茶叶过滤掉，由于第一道茶水首要是为了洗茶，因而，一般第一道茶都不饮用，而是以迅速冲泡比较好。

4、接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。

5、洗好杯子以后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这非必须盖上盖子。

6、一般来说，第二道茶一般要浸泡15秒钟，这么才能够出水，再将茶水倒在公正杯中，当然，也能够依据自己的喜好来稍作调整，喜爱喝淡茶，能够延伸点时间，喜爱喝浓茶能够缩短点时间。

铁观音冲泡方法 铁观音如何正确冲泡

1、用烧开的开水，直接淋在所需要用到的茶具上，这样可以提高茶杯的温度，更加有利于茶味的泡出。

2、接着是取适量的茶叶放入茶碗内，茶叶用量的话，大概建议是在3克左右即可。

3、接着用沸水，水温一般在90度以上，然后直接沿着茶碗的边冲入即可。

4、然后是快速的把茶水倒入公道杯内，公道杯内可以放一个过滤网，可以过滤掉碎茶，然后把第一泡茶水快速的倒出。

5、洗玩杯子后，然后再继续赢沸水冲泡第二道茶叶，并且盖上盖子。

6、第二道茶水，一般浸泡15秒左右的时间，即可把茶水倒入公道杯子内；如果喜欢浓茶，那么可以适当延长出汤时间。

7、接下来是把茶叶中的茶水倒入茶杯内饮用。

铁观音的正确冲泡方法

铁观音的正确冲泡方法主要采用盖碗冲泡的方法，具体步骤如下。

一、温杯

温杯即是将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中。这样做主要有两个目的：一是清洗茶杯表面看不见的灰尘，二是提高茶具表面温度，促使导入茶水后更好保存茶叶的香气。

二、投茶

取一泡铁观音，用剪刀或手撕，将铁观音外袋撕开，再拆开内膜袋，将茶叶导入盖碗中。

三、注水

用烧开的水，即100℃沸腾的水倒入盖碗中，水量盖过茶叶或者接近盖碗边缘。然后，盖上盖碗，轻轻刮掉盖碗表面的茶泡。

四、出水

第一泡茶叶注水后3-5秒钟后，即可将茶水导出。由于是第一泡，可以将茶水直接倒掉，或者将茶水导入茶杯中进行二次温杯。从第二泡起，反复注水、倒出即可。

铁观音茶怎样冲泡

铁观音是中国的一种优质乌龙茶，具有清香、滋味鲜爽、回甘强烈等特点。以下介绍一种最佳的冲泡方式：

1. 准备好干净的茶具，取出适量的铁观音茶叶（一般建议用每次约2-3克）。

2. 用80℃-90℃左右的温水冲洗茶具，然后放入茶叶，倒入适量的温水浸泡5-10秒钟，这样可以让茶叶吸收一定的水分，也能让茶的口感更加鲜爽。

3. 在大瓶或杯子中加入热水（80℃-90℃），将泡好的茶叶倒入其中，盖上盖子或盖住茶叶杯，让茶叶充分浸泡2-3分钟。

4. 进行第二泡时，先将茶叶汤倒完，再按照第一步和第三步的方法重新冲泡即可。铁观音茶叶可以冲泡3-5次。

值得注意的是，不同人对铁观音的喜好程度是不同的，具体的浸泡时间也应根据个人口感来调整。同时，为了使铁观音的香气更加浓郁，可以在冲泡前先品尝一下茶叶，闻清香气，拉长舌苔后再开始冲泡。

铁观音的正确冲泡方法

　　铁观音是很多人喜欢喝的茶叶之一，然而大部分的人不知道铁观音应该怎么泡?下面为您精心推荐了铁观音的冲泡方法，希望对您有所帮助。

　　铁观音的冲泡方法

　　1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　铁观音怎么喝最好

　　1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

　　4、品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味，在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。

　　铁观音的功效作用

　　一、的抗衰老作用

　　许多的权威机构研究发现，人体的衰老和体内不饱和脂肪酸的氧化作用有着密切的联系。

　　化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

　　通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　二、铁观音的抗癌症作用

　　癌症现在依旧是一种不治之症。不过通过有关科学家多年的研究发现茶叶中含有的抗癌物质对癌症的治疗具有很大的帮助。

　　数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

　　早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　三、铁观音的抗动脉硬化作用

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　据有关权威机构研究表明，喝铁观音茶的对于冠心病的发病率具有很好的控制作用。所以，在生活中经常喝铁观音的人冠心病的发病率还是比较低的。

铁观音的正确冲泡方法

正确操作步骤如下：

工具：8g铁观音、碗、壶、公道杯、8g干茶。

1、盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶，冲泡前用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，使其内质发挥得淋漓尽致。

2、用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，茶碗的一半即可。

3、将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，五秒就可以了，将洗茶水倒掉，用来醒茶及清洗杂质。

4、提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展，冲入开水，等待十五秒，使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不要太久，太久又会“熟汤失味”，等待的时间一定要适度的把握。

铁观音的正确冲泡方法

铁观音的正确冲泡方法如下：

材料/工具：观音茶、盖碗，公道杯、茶漏、品茗杯、开水。

1、沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。

3、往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。

4、再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。

5、水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。

铁观音怎么泡才正确

铁观音正确的泡法如下：

一道洗：先用干净水（可以是开水）把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。

二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5－7克为佳。

三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，可以看到茶叶在茶壶里旋转。

四道刮：开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。

五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。

六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

铁观音冲泡技巧：

1、冲泡铁观音的时候建议选择功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

铁观音冲泡方法

　　铁观音属于半发酵茶类，独具观音韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。那么怎样冲泡才能散发出铁观音的香味呢？

　　铁观音冲泡方法

　　1落茶——乌龙入宫

　　就是把铁观音茶放入茶具，投茶量可根据个人爱好而灵活掌握。一般为5--8克。

　　2洗杯——清茶沐浴

　　用第一泡茶汤清洗茶具，洗后的茶水倒掉。

　　3冲茶——悬壶高冲

　　用100℃开水提高冲入盖碗，使茶叶转动。

　　4刮沫——春风拂面

　　用杯盖轻轻刮去浮在杯面的'泡沫，使其清新洁净。

　　5出汤——玉液回公

　　把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

　　6倒茶——关公巡城

　　将公道杯中茶汤均匀地倒入客人的品茗杯中。

　　7看茶——鉴赏汤色

　　观赏杯中茶水的颜色，汤色橙黄明亮。

　　8品茶——品啜甘霖

　　先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。