综合知识 如何切好菜 来源:趣味经验馆 6.64K 1、右手拿刀,将刀垂直的放在菜墩上;2、角度为90度 左手按住原料;3、用中指的小关节顶住刀面;4、边切边往后退;5、刀的高度不可高出中指的关节。 切好