正山小种盖碗泡法

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，4~6秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖品饮。

1、烫杯，将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小电磁炉上高温消毒；

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，4~6秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖品饮。

1. 准备所需材料：正山小种茶叶、盖碗、热水、茶漏、茶叶匙。

2. 烧开水，将盖碗加热，用茶匙舀入约3克茶叶，抖动茶叶使其均匀。

3. 将热水倒入盖碗中，水位高于茶叶，静待约30秒，茶叶开始展开。

4. 将茶漏放在盖碗口上，倒出第一泡茶水，目的是泡去茶香。

5. 再次倒入热水，浸泡约2分钟，待茶叶完全展开。

6. 将茶漏放在茶杯上，将茶水倒入杯中，即可享受正山小种的香味和口感。

Tips：

- 正山小种的泡法主要是控制水温和时间，适温为85℃-90℃，泡时间控制在2-3分钟。

- 正山小种的茶汤颜色较深，若想口感更清淡，可根据个人口味适量加水。

- 盖碗热后，记得用毛巾擦拭，以免热度过高烫伤手部。

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正山小种红茶最佳冲泡方式是什么？

1、烫杯

正山小种冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或者将盖碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小电磁炉上进行高温消毒。

2、洗茶

取出盖碗，用茶匙把5~7g正山小种投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，4~6秒后倒掉茶汤，将正山小种中的杂质去除干净。

3、泡茶

继续往盖碗中注入沸水，并盖上碗盖焖泡，3~5分钟后揭开碗盖，端起盖碗，先闻正山小种茶的香气，再看茶汤和叶底，最后细品滋味，可以添加蜂蜜、牛奶、柠檬等调饮。

正山小种泡法的正确方法

正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

正山小种的冲泡方法：

1.洁具

先烧开一壶水，将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。

2.投茶

向盖碗中投入5g正山小种干茶，茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可。

3.冲泡

然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感。

4.品饮

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

4.品饮

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻茶香袅袅。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！

后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟。

正山小种红茶最佳冲泡方法

正山小种红茶最佳冲泡方法如下：

材料准备：5g正山小种红茶、一壶开水、一只白瓷盖碗等。

1、温杯烫盏

泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉。

2、投茶

投茶量的多少，并没有统一的标准，主要地要根据茶叶的种类，茶具的大小，以及饮用习惯而定。标准小泡包装5克，如是散茶，可用小秤称取5g，然后投入盖碗之中。

3、冲泡

投茶后，注入沸水以环壁注水的方式注水，沿着盖碗壁侧，绕圈注水，速度适中，不要一下冲满。

4、出汤

快出汤只适用于前三泡，从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘散，建议使用公道杯。正宗的正山小种红茶，一般可以泡上十几泡。

5、品饮

将公道杯中的茶汤，均匀倒入品茗杯中，即可观其汤，闻其香，品其味。

正山小种的冲泡方法

茶具以盖碗为宜，烧一壶开水，盖如盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒将水倒出，接着往盖碗里面投入5g的茶叶，保持茶水比在1：40左右，往盖碗里面注水至七分满，盖上盖子7秒后出汤，用漏斗舀进公道杯，先观察汤色，闻茶香，等茶汤温度适宜即可饮用。

正山小种怎么冲泡

1、选择茶具

在泡正山小种红茶的时候，建议选择盖碗，这样能更好的保持它的香味，同时还能欣赏到它冲泡的色泽。

2、洁具

烧一壶开水，将开水倒入盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒后将水倒出来，这样能将里面的脏东西洗掉，也利于茶叶更好的泡发。

3、投茶

往盖碗里面投入5g的正山小种，茶水比例在1:40左右最佳，5g的干茶用200ml的水冲泡就可以了，这样味道也不会过于浓郁。

4、冲泡

向盖碗里面注入，七分满即可，接着盖上盖子，7秒即可出汤，用漏斗倒进公道杯里面，依次摆开，更便于观察汤色。

5、品茶

将茶杯端起来，仔细观察其金黄的汤色，再闻一闻茶香，等茶汤适口的时候举杯入口，不要急着吞下，在口舌之中，细细品味其甘美的滋味，更让人心旷神怡。

正山小种的冲泡方法

冲泡正山小种的正确顺序是：先温杯，再冲泡，后品茗。

温杯：冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。

冲泡：泡茶水温以90度以上为宜，采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间。

品茗：出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄。再观察汤色，其汤色橙黄清明。然后小口品饮。

正山小种的辨别方法：

1、看干茶：次等的条形不怎么卷且乌黑发亮，条索粗松，不均匀，甚至还带一些杂物。而优等的茶条形卷且乌黑但不发亮，均匀干净。

2、闻茶香：先闻干茶的香味，好的散发淡淡的花香果香、木质香，次的则是红薯香、香蕉味，焦味等其他味道。再闻茶汤的香味。好的香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香，而次的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服。

正山小种的冲泡方法

1、正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤。

　　2、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。

正山小种可以冷泡吗 正山小种正确冲泡方法

有些茶是可以冷泡的，冷泡出来的茶会别有一番风味，那么正山小种可以冷泡吗？正山小种怎么冲泡才正确？

正山小种可以冷泡吗

正山小种是不能用冷水冲泡的，要是用冷水冲泡正山小种的话会泡不出它的茶香，也品不出来它的韵味。一边来说冲泡正山小种要用90°的水温冲泡才行，这样才可以品尝到茶的香味。

正山小种正确冲泡方法

茶具以盖碗为宜，烧一壶开水，盖如盖碗以及茶杯中冲洗一遍，3-5秒将水倒出，接着往盖碗里面投入5g的茶叶，保持茶水比在1：40左右，往盖碗里面注水至七分满，盖上盖子7秒后出汤，用漏斗舀进公道杯，先观察汤色，闻茶香，等茶汤温度适宜即可饮用。

正山小种煮着喝还是泡着喝

正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作，传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照”。

常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重。

当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。

此外，我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润。

对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一。

正山小种煮多久

一般来说，当投茶后继续煮个一分钟，即可关火，停止加热，然后让茶叶继续在壶中闷泡两分钟左右，当叶底充分舒展并沉在壶底就能喝了。不过，正山小种品质的好坏会影响煮闷的时间，所以大家在煮的时候也可以根据茶汤颜色来控制时间，汤色太浓意味着滋味可能会酸涩。

如果需要续杯饮用，每次需要留三分之一的茶汤，然后续沸水，冷水或温水容易使汤较浓，出现较苦的味道。续水之后的煮茶时间，相对第一次煮可以适当延长，大概1～2分钟。若你觉得自己掌控不好时间与火候，可以在前4泡用冲泡法喝茶，之后茶汤减淡时改为煮饮法。

正山小种红茶怎么泡 正山小种红茶的冲泡方法

1、器具与水的选择

冲泡正山小种，比较适宜的器皿是瓷制盖碗或专用玻璃套杯。目的在于冲泡之时既可以享受到正山小种红茶的飘逸茶香，又可以欣赏到茶芽在水中所舒展的美姿。

而且因为盖碗与玻璃杯的口沿相对较大，杯壁保温性适合，散热均匀，不易使茶叶因闷于其中而产生酸味。

冲泡正山小种对于水的选择，一如其它茶类所通用的原则，建议选择所含钙镁成分较低且氧含量较高的“软水”。一般市面上销售的矿物质饮用水即可，自家使用滤水器过滤后的水退而其次亦可使用。

2、冲泡流程与方式，这里以使用盖碗冲泡法为例。

首先将水烧开，将沸水倒入茶器之中，大约在5秒的时长便将水全部倒出，此过程谓之“温杯”。

然后投入干茶，盖上盖子后轻轻摇晃，可以听到茶叶与杯壁撞击所发出的微微声响，打开盖子后，即可闻到正山小种干茶被加热后的盖碗所激发出的缕缕馨香。

至于投茶量，可根据个人对于品饮浓淡的喜好，一般建议在3至5克左右为宜。

正确的冲泡对于水温的掌握非常重要，合适的水温有利于正山小种香气与滋味、以及内含物质的浸出。适合的水温是将水煮沸后自然凉至90度左右，水温太高将会降低茶叶本身的活性。

另外要注意的是，不宜将水反复煮沸，因为这样会使水的氧含量降低，失去活性，且使水的硬度变高，导致茶汤口感变得涩苦。

待水温降到90度时，即可往茶碗中注入约至8分满，1至2秒便可以将茶汤倒入公道杯中。这个过程动作要尽量快，不宜时间过长，且要将茶汤一次性倒净，目的在于不影响下一泡的茶汤口感。

正山小种怎么泡

烫过茶具后，趁热投入干茶。110毫升盖碗泡正山小种，秤茶5克，不多不少，更能泡出浓淡适中。

正山小种红茶自古以来在国际上就享有着极高的声誉。在国际茶叶评选委员会中更是被认定为世界香茶之首。正山小种红茶其茶味清新淡雅，味道醇厚，在饮完一杯之后口嘴留香，回味无穷。

但是对于我们来说要想喝到正宗的正山小种红茶，除了茶叶的质量过关之外，我们还需掌握正确的泡茶方法。正宗的正山小种红茶必须要山泉水作为基础，像什么矿泉水，雨水都不如山泉水滋味甜美。

正山小种的冲泡：

这一步是整个过程的关键。冲泡有几个最为关键的点需要大家牢记。其一就是冲泡的速度，其二就是冲泡的时间，其三是冲泡的次数。首先正山小种的冲泡切忌操之过急，需要讲究一个慢字因为太快的话可能会使茶水溅出茶具。

至于冲泡的时间最好在十秒以内，大概以五六秒的时间为最佳。因为如果冲泡的时间太长的话，在你自己享用茶之前，茶中的香气就已经很快地逸散完了。这样的话就体会不到最佳饮用效果。

最后关于冲泡的次数，在我看来最好不要超过六次，因为如果同一种茶泡发的次数太多的话，在之后的茶水中茶香就会变得十分的寡淡。而且需要注意的就是随着泡发此时的增加以后每次的泡发时间都需要随之相应的增加。

如何冲泡正山小种,此茶有何特点?

一般冲泡正山小种只需投置5克左右的里就好，市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。盖碗冲泡：用130cc的盖碗，5克的茶叶在盖碗里看去比较少，但实际冲泡起来就不会了。茶叶洗茶后。

第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶里，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是水味多一点。

有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水，这要看你的投茶里和盖碗容量，但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。最后在出汤时，一定要把盖碗里的茶水淋净，不然会影响到下一冲的口感。总之，用盖碗冲泡正山小种。

茶叶品质保证的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够把握好，不用担心会把茶叶泡坏。其它茶也一样。很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的方法就是前面所说的。

在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了，之后就会知道该如何把握时间。还有，正山小种没那么矫情，需100度沸水直接冲泡。双耳壶泡法：这种泡茶器适台在单位、宿舍使用。将茶叶投入过滤胆。

入水，适当浸泡，拿起过滤胆，出汤，操作起来方便。如果以上茶具都没有，只有普通的玻璃杯、马克杯，那么建议在冲泡正山小种时，注水多一点或者茶叶少放些，因为茶叶是一直浸泡杯子里的，茶汤刚开始又烫。

一大杯不可能马上就喝完，多加点水不会一下变浓，当然了，重口味的茶友可以忽略-正山是地域标记，小种是指品种，红茶都知道是全发酵的，因为全发酵的关系，所以口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇。

除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。