明前碧螺春

明前碧螺春是一种中国茶，产自江苏苏州太湖周边地区。它是春茶中的一种，采摘时间在谷雨前后的清明至谷雨之间，采摘的茶芽和嫩叶形状为螺旋状，故此得名。明前碧螺春茶汤清澈明亮，带有清新花香和果香，滋味鲜爽回甘，有一定的喉韵。它是中国十大名茶之一，享有“一芽二叶，三香四韵”的美誉。

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明前碧螺春为何总是炒得天价，究竟有什么不一样？

之所以清明前的碧螺春被炒成天价，是因为在清明之前的碧螺春所含的营养物质比较丰富，这倒不是说在其他时期的碧螺春营养物质是没有的，是相对于其他时期的碧螺春来说，清明之前的碧螺春所含的营养物质更加的丰富。因为茶树的生长是比较缓慢的，一年大概才能经历一次的采摘，所以大家都会选择在恰当的时间里采摘碧螺春，这样会让碧螺春中的营养物质逐渐积累到一个高峰。

我们都知道在采摘茶叶的时候是需要经历一个挑选的过程的，并不是所有的茶叶都可以被采摘下来然后使用，在初春的时候，茶叶生长的会比较缓慢，那么采摘茶叶更加需要经过千挑万选才可以去卖。而且在茶叶经过烹炒之后，本来很多的茶叶会经过这样的烹炒变得非常少，很多的茶叶芽苗在经历烹炒之后会变得更加稀少，所以就需要采摘更多的茶叶来帮助制作这样的碧螺春。

那么最后生产出来的数量非常少，而且制作工艺这样的复杂，是相对于其他的茶叶来说非常昂贵的。最重要的是清明之前的碧螺春，所受的这种污染比较少。因为在清明之前，温度是相对于来说比较低的，而且碧螺春上面的虫子啃食程度也是比较低，虽然说病虫害并没有办法明确的完全消失，但是相对于其他时期的碧螺春来说，这样的病虫害是几乎没有的。所以在这样的时期里，也是不需要去施加一些农药来保持茶叶的完整，是非常健康的。

并且在这个时期里采摘出来的茶叶比较的细嫩爽口，是非常深受年轻人喜爱的一种口味，这也就是他和其他时期的碧螺春不一样的地方，也是他价格高的一大因素。

碧螺春丨“明前茶”一杯正宗明前碧螺春怎样喝

喝一杯正宗的明前碧螺春，是怎样一种感觉呢?

选茶具

由于碧螺春的茶汤色泽美丽、茶叶舒展姿态优美，因此选用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可使绿茶之美尽现。泡碧螺春时无需加盖，以防嫩茶泡老。

冲泡

冲泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常娇嫩，用开水会把茶烫坏，所以这里是用75-80摄氏度的水泡。采用上投法。就是先将水倒在杯子里，然后再投茶叶进去。也可先注入一部分水，投入茶叶，再注入部分水。主要是避免过烫的水直接冲到茶叶上，容易将茶叶冲老，失去鲜嫩的味道。

入口

碧螺春入口，你首先能感觉到一丝丝的轻柔感，那种感觉没有白开水一样淡，也没有酒一样的烈。然后，有那么一丝苦与涩，大约五分钟后会在舌面产生回甘。什么是回甘?就是呼吸、或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了薄荷糖，过后喝水，口中都有那种清凉滋味。

茶香

喝碧螺春的时候，除了青草气，还能闻到淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。这也许和地产碧螺春果树茶树混种的传统有关。

茶汤

茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也会有变化。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。一口下咽，屏气凝神，细心体会，就会感到甜味聚集在舌根、舌两颊生津，妙不可言。

知道明前碧螺春的“明前”是什么意思吗？

明前 míng qián：用清明节前采摘的细嫩芽尖制成。

碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于世，是中国十大名茶之一。

碧螺春属于绿茶大类，采用果树与茶树间作的方式，这种特有的栽培方式，茶吸果香，花窨茶味，孕育了碧螺春茶花香果味的独特品质。

加工制作后的碧螺春茶具有:条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。冲泡时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇观。

分辨真假碧螺春时，最有效的方式是：首先可通过冲泡后品尝滋味。

在茶汤色泽：正宗碧螺春用开水冲泡后，颜色看上去比较柔亮鲜艳，且越泡越澄，而市场上不良商家企业的仿制茶、翻新茶或混掺茶，看上去比较极端和暗黄，越泡越混。

正宗碧螺春明前茶和雨前茶的区别

明前茶、雨前茶同属于春茶。 明前茶较之雨前茶而言品质要好，“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶因为受虫害侵扰少，有芽叶细嫩，色彩翠绿，气味幽香，味醇形美特点，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以更显珍贵了。明前碧螺春属于好茶者的极致体验，有好心情好口味，还要有好茶。但是如果冲泡的水不好是会影响茶的味道，造成只有水味，没有茶味。所以不仅仅是明前茶很珍贵，它的饮用方式都是很重要的。

雨前茶因低温、雨量少,造就了叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。不像明前茶头开无味，二开清香宜人，三开则索然。雨前茶第一开就茶味诱人，二开则茶味全出，浓郁醉人，三开则余味不绝。

和明前茶相比，雨前茶多了些世俗的味道，更具有日常生活的气息。不得不说，两者各有优劣。这就要按照品茶客的嗜好而定了。

明前碧螺春的价格？

明前碧螺春是洞庭碧螺春中最好的茶叶，因此明前碧螺春相比明后、雨前以及炒青的茶叶就会贵很多。不过现在的明前茶相对以前来说价格降了不少，普通大众都能买的起，而且和龙井，铁观音这些价格都差不多。一般明前新茶基本在700-3000元一斤这样波动吧，，不同等级价格也是不一样的。正大方圆碧螺春网提供。

明前碧螺春,节后可以送人嘛

可以。

碧螺春送亲戚朋友还是比较合适的，可以不用买太贵的，价格适中就行了，送人不需要挑时间送，表达了自己的心意即可。

碧螺春几月份有新茶？

碧螺春3月份春分前后有新茶。

碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头

可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

等级标准：

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

以上内容参考：百度百科-碧螺春

碧螺春，又叫“吓煞人香”，那么如何冲泡？

碧螺春茶已有1 000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是亲赐“碧螺春”茶名。从此有了“洞庭碧螺春”。 

中国的泡法- 用玻璃杯泡碧螺春

对于茶爱好者，我们向您介绍传统的中国碧螺春方法。由于碧螺春这样的绿茶是如此的柔软和脆弱，我们用玻璃杯来酿造它。为了观看碧螺春“茶舞”，我们用玻璃杯来酿造它。

1、茶具的选用：

透明度佳的玻璃圆杯或方杯是冲泡首选，杯身不要超过15厘米，口径不超过6厘米为佳。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，也有不错的观赏性。温暖和清洁茶具：将沸水倒入玻璃杯中进行清洁，消毒和加温，然后在公平杯和针杯上重复这些步骤。

2、水温的控制：

由于明前气温偏低，碧螺春茶树生长缓慢，所产碧螺春茶叶大多为牙尖和旗，芽叶极为细嫩，冲泡明前碧螺春最适宜的水温在80-85℃，水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，体验不到春茶之气。

3、冲泡方法：

一次性向茶杯中加入三分之一量开水，待水温适度时放入茶叶。水温要掌握得比较准确，越是嫩度好的明前碧螺春茶，水温要求越低，个人建议在水温70℃时，投放1-2克茶叶（这样能从杯底和杯口看到每一颗茶叶慢慢舒展开，更有观赏性）茶感浓的朋友可以投3克茶。等待茶叶慢慢绽放开，再把壶中冷却到85℃左右的开水，沿着杯口壁缓缓注入至七成满，即可饮用。每次杯中水喝到三分之一再加水，这样可迅速品饮。

4、冲泡次数：

明前碧螺春三次冲泡为最佳，至第三泡之后茶味已经开始变淡。

碧螺春绿茶是中国十大名茶之一。碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山区。碧螺春在中国一直以“一招三鲜”着称。这句话意味着芽很嫩，颜色鲜艳，味道醇厚，香气浓郁。在洞庭生产的碧螺春，条状黏糊糊，形状像螺旋状，充满纤毛。

怎么区分碧螺春等级？

碧螺春如果按正规来分的话估计有七八个等级。x0dx0a x0dx0a 但对我们洞庭东西山茶农来说一般就两个档次吧，第一个就是清明前的茶叶叫明前碧螺春，第二个就是清明后的茶叶，我们叫炒青。x0dx0a x0dx0a 明前碧螺春就是等级比较高了，里面有一芽，一芽一叶之分，最好的碧螺春就是一个芽，这种在三万昌的话也就是8000元每斤的等级，一芽一叶的话形状比较整齐的话能到6000元，形状参差不齐的话在5000元以下3000元以上。当然这些茶叶喝的话就是烧钱，味道不咋地，淡淡的，一会就没有味道了，就是看着气派，有档次，像老板。x0dx0a x0dx0a 一般自己喝的话就是第二个等级了，那就是炒青，清明过后基本都是炒青了，那个茶叶实惠，喝着味道也不错，也便宜的，送亲戚朋友都可以的，今年的价格在150-500元每斤。x0dx0a x0dx0a 西山茶农实话实说。x0dx0a x0dx0a.

明前碧螺春的明前是什么意思

“明前”指的是节气清明之前，这时候采制的茶叶称之为“明前茶”。

“明前茶”受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

相对于“明前茶”，在清明以后谷雨之前采制的茶叶称之为“雨前茶”，品质较“明前茶”稍微欠缺一些。