东北酸菜炖白肉是怎么做的

主料：

东北酸菜300克、五花肉300克。

调料：

小葱5克、姜2片、食盐3克、花生油适量。

做法：

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜；

2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把水去净；

3、酸菜挤干水份后切丝；

4、五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开；

5、转小火炖半个小时左右；

6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅中备用；

7、起油锅，酸菜丝入锅炒香；

8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤倒入肉汤中煮开，并加盐调味即可。