碧螺春茶毫和发霉区别

碧螺春茶毫和发霉的区别主要在于外观和口感上。

碧螺春茶毫是一种优质的绿茶，其茶叶色泽翠绿，露出茶毫，散发着清香的茶味。而发霉的茶叶则会变得暗黄、灰黑或棕色，表面会长出黑色的霉斑或白色霉菌，并散发出不好闻的霉味。

在口感方面，碧螺春茶毫具有清新、爽口、回甘等特点，而发霉的茶叶则会带有霉味，并且可能含有有害物质，不宜食用。因此，购买茶叶时要注意辨别，避免购买到发霉的茶叶。

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茶毫和发霉的区别 茶毫和发霉的区别有哪些

1、茶毫和发霉区别是茶叶的气味不同、外形不同、触感不同以及口感不同。一般茶毫是均匀分布在茶叶表面，在加工时会脱落，泡水喝时口感很鲜爽。

2、发霉是集中在茶叶受潮的地方，成片分布，闻起来有股霉味，严重的会比较刺鼻，有时一打开会像一团白烟扑面而来，摸起来软软的，泡水喝时颜色暗黄，口感不好。

请行家看看这个茶叶到底是霉了还是茶毫？泾县兰香130元买的半斤前几次泡味道不错，第四、五次水有点苦

茶毫和发霉区别应该很明显:茶毫是像毫毛一样白色的小绒毛，你那个袋子壁上吸附的就是茶毫；发霉的话会有一股明显的霉味。茶毫相对分布均匀，霉斑则是一点一点的小斑点。根据你说的口感不错，应该就是茶毫追问谢谢大佬

怎样辨别茶叶发霉

1，明显变色

茶叶都有自身的色泽，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑。看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况。这些我们都是可以观察出来的。

2，出现异味

正常的茶叶都会有茶香味，或淡或浓。如果存放不当，发生了霉变，在闻干茶的时候就可以闻出来。如果有异味，那也说明这款茶叶已经存坏了。

酸味，也是因为茶叶存放不当而引起。有了酸味的茶叶，闻着有些类似发酵的气味，刺鼻而不舒服，令人反感，似牛奶变质后所产生的气味。

3，湿度大

正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的、不干爽，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

人家送的碧螺春，茶叶上覆盖着白色绒毛的东西，正常吗

碧螺春茶叶上的白色绒毛是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，称之为茶毫，茶叶嫩度越高则茶毫越多，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

碧螺春的特点：

碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。

色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。

其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

口味：洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）。

冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。

茶叶上面的白毛，是发霉了吗？

茶叶长毛不能喝了。

茶叶在贮藏过程中如果受潮，很容易被霉菌等有害微生物污染，表面会出现白色的霉斑，仔细闻一闻会有霉味，冲泡时这种气味更明显。用霉变的茶泡出的茶汤没有茶香，人喝后可能出现头晕、腹泻，甚至器官坏死。

扩展资料

泡茶常见的几个误区

1、用沸水泡茶

并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

2、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

3、用手抓取茶叶

这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。

4、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

参考资料来源：中国人民网：茶叶为什么不能久泡 ，泡茶要避免这四个误区

碧螺春发霉什么样？

碧螺春是否发霉可以通过以下几点判断x0dx0a1、闻气味x0dx0a要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味。x0dx0a2、看颜色x0dx0a茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿，鲜润活气的，若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。x0dx0a3、观外形x0dx0a各种茶叶都有特定的外形特征，没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。x0dx0a更多关于碧螺春发霉什么样，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/c2cc921615825387.html?zd查看更多内容

茶叶里有黄色的毛毛状东西

茶叶里面的黄绒为茶毫，茶毫是茶叶芽尖上面细小单细胞组织，绒毛又称为茶毫、茶毛，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，而茶毫在加工、运输、保存也会部分脱落，属于正常现象，茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标，如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛。

茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关。

在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶；一般芽头较多，叶片较少。

茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。

并非所有的茶都会选择嫩芽，比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。

有些茶经过了比较复杂的工艺，比如揉捻、茶青，在这个过程中，茶毫会脱落、散失。 如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶，是几乎看不到茶毫的。

龙井茶毫和发霉区别

很多茶都有茶毫。龙井茶毫，呈白色，形状如夹杂着棉絮状的小白球，即为龙井茶的茶毫。发霉，是茶叶变质的一种现象。发霉一般来讲，是茶叶受潮，产生成片的丝状的，或白，或黄的霉菌。龙井茶毫和发霉的区别是什么？下面笔者教您几招如何鉴别龙井茶毫和发霉：

一、看数量：龙井茶毫的数量没有发霉现象产生的霉菌多。龙井茶毫鲜叶嫩度越高，茶毫的数量就越多。但是在龙井茶的加工过程中，辉锅的工序中，有一部分作用是磨掉龙井茶毫。故此，茶叶上的龙井茶数量一般不多。而发霉，是指茶叶变质产生片状，数量上尤其宏观的霉菌。故可根据数量上来辨别。

二、看颜色：龙井茶毫的颜色呈现为白色，发霉为茶叶变质产生的呈现白色，等等颜色。辨别的时候注意当中的颜色，仔细辨别。

三、看形状：龙井茶毫的形状为絮状的小白球，发霉则是成片的丝状的霉菌。

以上是龙井茶毫和发霉外观上的区别。

请教：有关碧螺春的绒毛

茶叶很干爽，仍清香扑鼻，好像没有异味。那就说明茶叶没有变质，但是绿茶的保鲜不等于长久的，碧螺春的茸毛在新茶的时候是白色的，但是随着时间的推移，是会慢慢结球消失的～所以你在茶叶店里看见的那些绿茶的陈茶只有其杆没有其绒，就是这个道理～

所以你要趁着保鲜效果好尽快喝了～留到明年就怕茶香都要跑得差不多的说～

碧螺春，泡完以后为什么在茶水中有细小的毛毛？

在茶水中有细小的毛毛，是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的绒毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发毫香的关键因素。

碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。

扩展资料：

用茶水煮饭的作用：

1、防治心血管病：茶水烧饭具有祛腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、防治消化道肿瘤：胺和亚盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

3、预防中风：茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

4、护牙防龋齿：茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

5、助消化：茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮饭有助于消化。

参考资料来源：

人民网-茶叶上为何有小毫毛

人民网-茶水的意外好处用茶水煮饭有5大功效