好吃的八大菜系是哪八个

水煮鱼

通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

夫妻肺片

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制，而后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成，红油浇在上面即成。口味酱香麻辣。

粤菜

色重滑而不腻，注重煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。