牛肉炖柿子的做法

1、将菠萝切块。

西红柿切块。

牛肉切小方块。

2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。

3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。

4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。

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1、将菠萝切块。

西红柿来自切块。

牛肉切小方块。

2、牛肉块入沸水锅中焯一搞透捞出。

3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。

4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。

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牛肉: 5政苦洋量非持硫业00g；西红柿: 2来自个；油: 适量；盐: 适量；料酒: 适量；清水: 适量；生粉: 适量；酱油: 适量；

西红柿切块。

切葱花。

切姜末。

牛肉切块。

用少许料酒和生粉腌制30-60分钟。

锅里坐油，油热后炒牛肉块。

牛肉块变色后，加入西红柿翻炒。

填汤，炖读煮40-60分钟，出锅前加入食盐、胡椒粉和少量酱油调味即可。

1.我喜欢西红柿，所以多放了一些''n2.牛肉事先用料酒和生粉腌制，会鲜嫩''n3.多炖煮一会，一次性把水加秋家般离神苗觉里好

牛肉炖柿子的做法家常牛肉炖柿子

用料  

西红柿    若干    

牛肉    500g    

八角    1-2颗    

葱    适量    

蒜    2-3瓣    

香菜    适量    

姜    2片    

牛肉炖柿子的做法  

将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）

将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）

起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

放入备好的西红柿块。加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。

翻炒至西红柿变软出水。（现在已经很有食欲了吧~~~）

根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！（撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽！）

小贴士

1 牛肉在切之前用刀拍几下，可以使牛肉更容易烂。 

2 焯牛肉时，要冷水下锅。 

3 西红柿用开水烫一下比较好去皮。 

4 盐要等到最后放，味道比较好。

柿子炖牛肉的做法是什么？

主料：牛肉600克、西红柿200克。

辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

1、准备好所需的食材；

2、将牛肉清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；

3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；

4、放入焯过水的牛肉，煸炒出香味；

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；

6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；

7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

8、成品。

牛肉炖柿子怎么做好吃

主料牛肉300克西红柿4个辅料大葱适量姜适量

步骤

牛肉炖柿子的做法步骤11.将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

牛肉炖柿子的做法步骤22.将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

牛肉炖柿子的做法步骤33.准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

牛肉炖柿子的做法步骤44.锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。

牛肉炖柿子的做法步骤55.出香味后，放入牛肉翻炒。

牛肉炖柿子的做法步骤66.放入老抽。

牛肉炖柿子的做法步骤77.放入料酒。

牛肉炖柿子的做法步骤88.放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

牛肉炖柿子的做法步骤99.煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

牛肉炖柿子的做法步骤1010.牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。

牛肉炖柿子的做法步骤1111.在西红柿炖烂后，放入味精即可。

牛肉炖柿子家常做法，正宗牛肉炖柿子怎么做

材料:

牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

编辑本段做法:

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉炖柿子的做法

材料：牛肉250克、西红柿2个、葱10克、姜10克、香菜15克、盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量。

牛肉炖柿子的做法如下：

1、葱姜蒜如图

2、牛肉切成大小均等的小块。

3、柿子去蒂，切成小块。

4、热锅下油，放入葱姜蒜炒香。

5、牛肉下锅，放入上述调料炒至变色。

6、加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加。

7、肉熟后，放入柿子。

8、出锅。

牛肉柿子怎么做牛肉炖柿子怎么做

牛肉炖柿子

材料

牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉炖柿子怎么做好吃又烂

如下：

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。

7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

牛肉炖柿子怎么做好吃又健康？

牛肉炖柿子中的柿子，指的是西红柿，西红柿炖牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉炖熟，然后再和西红柿一起煮，具体的做法如下：

主料：牛肉500克、西红柿3个

辅料：葱10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10颗、番茄酱15克、盐10克、料酒适量、桂皮适量、八角适量、白糖适量

1、牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。

2、牛肉放凉水里焯一下，同时放入葱姜和少量料酒。

3、水开后撇去浮沫，将牛肉捞出。

4、将焯好的牛肉放入高压锅，加入葱花，姜片，花椒，八角，桂皮等调料，加水没过牛肉，先不要加盐，选择牛羊肉档。

5、起锅放油烧开后放西红柿炒。

6、加入牛肉翻炒后加水，并放入适量番茄酱。加盐，小火慢炖。

7、炖煮15分钟后出锅。

注意事项：

煮牛肉的时候不要加盐，否则煮不熟，炒西红柿一步需加水时可以加刚才煮牛肉汤适量。

炖煮15分钟后出锅。

牛肉炖柿子怎么做

http://blog.sina.com.cn/u/49c4b28a010009ev

牛肉炖柿子的做法

一: 主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。

二:

牛肉一小块，多小的一块呢，就是切成丁以后正好装我家的那个素花碗的一碗（啊……被扁n次），西红柿中等大小四个（我自己偷吃了两个半，真正下锅煮的就一个半），油盐酱醋若干，香菜叶儿一小把。

做法更简单：牛肉要先放一些盐浸泡半个小时左右，这样吃起来会比较有味道。西红柿切成月牙型，锅里放少量油烧热后，把西红柿放进锅里炒两三分钟，然后放盐，看看西红柿炒得有些差不多了（怎么个差不多法，自己也说不清楚，感觉），放入牛肉丁翻炒几下，看牛肉变了颜色了，倒入清水，盖好盖子，小火慢慢的炖呀炖，中间看了一集柯南，就开锅了，放进已经切好的姜啊蒜啊葱丝啊香菜叶儿（我不喜欢吃香菜杆儿），再加些盐胡椒粉，就好了，盛到一个大大大大的碗里。

西红柿红红的，香菜叶绿绿的，牛肉嫩嫩的，汤鲜鲜的，好吃好看又好听（好听？对啊，我老妈表扬的话很好听呀……咦？谁用西红柿丢我的头？我吃了~）

心得：做汤和做许多事情一样，细功慢火出效果，急，不一定都是坏事，可急也未必都是好事，快餐，不解决所有问题。

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http://www.baidu.com/s?wd=%C5%A3%C8%E2%EC%C0%CA%C1%D7%D3%B5%C4%D7%F6%B7%A8&cl=3

牛肉炖柿子的做法家常牛肉炖柿子

牛腿肉500克，番茄500克，熟菜油15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段0克，麻油10克，绍酒5克。

主料：牛肉、番茄和玉米一根。

制作方法

1、将牛肉洗净后切块（牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜）备用，番茄洗净待用。

2、葱和姜洗净后切成合适大小（干辣椒切成2.5厘米长的段。番茄改成2厘米的小片）待用。

3、番茄切块待用。

4、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下番茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀（蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙）

2.番茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末

3.热锅加油，放牛肉炒5分熟取出

4.放1大匙油爆香葱姜蒜，红椒，番茄酱略炒

5放番茄，加酱油料酒2大匙水

6.放牛肉拌匀并加少许盐

7.起锅放葱花淋香油即可

牛肉炖柿子是一道美味的传统菜肴，下面是它的做法：

所需材料：

1. 牛肉：500克，切成小块

2. 柿子：4个，去皮，切成小块

3. 洋葱：1个，切成丁

4. 大葱：2根，切段

5. 姜块：3片

6. 大蒜：适量，剁碎

7. 料酒：2汤匙

8. 酱油：3汤匙

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 清水：适量

12. 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 将切好的牛肉块用盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入牛肉块煎至两面变色。

3. 加入洋葱丁、姜块和大蒜，炒香。

4. 倒入适量的清水，加入酱油，大葱段和柿子块。

5. 调至中小火炖煮30分钟，直到牛肉变得酥烂。

6. 根据个人口味，适量加盐和白胡椒粉进行调味。

7. 炖好后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

这样，一道口感软烂、鲜美可口的牛肉炖柿子就做好了。您可以根据自己的喜好调整配料和烹饪时间，使其更符合您的口味。