霍山黄芽特点

霍山黄芽是一种江淮平原地区的优质稻米，其特点如下：

1. 籽粒外观：颜色清亮黄透，呈扁圆形或卵圆形，表面光滑。

2. 香味：具有浓郁的米香和糯香。

3. 口感：米粒糯软、绵香、口感细腻。

4. 营养：富含淀粉、蛋白质、硒、锌等营养元素。

5. 煮饭特点：易煮熟、不粘锅。

6. 适宜人群：适合各年龄段人群食用。

7. 用途广泛：可作为主食米，也可用于制作各种米饭、点心、糕点等美食。

总之，霍山黄芽是一种口感、营养、适宜度都很好的稻米品种。

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“霍山黄芽特点”主要包括：香气清香持久、汤色黄绿明亮、叶底嫩黄明亮、形似雀舌、滋味鲜醇浓厚回甘、外形条直微展、嫩绿披毫、叶色嫩黄、芽叶细嫩多毫、滋味浓厚鲜醇回甘、滋味醇厚回甜、色泽黄绿披毫、香气清香持久、汤色黄绿明亮、叶底嫩黄明亮、形似雀舌、滋味鲜醇浓厚回甘、外形条直微展、嫩绿披毫、叶色嫩黄、芽叶细嫩多毫、滋味浓厚鲜醇回甘、滋味醇厚回甜、色泽黄绿披毫，并且大部分用户都认为香气清香持久更好。

霍山黄芽外形挺直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿微黄披毫，香气清香持久，味浓鲜醇回甘，茶汤颜色黄绿清澈，叶底微黄明亮。

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。

其茶的核心特点为黄汤黄叶，香高味醇，其外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出。

该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、外观金黄披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽"品质特点是:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚回甘，叶底嫩黄明亮，为黄茶类中之精品。

霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。

霍山地处大别山腹地，鄂豫皖三省交界处。古属淮南道寿州盛唐县。芽叶细嫩多毫，形似雀舌，叶色黄绿，汤色绿黄带黄圈，叶底嫩黄，滋味浓厚鲜醇，有熟板栗香

霍山黄芽是安徽省霍山县特产，外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮，营养价值非常的高，

安徽名茶霍山黄芽外形似雀舌、叶色嫩黄、芽叶细嫩多毫、汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

从霍山黄芽的外形上面来看，所拥有的挺直微展，色泽黄绿披毫的特点，就知道霍山黄芽是一款外形好看的茶叶了

霍山黄芽属于什么档次

霍山黄芽属于高档茶叶，以其独特的风味、香气和色泽而备受喜爱。

霍山黄芽其茶叶为细嫩、匀整的黄绿色，经过精细的制作工艺，具有清香浓郁、滋味鲜爽、回甘悠长等特点，是名副其实的名茶。同时，霍山黄芽口感柔顺，易入喉。

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，和猛晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

霍山黄芽的历史传承

霍山黄芽自唐以来，隶属于淮南道寿州。在陆羽的《茶经》中，寿州黄芽为上品茶叶。在明代被列为贡品。

霍山黄芽主产区位于安徽省霍山县大化坪镇，其中以金竹坪和乌米尖最为有名，而在新中国成立之初，霍山黄芽的制作工艺一度失传，到目前为止，正宗的霍山黄芽还是没有找到自己的合适依据。

因此，正宗的历史上的霍山黄芽茶依然没有明确的生产工艺流程，也使得霍山黄芽市场流通是绿茶，然而地理标志产品却是黄茶的矛盾。

霍山黄芽（黄茶）的制作流程为，采摘-摊晾-杀青-初烘-闷黄-复烘-干燥。霍山黄芽（绿茶）的制作流程为，采摘-摊晾-杀青-初烘-复烘-干燥。唯一不同的就是闷黄的阶段。闷黄阶段的霍山黄芽在历史上记载是“干闷”然而如何干闷，这就是未解之谜。

霍山黄芽属于什么茶类，安徽霍山黄芽冲泡方法与功效作用

霍山黄芽是黄茶。安徽省霍山黄芽属，是中国著名的名茶之一。霍山黄芽条状微展，呈花状，形似雀舌，色泽嫩绿，香气芳香持久，黄绿清澈，滋味鲜醇浓郁，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽可追溯至唐代，清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。

霍山黄芽形条状微展，成朵状，形似雀舌、绿叶披针形，香气持久，味鲜醇浓，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄明亮。它的制作方法包括杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽属黄茶，产自安徽省六安市霍山县，海拔600米以上的山区，是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过杀青、毛火、摊放、足火、拣选、复火等工序制成，成品茶具有形似雀舌、清香持久、鲜醇浓郁的显著特点。

霍山黄芽怎么泡

1、投茶量

一般来说，以直筒玻璃杯为例，小编建议大家差不多的投茶量就是干茶正好盖住杯底就可以了。这个投茶量，冲泡好的茶汤口味相对比较适中，适合大多数人的口味。如果是口味比较重的茶友可以根据自己的口味增加投茶量。

2、冲泡前先醒茶

这条建议无论是不是口味重的茶友都可以借鉴使用。所谓醒茶，类似于功夫泡法里的洗茶，就是用水将茶叶先润一下。

然后，杯中倒入一点水摇一摇就把水倒掉，然后再注入热水进行冲泡。这样冲泡的好处是可以将干燥的茶舒展开，和热水能更好地接触，利于第一泡茶汤出汤更快滋味更浓郁。

3、开水冲泡

很多进行茶叶知识分享的人建议茶叶不能用开水直接冲泡，原因是会破坏茶叶的风味。对于霍山黄芽茶来说，小编亲身经验是用开水冲泡出来的茶汤滋味更足更香醇，茶友们可以放心冲泡。

霍山黄芽有什么功效

1、有预防龋齿的功效

霍山黄芽当中含有氟，氟是可以让牙齿更加坚固、耐酸性更强的一种物质，而每一千克的霍山黄芽当中，一般就含有100毫克左右的氟。

经常用霍山黄芽泡茶喝，可以给身体提供所需的氟，还能够更好地保护牙齿，预防龋齿的发生。

2、有提神的功效

霍山黄芽当中含有一些茶儿素和咖啡碱，这两者物质对于人体骨骼肌的收缩有刺激作用，会让人体更加想法。

霍山黄芽茶香持久，再加上这两者让人兴奋的物质，可以让提神醒脑。在紧张工作的时候，在辛勤劳动过后，喝一杯霍山黄芽，可以提神。

3、有美容养眼的功效

霍山黄芽中含有大量的维生素C和类黄酮，这两种物质都是可以抗氧化的，且能力极强。

根据研究表明，人体之所以会衰老，是因为氧化作用产生了自由基，自由基会让人体逐渐老去。而经常喝霍山黄芽，可以抗氧化，让皮肤更加美白年轻。

4、有消除口臭的作用

霍山黄芽中含有的茶儿素不仅可以提神，而且还可以消除口臭。人体之所以会口臭是因为口腔细菌的作用产生了臭气，而茶儿素可以杀死口腔中的这些细菌，将这些口臭物质清除掉，让口腔唾液更加纯净。

霍山黄芽茶主要有什么样的特质？

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，跻身全国名茶之列。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。霍山黄芽原料要适时分批按标准进行采摘，采摘手法采用折采，总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。匀净即匀齐一致，不带其他杂质，使外形整齐美观，达到形状、大小、色泽一致。采摘时严格进行拣剔，并做到“四不采”，即无芽不采，虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采。采回经拣剔后薄摊在团簸内，厚约3-5公分，晴天露水叶摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时，散发青草气和表面水份，待芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制，一般上午采，下午制，鲜叶不过夜。

制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。据《茶谱》记载：“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中记载：茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”饮茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津。除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。茶叶还是一种清热消火的饮料。中国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣！”从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽，产于安徽省霍山县，属于黄茶，国家地理标志产品，中国名茶之一。

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。

据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。2009年霍山黄芽茶在第十六届上海国际茶文化节名茶评比中获金奖。

扩展资料：

霍山黄芽历史悠久，源远流长，其生产可追溯到西汉，距今已有2000多年历史。《史记》记述“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”当时霍山隶属寿州，故称寿春之山。霍山黄芽兴于唐宋，明清被列为贡品。

唐朝李肇《国史补》有这样一段记述：“寿州有霍山黄芽，蕲州有蕲门团黄，而浮梁商货不在焉”，说明了霍山黄芽在唐朝就是地方名茶，并受到外地客商的青睐。到了宋朝，霍山黄芽由蒸青团茶转变为散茶，制茶方法更加精细、独到。但杀青工序多为蒸茶。

到了明清时代，霍山黄芽制作技艺有了较大提高，工艺日趋完善，制法上，已把“杀青”改蒸为炒，并有了“闷黄”过程，饮茶亦由烹改为冲泡。明朝是霍山黄芽继往开来的光辉时代，万历年间县令王毗翁“亲治茗，修贡事”。

他的《黄芽焙茗诗》：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙，家家篝火山窗下，每到春来一县香”，反映了当时茶事之盛和黄芽品质之高。到了清王朝，霍山黄芽被定为内用。顺治年间，霍山黄芽进入朝廷，被皇家享用。

霍山黄芽现代手工技艺，基本沿用了明清时代的制茶方法，是对古老茶艺的继承和发扬。四年，霍山“抱儿钟秀”黄芽，获巴拿马万国博览会金奖。然而经过战争年代至解放前夕，霍山黄芽由于工艺传承机制中断，仅闻其名，未见其茶，濒临失传。

1971－1972年，县组织茶叶专家、老茶工、老茶农深入金鸡山、乌米尖等黄芽产地，挖掘历史名茶，恢复了霍山黄芽茶传统制作工艺。霍山黄芽从原料到成品茶需要十多道工序，这些工艺流程是经过千余年的不断演变、完善而来。

霍山黄芽不同于其它茶类工艺特点主要是“闷黄”和“堆放”，这是霍山黄芽茶品质形成重要工序。霍山黄芽茶文化是中华茶文化的重要组成部分。勤劳的霍山人民在长期的生产实践中，通过不断的探索、总结，形成了霍山黄芽茶独特工艺，为我国茶文化的内涵增添了精彩的一笔。历史上有众多关于霍山黄芽的诗歌、传说、纪实，韵味十足，是一笔宝贵的精神财富。

参考资料：百度百科—霍山黄芽

百度百科—绿茶制作技艺（霍山黄芽）

你喝过霍山黄芽吗？感觉怎么样？

霍山黄芽属于黄茶，是明代时期的贡茶，以前霍山黄芽的制作有闷黄的一道手法，随着市场上对茶叶的要求，霍山黄芽逐渐绿茶化。

霍山黄芽的功效有很多，可以美容养颜、去油下火、增强免疫力、抗癌功效、护齿明目、去口臭等，早上起来喝一杯心情会变好。

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霍山黄芽在外形上颜色嫩黄，茶叶细嫩，有白色的毫毛，茶条紧致，形如雀舌。茶水黄绿色，滋味浓醇，香气清爽，有板栗香。

喝过，这个茶清纯咁香，

霍山黄芽，产自安徽省六安市霍山县，工艺特点为杀青、毛火、焖黄、足火、拣锡复火等，为“安徽三黄”黄梅戏、黄山之外的另一黄。 霍山黄芽属于中国六大茶类里的黄茶类，典型特点就是黄汤黄叶。f

霍山黄芽，顾名思义，为高等级的芽茶类型。 形挺直微展，自然似朵，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。

霍山黄大茶与霍山黄芽同属黄茶类， 只是相对细嫩考察的霍山黄芽，霍山黄大茶更显精枝大叶与工艺粗放，是性价比高的口粮茶品类。

霍山黄芽，顾名思义属于六大茶类里黄茶类。

霍山黄芽属于黄茶中的黄芽茶类，与君山银针、蒙顶黄芽等茶品齐名。

但由于制作工艺相对接近绿茶，很多人会将黄茶与绿茶混肴，同时制率不如绿茶逐渐在茶海里被绿茶取代。

今天我们就带领大家开启“黄茶之旅”一同来认识一下六大茶类里的少数民族——黄茶。

黄茶是一款 历史 悠久的茶品，自唐代便有史记记载。

记载着安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽在唐代便享誉盛名，更是宫廷御茶的代表。

但黄茶这款六大茶类里古老的少数民族将自己隐没在现代茶海的深处。

黄茶的诞生颇为巧合，是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的。

因此制作工艺与绿茶十分相似，但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别。

与大名鼎鼎的绿茶相比,黄茶知晓品茗过的人相对而言是不多的。

包括陈馨这个“久经茶海”的茶人想寻得一款黄茶都不容易。

黄茶根据鲜叶老嫩芽叶大小被分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

制作工艺上采取了特殊的闷黄工艺，从而得到了黄汤黄底的特色。

作为少数民族的黄茶，因其特殊的工艺使得制率偏低，所以制作的省份和茶人也相对较少。

主要集中在广东、湖南、安徽等地，其中较为出名的当属湖南的君山银针、浙江的平阳黄汤、湖北的远安鹿苑、四川的蒙顶黄芽等等茶品。

黄芽茶 ：

外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄。

汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。

黄芽茶主要有：蒙顶黄芽，霍山黄芽，君山银针。

外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露。

汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。

黄小茶主要有：平阳黄汤，北港毛尖，沩山毛尖。

外形条索粗壮，耐泡，汤色呈现透亮或褐色。

叶底嫩黄或黄中显褐色。

黄大茶主要有：广东大叶青，霍山黄大茶。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

霍山黄芽是属于黄茶，这几年黄茶越来越受欢迎了，黄茶经过工艺处理后，它的苦涩味减轻了，黄茶的口感还是不错的

没喝过、茶叶只喝安吉白茶[吃瓜群众][吃瓜群众]

最近喝了几次，口感不错，茶味醇厚，茶叶形态飘逸，茶色黄绿，不错

茶是好茶 不耐泡

喝过，喝得头春，好喝，甘甜，特别适合女性和刚喝茶的朋友。属于比较淡雅型的茶。

霍山黄芽是哪里的

霍山黄芽为地理标志保护产品。霍山黄芽为地理标志证明商标。

主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。

霍山黄芽茶，源远流长，历史悠久。据史料记载，霍山黄芽源于唐朝，作为贡品敬贡朝廷。以后历朝历代如此。经过长期发展，其产量不断扩大，工艺不断改进，品质不断提高。改革开放以来，霍山黄芽产销规模获得快速发展，目前已跻身中国名茶之列。

霍山黄芽主产于我县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。

霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。“清茗”牌霍山黄芽，是安徽霍山绿力生态产品有限公司注册的产品，是霍山黄芽茶的领军品牌，是霍山黄芽非物质文化遗产唯一传人程俊生研制出的独特霍山黄芽，除具有霍山黄芽的品质特点外，在色、香、味、形等方面更胜一筹。产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地，近年还出口德国、美国。

霍山黄芽简介

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

霍山黄芽主产安徽霍山大化坪镇金鸡山、太阳乡金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。

据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

品质特点

霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

地理简介

霍山地处大别山腹地，古属淮南道寿州盛唐县，唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽，”黄芽为唐代近二十种名茶之一。明代王象晋《群芳谱》记载，寿州霍山黄芽为当时的极品名茶之一。清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。可见霍山黄芽盛名数百年，然而经过历代演变，以后竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的，于89年获省优质奖，90年获商业部奖，同年获“七五”星火科技奖，97年获第三届“中茶杯”一等奖。

产地环境

霍山山脉在安徽省西部，与豫鄂皖边境的大别山相接，主峰白马尖海拔1774米。县以山为名，霍山县境内西南的大别山和霍山山脉，由西南向东北贯穿全境，地势南高北低。西南一东北走向的霍山与西北—东南走向的大别山呈剧烈转折，习称“霍山弧”。佛子岭水库以上“霍山弧”内的东淠河上游，为现时霍山黄芽主要产区，主要以太阳乡金竹坪。

“霍山弧”沿霍山县西北、西、南、东南部边境构成了山岭相连的一道道屏障，形成外围比中部腹地高，仅佛子岭水库大坝一带为一狭长的峡谷水口。“霍山弧”内海拔800米以上的中山区，山高、坡陡、谷深，冬季寒冷，茶树稀少。海拔400一800米的支脉、山肩，生态环境宜种茶，高档霍山黄芽多出产在这一带。东淠河上游低山河谷盆地，坡积、残积物较厚，土地肥沃，又有佛子岭、磨子潭水库调节气候，是霍山黄芽（也是霍山茶叶）重要产区。霍山县地跨北纬31度—31度31分，东经115度55分－116度43分。属北带湿润季风性气候区，四季分明，冷热适中，区域差异和垂直变化大。

气温 年平均气温15.1℃, 7月份平均气温27.87℃，1月份平均气温2摄氏度 ,酷暑和严寒较少，持续时间也不长。≧0℃的持续天数336天，年积温4700℃。最高气温随海拔升高递减率比通常要大，尤其是夏季可达0.7一0.8℃/100米，山区夏季温凉。山地800米以下常有显著逆温。≧35℃的高温天气，城关有23天，但垂直递减率大，500米以上山地几乎没有高温天气出现。

光照年辐射总量平均488.18千焦/平方厘米，年日照时数达2 000一2 200小时，年日照率47%（历史上最多53%，最少40%）。

降水常年降水量1 100-1 600毫米，一般海拔升高100米，平均降水量增加60一70毫米，山里降水比山外多。春夏季降水约占全年的70%，秋冬季较少。

湿度常年相对湿度80%，全年≧80%的日数200天左右，低湿干燥天气较少。

雾日全年累计24-33天左右，里山比外山多。据县气象局观测，海拔500米的大化坪镇百家山（正宗黄芽产地）年降水量1 818毫米，年平均雾日达181天。

土壤广泛分布在中、低山区和高丘陵地带的是黄棕壤，多呈酸性、弱酸性反应（pH5一6.5）,粗骨性黄棕壤占96.84%。成土母质为多种岩石风化的残积、坡积物，土壤处于幼年发育阶段，具有“粗骨”和“薄层”性特点（属砾质土大类型，土层多小于30厘米），通透性良好，保肥性差，适种性广。据1984年县土壤普查测定，各种养分平均含量：有机质2.5%，全氮0.12%，速效磷11毫克/千克，速效钾86毫克/千克。

霍山黄芽主产于霍县海拔600米以上山区大化坪镇、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生态条件良好，极适茶树生长。

产量数据

霍山黄芽解放前的产量数据没有查到，解放后国家收购自七十年代开始，1974年产量为110 斤，1978年1010斤，1981年上升到3061斤。

霍山黄芽源于唐朝之前。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。霍山黄芽唐时为饼茶，唐杨晔《膳夫经手金录》载：“有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”

《史记》称：寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽，又称寿州霍山黄芽。六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县，州县县贡。县户采办者例应汇州总进。

六安州岁贡芽茶二百袋，每袋重一斤十二两。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州办茶二十五袋，县办茶一百七十五袋……

国朝因之，至康熙二十三年奉文增办一百袋，州承办三十七袋，计六十四斤十二两，县承办二百六十三袋，计四百六十斤四两。每年州备价发县代买一色芽茶……

今天下产茶处不下数百，致贡者仅十余处，而明朝上供专用六安，其余悉以市焉。每岁上供 ，霍多至三百六十封，又有副封以补其乏。州额不及什二，是霍倍其力，而六享其成。——清顺治十七年《霍山县志·贡茶》

历史渊源

茶

茶，本山货属以茶为冠。其品之最上者曰银针(仅取枝顶一)，次曰雀舌(取枝顶二叶之微 展者)，又次曰梅花片(择最嫩叶为之)、曰兰花头(取枝顶三五叶为之)，曰松萝(仿徽茗之法 ，但徽制叶，霍制全叶)。皆由人工摘制，俱以雨前为贵。其任枝干之天然而制成者最上，曰毛尖，有贡尖、蕊尖、雨前尖、雨后尖、东山尖、西山尖等名(西山尖多出雨后，枝干长大，而味胜东山之雨前)。次曰连枝，有白连、泉城红、泉城绿、绿连、黑连数种，皆以老嫩分等次也。至茶 既老而不胜细摘，则并其宿叶捋而雉之曰翻柯 ，皆为头茶。至五月初，复茁新茎，其叶较头茶大而肥厚，味稍近涩。价不及头茶连枝之半，是为子茶。

——清乾隆四十一年《霍山县志·物产志》

《史记记载》

《史记》称：寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽，又称寿州霍山黄芽。六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县，州县县贡，县户采办者例应汇州总进。

《六安州志·物产》

——清同治十一年《六安州志·物产》

货之属，茶为第一。茶山环境皆有，大抵山高多雾李肇简介，所产必佳，以其得天地清淑之气，悬岩石罅偶得数株，不待人工培植，尤清馨绝伦，故南乡之雾迷尖、挂龙尖二山左右，所产为一 邑最，采制既精，价亦倍于各乡。茶商就地收买，倩女工检提分配花色，装以大篓，运至苏州。苏商薰以珠兰、茉莉，转由内洋至营口，分销东三省一带。近亦有与徽产出外洋者。次则东北乡与西南近城一带，多北运至亳州及周家口，半薰茉莉，转售京都、山西、山东，而西乡自土地岭以西，迤逦而南，茶叶厚，微苦，枝杆粗大，采焙不精，皆青齐茶商于大化坪 、五溪河收买，运销山东一路。诸佛庵以北数保，则由土人运潮枝至州境之流波石童，西商收买，自行焙制，运销山西、外蒙古等处。极西之九五保，所出极微，味制具逊，多为鄂人收买。至前志所载诸名目花：如银针、雀舌，则茶始萌芽者； 梅花片、兰花头、松罗春则茶初放叶者；统名之为小茶，价既数倍，采以维艰，故惟近城及 柳林河、诸佛庵数处有之，运销京都为多。气候则东南稍暖，谷雨前即可采摘，故有雨前、 毛尖之名。西山谷雨后，始能开山，间数日，采摘一次，须二旬始毕。故有头道、二道、三 道、四道之分。最后，并宿叶而撷雉之，曰翻 柯老茶，为民间常用。春茶既毕，五六月复生 新苗，谓之子茶。其干扁而味微涩，价亦半减。然爱惜茶株者，恒蓄不采，取次春茶必茂盛。

又一种名苦丁茶，虽名为茶，实则木本，枝叶似茶而大，有二种：一叶小上有刺；一叶大而 圆，皆天然自生深山岩石间，无子种，与茶同时采制，味苦，其性极凉，可入药，近年茶商 多喜购买，山民渐事觅植，极难长成。

《博物志》

饮真茶者，令人少眠。

《潘志》

六安茶，六与霍所并产也，以六安名者，当霍未建县，已有贡额，从其朔也。《天启志》谓以六安寨得名似凿(寨本名六万，讹称六安)。顾霍山多硗确，六地既广且饶，产茶实浮于霍，而贡额不及什二。考州志有州茶黑、县茶黄之说，恐亦傅会。惟产茶之地，东山最早，而东山皆属州境，每年大府荐新及本县贡品，率皆州民于雨前赴县售卖；霍产悉西南，迟在雨后，故不及入贡，则茶之专名六安，亦纪实也。

《吴志》

土人不辨茶味，唯燕、齐、豫、楚需此日用。每隔岁，经千里挟资而来，投行预质。牙狯负诸贾子母，每刻削茶户以偿之：银则熔改低色；秤则任意轻重；价则随日低昂，且多取样茶。茶户莫能与较；虽迭经告诫，申详各宪，严饬乡保稽查，茶户稍洁实惠，然弊 端犹未能尽除也。按茶之为利虽厚，工则最勤苦：日采摘，夜炒焙，恒兼旬不得安枕。人力不足，又须厚雇客工，茶值稍昂，犹可相偿。军兴后，厘捐日益浮费繁多。商人成本既重，则转而抑减民值。近日行户渐增，竟有汇缘茶商，预计价值把持行市者。黠贩收买，则又搀老叶加水潮，茶商得以借口，故茶价愈趋愈下。光绪以来，每斤银不过钱余，贱时才七八分，以是民用益绌。近徽郡仿外洋以机器烘焙，制精工省，颇获其利。本邑绅商，如能集股，设公司，精其制造，则利权操之于我，诸弊不禁自除矣。西人亦云：霍茶香味较胜徽产。

《霍山县志》

六安州岁贡芽茶二百袋，每袋重一斤

十二两。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州办茶二十五袋，县办茶一百七十五袋……

国朝因之，至康熙二十三年奉文增办一百袋，州承办三十七袋，计六十四斤十二两，县承办 二百六十三袋，计四百六十斤四两。每年州备价发县代买一色芽茶……

本县农户拣雨前极品，新芽一一旗，依法择制，以黄绢为袋封贮，共四箱，用龙旗龙袱恭进。康熙四十七年，贡茶一千二百袋，雍正七年增办一百袋。乾隆元年贡茶七百二十袋。

——清乾隆十四年《霍山县志·茶考)

今天下产茶处不下数百，致贡者仅十余处，而明朝上供专用六安，其余悉以市焉。每岁上供 ，霍多至三百六十封，又有副封以补其乏。州额不及什二，是霍倍其力，而六享其成。

——清顺治十七年《霍山县志·贡茶》

获得荣誉

七十年代以来，霍山黄芽每年都 *** 国家机关为办公用茶。

1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖；

1990年霍山黄芽获商业部农副产品优质奖；

1993年霍山黄芽获安徽省科技进步四等奖、全国“七五”星火计划银奖；

1999年霍山黄芽获第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖；

2000-2004霍山黄芽连续五年获国际茶博览交易会名茶评比金奖；

2000年500克极品霍山黄芽在安徽省博物馆以11800元高价成功拍卖，并被中国茶叶博物馆收藏；

2001年霍山黄芽获中国杭州国际茶叶博览交易会国际名茶评比金奖，并获2001年日本茶叶评比大奖；

2001年霍山黄芽是第八届上海国际茶文化节唯一推荐产品；

2004年“霍山黄芽”证明商标被省工商局评定为“安徽省著名商标”和“安徽省最受消费者喜爱的商标”称号；

2006年霍山黄芽被国家质检总局认定为地理标志保护产品；

2007年“霍山黄芽”茶获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖；

2007年“霍山黄芽”已被列入省级非物质文化遗产名录；

2008年“霍山黄芽”茶被评定为“奥运五环茶”，指定作为外国运动员及驻中国使馆专用礼品茶；

2008年，霍山黄芽在第七届国际名茶评比（韩国大会）上获得二金一银三项殊荣；2008年霍山黄芽还被指定为国家政协机关用茶；

2009年“霍山黄芽”商标被安徽省工商行政管理局认定为安徽省著名商标；

2009年霍山黄芽茶在第十六届上海国际茶文化节名茶评比中获金奖。

产销概况

霍山黄芽常年产量1000余吨，产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地，近年还出口德国、美国。

保健作用

降脂减肥

黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。

抗御辐射

电脑辐射不仅危害我们的健康，而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。黄芽含有防辐射的有效成分，实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。

护齿明目

牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿光滑坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。

抗衰益寿

黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的！黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。

益思提神

黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量 *** 骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余，饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏；在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。

增强免疫力

人体具有其自身的免疫功能以抵抗外来微生物的侵袭，保持机体的健康。这种免疫防御系统是通过免疫蛋白体的形成以识别入侵人体的病原，然后由人体中的白血球和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞来行使围歼任务。饮茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

帮助消化，改善肠胃

霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇；②与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合；③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用；④纯化口腔唾液中的酶类。

饮霍山黄芽茶一方面可以消除口臭，另一方面可以有助于消化。这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能 *** 胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。

作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（呈微碱性），从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能。

生津止渴，消热解暑

据《茶谱》记载：“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中记载：茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”饮茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津。除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。

茶叶还是一种清热消火的饮料。中国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也李肇简介，最能降火，火为百病，火降则上清矣！”从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品。

安吉白茶霍山黄牙黄山毛峰那个口味重

事实上，霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，茶叶知识，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实，口感本就很好，但是要说与毛峰那哪一个味道重的话应该是黄茶茶！相关的介绍如下！

黄芽和毛峰哪个味道重

霍山黄芽属黄茶，产自安徽霍山县大化坪镇一带，为安徽名茶，也是我国的传统名茶之一。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一，霍山黄芽的最大特点就是“黄叶黄汤”，在品饮霍山黄芽的时候，我们先来赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味。

黄山毛峰则是绿茶中的珍品，产自安徽黄山一带，是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

毛峰和黄芽有什么区别

二者的区别在于毛峰是绿茶，而黄芽是黄茶，详见以下各自的特点（粗略说明）： 【黄茶 霍山黄芽. 味道更浓 口味更重.耐泡】 霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头；太阳的金竹坪；姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏，地处县境西南的深山区，可谓“山中山”。这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，三河（太阳河、漫水河、石羊河）蜿蜒，一水（佛子岭水库）浩淼。年平均温度15oC，年平均降水量1400毫升，生态环境优越。品质特点】霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。【社会评价】现时的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的，于89年获省优质奖，90年获商业部奖，同年获“七五”星火科技奖，97年获第三届“中茶杯”一等奖。【霍山黄芽的保健作用】 （一） 常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。（二） 常喝霍山黄芽有助于抗御辐射。（三） 常喝霍山黄芽能护齿明目。（四） 常有益于长寿、抗衰老。（五） 常喝霍山黄芽可以益思提神（六） 常喝霍山黄芽可增强免疫力（七） 常喝霍山黄芽可消臭、助消化，改善肠胃（八） 生津止渴、消热解暑。【黄山毛峰】 产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，变成“一一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。

舒城小兰花和霍山黄芽的区别

区别是产地不同、品质特点不同。

1、舒城小兰花是出产自安徽舒城的绿茶，而火山黄牙则是出产自安徽霍山县的黄茶。

2、舒城小兰花的外形如兰草一样，呈现弯钩状，而且舒城小兰花无论是干茶叶的状态还是冲泡之后，都拥有独特的兰花香味，但这样的品质特点，是霍山黄芽所没有的，霍山黄芽拥有外形挺直，色泽黄绿，香气清新的特点。