雷司令是什么葡萄品种

雷司令是什么葡萄品种：答案是酿酒白葡萄品种。

雷司令葡萄是一种酿酒白葡萄品种，酿制的雷司令白葡萄酒酸度较强，味道从干到甜都有，口感丰富，清爽可口，带有酸橙、香草和桃子等香气，一些陈年雷司令还会带有独特的汽油味。

雷司令（Riesling）是一种白葡萄品种，主要种植于德国、奥地利、法国、澳大利亚等地。它的特点是酸度高、果香浓郁、富有娇嫩的果味和花香，属于半甜型或干型白葡萄酒的优质品种之一。

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riesling是什么意思

riesling的意思是：葡萄品种，雷斯林白葡萄酒。

Riesling是雷司令葡萄酒，也是一个白色酿酒葡萄品种的品种。说到雷司令，最具代表性的要属德国的雷司令。它常常被用来酿造口感酸脆清爽，酒体轻盈的白葡萄酒（干白和甜白居多），非常适合搭配甜品。

德国人擅长酿甜酒。以往我们说到甜白葡萄酒，往往会先想到法国的苏玳（Sauternes）地区，或者是匈牙利的托凯伊（Tokaji），殊不知较好较优质的甜酒产自德国，并且是100%用雷司令酿造的。德国的TBA甜酒不需要像法国、匈牙利那些酒一样，在酿造过程中需要调配一些用来补充酸度的葡萄酒。

riesling造句：

1、I would recommend the riesling cabinet , sir.

我推荐您喝私藏的雷司令葡萄酒，先生。

2、Oppenheimer krotenbrunnen riesling kab ( blue label ).

奥本海默高级雷司令甜白葡萄酒（蓝）。

3、Brown brothers king valley riesling " stelvin seal ".

布琅兄弟国王山谷薏丝琳白葡萄酒“斯蒂文瓶封”。

4、For a recent meal of salmon teriyaki , ms. rynning chose a slightly sweet riesling. Mr. rynning drank milk.

最近两人在吃照烧三文鱼时，辛迪选择了略甜的雷司令（riesling），而林宁则喝牛奶。

5、Birch village gewurztraminer riesling ice wine.

桦木村琼瑶浆雷司令冰葡萄酒。

雷司令是什么酒？

雷司令（德语：Riesling），葡萄品种，被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒的白葡萄之一。雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区，所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种。雷司令葡萄历史上起源于德国，德国的雷司令葡萄酒在全世界享有盛誉，所以德国很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据，这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田。由于雷司令葡萄酒优良的口感，使得雷司令已经成为德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用。

雷司令是一种葡萄的名字吗

雷司令是酿酒葡萄的一个品种，只要是酿制白葡萄酒。现在，雷司令主要分白雷司令和灰雷司令。

白雷司令酒浅金黄微带绿色，味醇厚，酒体丰满，柔和爽口，持久的浓郁果香，是世界优质葡萄酒中最杰出的，是最好的酿造优质干白葡萄酒的品种。

白雷司令别名约翰堡雷司令。欧亚种。原产德国莱茵地区。世界栽培面积近100万亩，主要分布在德国莱菌河和莫泽尔河两岸以及独联体，美国、澳大利亚等国。我国80年代，由长城葡萄酿酒公司从德国开始大量引进栽培。目前新疆种植约2万亩，河北、甘肃也有栽培。

果实性状：果穗小，平均穗重177克，圆柱形或圆锥形，带副穗，穗梗短。果粒长，着生紧密，百粒重154克，圆形，黄绿色，整齐，果皮薄，果香独特，果肉多汁，含糖量177克/升，含酸量7.8克/升，出汁率67%。

植物学特征: 嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶绿带橙，叶面有光泽，叶背绒毛密。成叶片中等大，心脏形，浅5裂，锯齿钝，叶面呈小泡状，叶背绒毛稀，叶柄洼开张椭圆形。一年生成熟枝条浅褐色。两性花。

主要特性：在烟台地区4月中旬萌芽，到果实完全成熟需生长141~145天，需活动积温2931-3500℃，属中晚熟品种。生长势中等，结实力强。结果早，产量低。抗病性弱，易感霜霉病、白腐病、灰霉病，在山东烟台管理措施较好的葡萄园，也常出现大量感病现象。适宜沙壤中栽培，喜肥水，适应温凉气候。为减少病害的发生，宜采用单干型整枝，以中、长梢修剪为主。白雷司令在新疆石河子地区和甘肃武威地区栽培表现很好，产量较高，品质极佳。

灰雷司令(Grey Riesling) 又名灰意斯林、雷斯林、里斯林、雷司令。原产德国、欧亚种。我国于 1892 年从西欧引入山东省烟台市。山东省胶东半岛有较大面积的栽培。

灰雷司令嫩梢绿色稍带红色。幼叶绿带橙。一年生枝褐色，有条纹。成龄叶片中等大，心脏形，叶柄洼闭合，秋叶。两性花。果穗中等，圆柱形。果粒着生紧密，成熟—致，粒小近圆形，黄褐色，阳面有红色晕斑，百粒重 130 ～ 150g ，每果有种子 2 ～ 3 粒，汁多味甜，有清香。浆果含糖量 170 — 210g ／ L ，含酸量 5 ～ 7g ／ L ，出汁率 68 — 72 ％。所酿之酒浅禾杆，香气完整，柔和，回味延绵，酒质佳。

灰雷司令 植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中～强，产量中，枝条较直立，抗病性中 。

该品种适应性较强，较易栽培，但抗病性较差。所酿之酒品质极佳，是德国古老的酿酒良种，具典型性。

回答者：mimkik - 试用期 一级 9-28 11:22

雷司令--riesling又名意斯琳，贵人香，是原产于法国东北部alsace的三种主要葡萄品种之一，其余两种是黑皮诺（pinot noir）和香蜜娜（gewurztraminer），由于alsace一直以来是法国和德国的必争之地，曾经几度在法国和德国之间转来转去，所以也有人说这种葡萄原产国是德国。娇娇小妹还记得都德写的《最后一课》吗，里边借小佛朗科之口描述了其中的一段战争，呵呵，扯远了，书归正传----

Riesling有极强的抵御霜冻能力。所以在冷的地方比在温暖的地方生长得更为理想，在温暖的地方因成熟过快反而使香味减少了。在漫长而干燥的秋季，如果连续有充足的日照时间，她会酿出最优质的白葡萄酒。

Riesling酒的最大的特点是自然纯美，清新亮丽。清新的果香，苹果，青柠檬，柠檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等等以及各种花香。新鲜活跃的酸度，使这种白酒非常容易喝。干Riesling适合每个季节，单饮，抑或和各种菜肴搭配都相宜。甜Riesling是搭配鹅肝或是各种较为清甜的甜点都是非常不错的选择。

Riesling多用不锈钢发酵桶，不用新小橡木桶培养。当然有依照传统用旧大橡木桶。这种用了数十年的大橡木桶已经没有任何木头的味道，而对酒的精致度有影响。上好的Riesling酒的陈年潜力强，是一种即可在年青时欣赏，也可陈年存放。陈年后的酒会发展出深层的香气，杏干，蜂蜜，甚至有一丝汽油的气息。

参考资料：http://hi.baidu.com/ck%B0%AE%C8%CA/blog/item/2055b112a16a38cec3fd78b8.html

雷司令是葡萄品种吗？哪里产的雷司令好？

雷司令是白葡萄酒的酿酒品种，具有花香气息高雅、酸度高、耐久藏的特点。

德国的法尔兹和莱茵黑森产区、法国的阿尔萨斯产区及澳洲，都是盛产雷司令葡萄酒的好地方。

雷司令riesling是哪个国家品质最优异的葡萄品种

因而也适合酿造奢华的甜酒，他带有蜂蜜般的香甜。

高酸度的特征可以让雷司令具有超强的陈年能力，如果有足够的日照时间、柠檬以及小百花的香气。

有些老雷司令葡萄酒中也会展现出汽油的味道。

希望能够帮到你。

德国的雷司令是很有知名度的。

雷司令又称威士莲，它会酿出最优质的白葡萄。在秋季，熟成后的雷司令会显现出蜂蜜和烤面包的香气。

雷司令很容易感染贵腐霉雷司令（Riesling）是一种著名的白葡萄品种，常带有绿色水果，适合种杆在凉爽的地区

灰皮诺和雷司令的区别

灰皮诺（PinotGris）和雷司令（Riesling）是两种常见的葡萄品种，它们在口感、香气和适应环境等方面有一些区别。

1、葡萄品种和起源：灰皮诺是一种白葡萄品种，起源于法国的勃艮第地区，也在其他国家和地区种植。而雷司令则是一种白葡萄品种，起源于德国，也广泛种植于世界各地。

2、口感和风格：灰皮诺通常具有丰富的口感，呈现出中等至高酸度、中等至高酒精度和中等至高的果味。它的口感可以从干到甜的范围内变化。而雷司令通常具有高酸度、清新的口感，其香气和味道更加芳香，带有柑橘、花香和矿物质的特点。

3、适应环境：灰皮诺在不同的气候和土壤条件下都能适应，适合种植在比较凉爽的地区。而雷司令对气候和土壤的要求较高，喜欢较凉爽的气候和石灰质土壤。

4、酿酒风格：灰皮诺酿造的葡萄酒通常呈现出丰满、浓郁的风格，可以是干型、半干型或甜型。雷司令酿造的葡萄酒则通常呈现出清新、酸度突出的风格，可以是干型、半干型、甜型或贵腐酒。

德国约翰伯爵酒庄雷司令白葡萄酒详细资料，急急急

雷司令是一个葡萄品种的名字，它酸度高又拥有各种明媚的芳香。在不同环境下生长的雷司令葡萄，风味迥异。有些以花香、果香为主导，像甜美清新的少女；有些透出矿物、岩石甚至汽油的气息，充满男性的阳刚之气。

正因为它的风味中，即有王者的霸气，又不失小清新的细腻与丰富，所以雷司令葡萄酒有“白葡萄酒之王”的称号。多变的风格和口感，使雷司令可以和谐地搭配不同派系的食物，也被称为“千面雷司令”。

雷司令，作为葡萄酒世界里耳熟能详的主流品种，被视为最有可能从霞多丽手中接过“白葡萄品种之王”权杖的继承者之一。

雷司令原产地：德国

种植区域：德国、法国、奥地利、美国、澳大利亚、卢森堡、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、斯洛文尼亚、克罗地亚、摩尔多瓦共和国、保加利亚、乌克兰、加拿大、新西兰、中国、日本。

1、德国

目前，德国雷司令的种植面积占全世界的60%！仅次于德国的，则是澳大利亚（12%）和法国（10%）。实际上，德国不仅仅是世界最大的雷司令产国，也是雷司令的起源地。最早关于雷司令葡萄种植的记载出现在1435年的德国莱茵高地区，而莱茵高也是将雷司令发扬光大的重要产区。

2、香气

雷司令最重要的特征，就是其浓郁的芳香。事实上，雷司令的香气不仅浓郁，而且呈现出让人难以置信的层次和复杂度。一款果香丰富、散发甜蜜气息的雷司令，口感却仍然可以很“干”，这也是雷司令让人着迷的特点之一。

雷司令的典型香气包括：苹果、梨子、杏子、柑橘，以及丰富的矿物味乃至传说中的“汽油味”。

3、汽油味

雷司令独特的“汽油味”香气，往往见于陈年后的雷司令，而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气。

化学家通过研究指出，产生葡萄酒中汽油味儿的源头是一种叫做TDN的芳香族化合物，TDN通常产生于以下情况所酿的雷司令：过度成熟的果实、丰富的日照、温暖的土壤以及缺水的环境，而这些都是酿造顶级雷司令的气候条件。

正因如此，许多葡萄酒爱好者将“汽油味”视作高品质雷司令的标志性特征之一。不过，假如是年轻的雷司令葡萄酒，出现汽油味则会破坏其本身精致的花果香气，会被视为一种缺陷。

4、适应性

使用雷司令葡萄酿造的葡萄酒，从甜型到半甜、半干乃至干型都非常常见。由于适应性强，雷司令在许多气候、土壤条件下都能种植，而且其味道可以直接反映出当地的风土特色，因此不同产区的雷司令往往具备非常鲜明的特色。

5、陈年潜力

虽然许多雷司令葡萄酒都适合在年轻时饮用，但实际上雷司令可以说是最具陈年能力的葡萄品种之一，这要归功于雷司令葡萄的高酸度和范围极广的丰富香气。

高品质的干型或者半干型雷司令，具备可以陈年超过100年的能力；在德国的市政厅，保存着可以追溯到1653年的桶装雷司令葡萄酒！

大部分常见的雷司令自然无法陈年如此长的时间，但是一般的干型雷司令陈年时间也高达15年，而半甜型雷司令往往可以陈年10-20年，甜型雷司令的陈年时间可以达到30年以上。

6、橡木桶

雷司令葡萄酒往往不经过橡木桶陈年，这点与许多人的想象不一样，因为具备一定陈年潜力的葡萄酒，如霞多丽等，常常都会使用橡木桶进行陈酿。不过，雷司令仅仅凭借其自身的高酸度和丰富风味，就具有了高出其它白葡萄品种一截的陈年潜力。

除此之外，正是由于没有经过橡木桶陈年，雷司令葡萄酒可以更好、更直接地反映出产区的风土特色。

7、百搭

雷司令之所以如此受到欢迎，原因之一就是它在搭配美食方面的“百搭”功效。甜型的雷司令葡萄酒能够与甜品搭配得极好，也能助人餐前开胃。半甜型的雷司令则适合与各种奶酪进行搭配。亚洲美食、海鲜、鸡肉等也都是雷司令的好伙伴。

8. 甜

很多人对雷司令抱有成见，认为它口感太“甜”。事实上，干型雷司令极为常见。如上文所述，不同产区的雷司令差异巨大，极干和极甜的雷司令都普遍存在。假如你偏爱干型雷司令，可以将目标锁定在以下类型：

阿尔萨斯 、德国优质干型 、美国华盛顿州和纽约州的干型 、澳大利亚克莱尔谷和伊顿谷。

扩展资料：

历史起源：

雷司令是德国最古老的葡萄品种之一，该品种于1435年第一次在文献中被提及，很可能起源于德国的莱茵高地区。DNA检测结果表明，雷司令与西欧最古老、多产的葡萄品种之一——白高维斯之间存在亲子关系。

因为白高维斯同时还与霞多丽、佳美和艾伯灵等至少8个葡萄品种存在亲子关系，因而雷司令也与这些品种或多或少存在着“血缘关系”。值得注意的一点是，雷司令与威尔士雷司令、意大利雷司令、巴纳特雷司令和开普雷司令等名字中带“雷司令”的葡萄品种没有任何亲缘关系。

品种特征和生长条件：

雷司令香气浓郁，是一种能够反映土壤特征的葡萄品种。其发芽较晚，因此常免受春季霜冻的威胁。根据酿酒风格的不同，雷司令的采收时间和成熟度也会不同。该品种葡萄藤木质坚硬，因而十分耐寒，这让它成为寒冷产区的首选葡萄品种，但它也需要种植在最合适的选址才能完全成熟。

雷司令在产量达到近7,000公升/公顷时仍可保持高品质，且十分耐霜霉病，但较易感染白粉病和贵腐菌。

主要种植区域和特色：

德国

德国无疑是种植雷司令的头号大国，到目前为止，雷司令在德国的种植面积已经达到了22,434公顷，其中法尔兹和摩泽尔地区分别以5,458公顷和5,390公顷的种植面积占据第一和第二名。在德国气候最凉爽的产区——摩泽尔，雷司令的表现最为出色。

在那里，较晚成熟的雷司令被种植在光照充足的斜坡上，斜坡上为富含板岩的土壤，因而可以反射更多的光照和热量以供雷司令充分成熟。摩泽尔的雷司令白葡萄酒带有精致的水果风味和甜度，酒精度较低，然而酸度非常高，需要在瓶中陈年以进一步柔化它的酸度。

法国

在法国阿尔萨斯，雷司令是目前种植最广泛的葡萄品种。截止至2009年，雷司令在阿尔萨斯的种植总面积达到3,382公顷，超越了曾经稳坐第一把交椅的西万尼。

传统上的阿尔萨斯雷司令会经过葡萄醪糖强化再发酵酿成干型葡萄酒，因此比起德国的雷司令酒体更加饱满。该产区只有晚收和贵腐精选雷司令葡萄酒会酿制成甜型。

澳大利亚

雷司令过去在澳大利亚是十分重要的葡萄品种，尽管如今它的地位被霞多丽所取代，但截止至2008年，它在澳大利亚仍占有4,401公顷的种植面积，是种植量排名第五的葡萄品种。

澳大利亚的雷司令风格独特，在克莱尔谷和伊顿谷等气候凉爽的产区表现最为出色。这些产区的雷司令葡萄酒为干型，带有中高酸度，散发着柑橘和核果类水果的芳香。

参考资料来源：百度百科-雷司令葡萄酒

雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么不同？

雷司令和霞多丽是白葡萄品种，可以酿制白葡萄酒。赤霞珠是红葡萄品种，可以酿制红葡萄酒。区分如下：

1、雷司令（Riesling）葡萄酒：颜色为浅到金；口感细腻，香气尤为浓郁，通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香；主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰等。

2、霞多丽（Chardonnay）葡萄酒：颜色浅到金；种植范围广，典型香气：柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。突出产区为法国勃艮第，可以陈酿。

3、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：颜色深宝石红色到砖红色；最有名的红葡萄品种，种植范围广；香气为黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。年轻时单宁味重，随陈年而变得柔顺。在波尔多常与梅洛混酿。

雷司令葡萄酒档次高吗

雷司令葡萄酒档次高。

雷司令在德国属于一款贵族葡萄品种，酸度很高。德国是冰酒的起源地，可以品尝一下德国的雷司令白冰酒。雷司令是德国的一种专用来酿酒的葡萄的名称，雷司令葡萄酒包括：蓝姑雷司令、蓝色德堡雷司令、洛温斯坦雷司令三种。

雷司令葡萄酒的特点

因为雷司令葡萄酒的高酸度，高品质的雷司令有很高陈酿能力。雷司令葡萄中发现的一种叫做TDN的化合物，当这种化合物在葡萄酒中含量高时，它会散发出像汽油的味道。虽然这种香气听起来令人不快，但许多葡萄酒爱好者认为，汽油的香气是区分高质量的陈年雷司令和其他雷司令的方法。

雷司令葡萄酒特征明显，带有淡雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和矿物质的香味。酸度高、口感丰富、细腻、均衡，适宜久存。品尝雷司令的只要味道有：蜂蜜，苹果，青柠，蜜桃味道。

雷司令可以很好地搭配各种食物，但它真正适合的是辛辣食物。辛辣食物和酸性半甜雷司令的搭配口感更好，这种组合会让人的味蕾完全绽放。

以上内容参考：百度百科-雷司令葡萄酒

酿酒葡萄小探秘之雷司令

每一次看见“雷司令”这三个字，总让我联想起电影中的经典角色，那个以德服人的“雷老虎”。虽然雷司令和雷老虎没有半毛钱关系，但是雷司令的确通过它自身的优秀素质征服了所有口味挑剔的人。

雷司令可谓是一种全能的白葡萄品种，它可以被塑造成各种类型的佳酿。从干型到甜型，从静止到起泡。经常会有酒评家为一瓶雷司令而激动不已，彷佛在灯火阑珊处遇到了那个轮回千百年的 Ms Right。

雷司令的优雅还体现在它能完美述说土地的风情上。当透过杯中金色的液体，你就像穿越时空来到了莫泽尔河边陡峭的板岩斜坡。闻一下香气，你能清晰体会到种植者世代精心的劳作，以换来这神一般的水滴。

德国被一致认为是雷司令的故乡，高傲的日耳曼人驯服了当时的野生葡萄，变为今日田间的宝藏。这似乎为雷司令的培育增添了一丝浪漫的色彩。

在新世界国家中，澳大利亚对雷司令的热情最让人敬佩。在凉爽地区，雷司令的种植非常普遍，阿德莱德山区（Adelaide Hills）、克莱尔谷（Clare Valley）出产的雷司令品质已经可以向阿尔萨斯地区看齐。

新西兰的雷司令同样令人印象深刻。酒体轻盈、高酸、风格更加细致。坎特伯雷（Canterbury）和怀帕拉谷（Waipara） 出产的雷司令会让很多人误以为是德国原产的品牌。

雷司令的香气非常典型却又充满了争议。年轻的雷司令具有桃子、柠檬的香气，而一些上了年纪的雷司令会逐渐呈现出汽油的味道。一种常见的错误是希望在所有的雷司令中都能寻找到汽油味，这不能不说是一种经验惯性的悲哀。

雷司令随着岁月的变化会从浅直至琥珀色。换句话说，雷司令具备优秀的陈年潜力，高品质的雷司令可以放置10年以上，甚至百年……。当然并不是每个人都喜欢老朽雷司令那满身的汽油味。

正因为雷司令风格多样，所以才能和多种食材进行搭配。传统的选项有熏鱼、肉类和洋葱。在全球化趋势日益增长的今天，雷司令开始尝试与亚洲微辣甚至油炸美食配对，这才是雷司令优势的完美诠释。

关于雷司令，你该知道的：