蛋挞能用酸奶代替牛奶吗
蛋挞能用酸奶代替牛奶吗：答案是可以。
蛋挞能用酸奶代替牛奶吗：答案是可以。
可以。用酸奶代替牛奶和淡奶油可以制作低热量的蛋挞，但是用酸奶制作的蛋挞液效果不如牛奶制作的好，会影响蛋挞的味道，风味也会不一样。如果喜欢吃酸味的蛋挞，也可以用酸奶代替牛奶。
蛋挞能用酸奶代替牛奶，但不建议。因酸奶刚生产出来时，都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来，其经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉，营养会被破坏。另外，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，否则做出来不香滑。
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蛋挞能用酸奶代替牛奶，但一般不建议。蛋挞是一种以来自蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油。
若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏。
蛋挞的种类：
1、牛油蛋挞挞皮比较光滑和完井整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所定纪以又有曲奇皮之称。
2、酥皮蛋挞挞皮的为一层层蛋战站出哪者圆薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
3、葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油校半酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝室任以明林挞。
蛋挞能用酸奶代替牛奶吗
蛋挞能用酸奶代替牛奶，但不建议。因酸奶刚生产出来时，都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来，其经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉，营养会被破坏。另外，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，否则做出来不香滑。
蛋挞能用酸奶代替牛奶，但不建议。因酸奶刚生产出来时，都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来，其经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉，营养会被破坏。另外，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，否则做出来不香滑。
做蛋挞液没牛奶可以用酸奶代替吗？
如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
酸奶经过高温加热後，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养，有点浪费。
倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化。
还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何。否则做出来有点不香滑啊。
蛋挞（dàntà【第四声】）（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。LauraMason在《TraditionalFoodsofBritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
做蛋挞没有牛奶可以吗？或者，用酸奶代替牛奶行吗？味道上有差别吗？
不可以的哦，酸奶代替不了的，味道上也会有很大的差别，酸奶做出来味道是酸酸的。亲，采纳哦
做蛋挞用什么牛奶 做蛋挞用哪种牛奶比较好
1、做蛋挞可以用纯牛奶、低脂牛奶、酸奶等。
2、不同味道的蛋挞用到的牛奶也是不一样的，一般做蛋挞最常用的就是纯牛奶，这样做出来的蛋挞味道会更加香甜，如果没有纯牛奶也可以用低脂奶代替，如果想吃不同味道的蛋挞其实也是可以选择酸奶，酸奶做出来的蛋挞会偏酸一些。
蛋挞可以用酸奶做吗？
用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的，风味也会不一样。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下：
1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也没关系；
2、加玉米淀粉混合，静置一分钟，加香草精；
3、入蛋挞皮，加核桃粒，静置一分钟，等泡沫变小后入烤炉。上下火180度，烤15分钟。可以在蛋挞液烤起来后降低上烤炉温度至120度。
【自制蛋挞】
食材：蛋挞皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。做法步骤：
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。
第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。
第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。
第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。
第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。
酸奶蛋挞如何做，滑嫩不腻，好吃到竖大拇指呢？
酸奶蛋挞如何做，滑嫩不腻，好吃到竖大拇指呢？
蛋挞花式这么多，这类蛋挞你肯定没有吃过，可以说是如何吃都不油腻。蛋挞己经比较常见了，买更好蛋挞皮就可自己在家做，乃至蛋挞液都能用买了。大家常吃的蛋挞是千层酥皮的，蛋挞液基本上都是用生鸡蛋、牛乳、鲜奶油等调配而成，有的还会加上和水果小红豆，让口感更有趣些。
今日泰羊妈妈和大家分享这个蛋挞不太一样，蛋挞液我要用酸奶调为的，如何吃都不油腻，而且也很软嫩，家里有酸奶值得一试这种行为哦！酸奶蛋挞【需要食物】蛋1个，酸奶80g，白糖30g，吉士粉3g。
将酸奶和白糖放在一起，用打蛋器搅拌均匀。添加吉士粉搅拌均匀。添加生鸡蛋，搅拌均匀。过一遍筛，让蛋挞液更为细致。把炒好的蛋挞液倒进蛋挞皮里。
放进加热好一点的电烤箱，上下火200度烤制20min，时间与环境温度仅作参考，大伙儿依据自己家的电烤箱性子进行控制。
第一步
做蛋挞我用这种替代牛乳，做出来的软嫩不油腻，好吃的竖大拇指。家中有酸奶的小伙伴们可以等有时间情况下试一下哦！材料中的吉士粉是一种香料粉，是通过疏松剂、增稠剂、食用明胶、食品色素、婴儿奶粉、面粉和填充料组成，导入到蛋挞液里，能让制成品香气更足，吃着也更加软嫩。要是没有吉士粉也可以不用放。
用酸奶替代牛奶和鲜奶油，所做出的蛋挞发热量变低，酸奶我用的浓稠的那类，没试过稀的，不知道是什么实际效果。
第二步
酸奶是通过新鲜牛奶发醇而成，含有蛋白质、钙和维生素。尤其是对这些因乳糖不耐症而难以享受牛乳的人来讲，酸奶能够是一个非常好的挑选。酸奶有降低胆固醇、降血压的作用；常饮酸奶还能够美容养颜；酸奶中富含有机物，这类有机物，能够促进胃酸的分泌针对食物的消化有着非常大的协助，常喝酸奶也是有润肠的作用，针对促进排便也是很不错的。
在购买酸奶时，一定要看成分表，非是全部赫然写着酸奶的健康饮品都是绝对的酸奶，成分表中第一个描写的是生牛乳的才是酸奶，好像这些赫然写着水或者其它成分都只能算是酸饮料。在挑选酸奶的时候可以买原味的，那样相对性更加健康，喝的时候能自己配搭和水果燕麦片。
在喝酸奶时也有几个方面需要注意的事项：酸奶不能跟香蕉苹果一起吃，酸奶和香蕉苹果一起吃很容易产生致癌物。酸奶不能跟大豆一起吃，酸奶中富含钙，大豆中含有的成分会影响到钙吸收。酸奶不能跟香肠一起吃，经常吃三明治配搭优酪乳当早餐的人都要当心，三明治里的香肠、培根肉等和乳酸饮料（含有机物）一起服用，非常容易致癌物质。
酸奶可以做蛋挞吗 酸奶可以不可以做蛋挞
1、酸奶可以做蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用酸奶作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶可以代替蛋挞液吗？
一般来说，酸奶和蛋挞液的成分是不同的，无法完全替代。蛋挞液主要由蛋液、糖和牛奶组成，而酸奶则是发酵的牛奶。如果要用酸奶代替蛋挞液，可能会对烘焙食品的口感和质地产生不同的影响。因此，建议根据实际需要选择合适的食材进行烘焙，以获得最佳效果。
酸奶可以做蛋挞吗
酸奶可以做蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用酸奶作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶可以做蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用酸奶作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
做蛋挞用什么牛奶好
盒装或者袋装的纯牛奶就行。
