鲢鱼是鱼类吗
鲢，是鲤形目鲤科鲢属鱼类。个体大，体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱；吻短而钝圆，口宽大，口裂稍向上倾斜，后端伸达眼前缘的下方，无须；眼较小，位于头侧中轴的下方，眼间宽，下咽齿阔而平扁，呈构状；鳞小；背鳍基部短，胸鳍较长，腹鳍较短，尾鳍深分叉，两叶末端尖。鲢分布于中国海南岛、黑龙江的各江河、湖泊、水库中。常栖息于水体上层。性活泼，善跳跃。产卵群体每年4月中旬开始集群，溯河洄游至产卵场繁殖。产卵后的成鱼往往进入饵料丰盛的湖泊中摄食，成体多数到河床深处越冬，幼体大多留在湖泊等附属水体深水处越冬，冬季处于不太活动的状态。主食浮游植物。生殖季节4-7月。成熟年龄一般为4龄，最小为3龄。鲢是中国淡水四大家鱼之一，中国各地均广泛养殖。鲢生长速度快，抗病力较强，易饲养，而且有净化水质的生态价值，是水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。鲢被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）收录，列为近危（NT）。2007年12月12日，鲢被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。
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鲢鱼百科
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性
中上层鱼类，性活泼，稍受惊动便四处窜跳。天然水体中，生长季节主要在江河支流及其附属水体中肥育。冬季多集中于河床或湖泊深处越冬。适宜生长温度与草鱼相同。在低温季节里，鲢鱼并不停食，只是摄食强度有所降低。鲢鱼较喜欢肥沃的水体，适宜的有机物耗氧量每升为20毫克以上。对低氧的耐性，比草鱼、青鱼强。
形态特征
体较侧扁，口大而斜，下颌向上翘起。腹部狭窄象刀刃。眼较小，位于头侧中轴线下。鳞细小。背部呈青灰色，两侧灰白色，腹部银白色。各鳍浅灰色。
鲢鱼体侧扁，腹部狭窄，头大口宽；腹面自胸鳍甚至腹鳍呈弧形。自腹鳍基部至具肉棱。鳃耙分离、细密，愈合成半月形海绵状过滤器。长度与鳃丝相同，下咽齿1行，草履状。体灰黑色，背面和上侧面暗褐色。分布有黑色细斑。头较大，但远不及鳙鱼。口阔，端位，下颌稍向上斜。鳃粑特化，彼此联合成多孔的膜质片。口咽腔上部有螺形的鳃上器官。眼小，位置偏低，无须。下咽齿勺形，平扁，齿面有羽纹状，鳞小。自喉部至间有发达的皮质腹棱。胸鳍末端仅伸至腹鳍起点或稍后。体银白，各鳍灰白色。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
分布范围
鲢广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系，随处可见。此鱼生长快，从2龄到3龄，体重可由1公斤增至4公斤，最大个体可达40公斤。天然产量很高。同时，鲢的食物为浮游植物，因而成为饲养鱼类的上等鱼品，历来被列入我国淡水养殖的四大家鱼之一。
养殖技术
池塘选择
鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。
水质要求
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
池塘饲养
1、鱼种培育
鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/_。
鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2、越冬管理
越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6_/_。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
营养价值
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于
脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；
有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
鲢鱼鳄鱼鲸鱼中属于鱼类的是
鲢鱼属于鱼类，鳄鱼属于鳄类，鲸鱼属于鲸类。虽然名字里都有鱼字，但它们分属三个动物类别。
鲢鱼究竟是什么鱼 ?
鲢鱼（学名Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子鱼等，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。 鲢鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到 *** ，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。性急躁，善跳跃。是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为中国主要的淡水养殖鱼类之一，分布于全国各大水系。 中医学认为：鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。参考: wikiMaybe you can eat!! 鲢鱼:这种鱼以生猛游水为佳，甚少冰冻鱼出售，中国香港、广州、汕头的市场比较多见，潮州一带视这鱼为上等淡水鱼，因具正气有益身体。购买时以生猛游水，鱼身肥胖，眼睛睁圆，鱼鳞整齐为佳品。购买时，鱼贩会提供宰刹。鲢鱼肉有暖胃、益气、润肤、利水的功效。主治体质虚弱，胃寒作痛、水肿、皮肤粗糙等症。参考: Colgent Ip @[email protected]鲢鱼 : 鲢鱼为鲤科动物。鲢鱼肉味甘，性温。主要成份为蛋白质、脂肪、核黄素、矿物质、钙和铁等。氨基酸的含量及种类则随鱼龄而有不同。它喜欢生长在肥沃的河畔、池塘里，以嫩苗、青草为食粮。分布于中国南方各省份，以农村田野间的养殖场为生。每年冬季为收成期。 这种鱼以生猛游水为佳，甚少冰冻鱼出售，中国香港、广州、汕头的市场比较多见，潮州一带视这鱼为上等淡水鱼，因具正气有益身体。购买时以生猛游水，鱼身肥胖，眼睛睁圆，鱼鳞整齐为佳品。购买时，鱼贩会提供宰刹。鲢鱼肉有暖胃、益气、润肤、利水的功效。主治体质虚弱，胃寒作痛、水肿、皮肤粗糙等症。 鲢鱼与鲤鱼同科，食疗效果也相似。但一般认为鲢鱼偏温，多用于补益，鲤鱼偏寒，多用于利水。至于食疗应用方面，例如：鲢鱼一条（约一斤），陈皮二钱，山楂片三钱。鲢鱼去鳞、内脏，洗净，加水共煮，至鱼熟，食鱼饮汤。每日一次，功能补脾胃，益气血，适用于产后脾虚血亏者。另一民间食疗，取鲢鱼一条（约一斤），去鳞、鳃及内脏，洗净，放于一盅内，加生姜六片，食盐少许，用蒸笼蒸熟，用以佐膳。功能温脾益气，适用于脾胃虚寒，食少腹痛，呕吐等症。 【常用食法】 清蒸鲢鱼 鲢鱼一条（约斤半），食盐适量、普宁豆酱适量。鲢鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，用食盐腌20分钟。摆在蒸笼蒸熟，切成一块块，上碟，配普宁豆酱吃。 鲢鱼煲豆腐 鲢鱼一条（约12襾）、豆腐二件、猪瘦肉三襾、植物油适量、生粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜茎二支、芫茜一棵。将鲢鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，切成一块块，用食盐、植物油、生粉、酱油腌10钟。瘦肉洗净，切片，用植物油、生粉、酱油腌10钟。洗净豆腐，切成细块。洗净蒜茎、芫茜，切段待用。 用植物油起镬，煎鱼、豆腐，加入适量清水。煲到鱼熟，加蒜茎、芫茜，食盐后即成。参考: chiusang/seafood/seafood_2_10
鲢鱼是什么鱼
鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。
在天然河流中可重达30-40公斤。在池养条件下，如果饵料充足的话，1龄鱼可达到0.8公斤上下。
