普洱茶的特点和香味

普洱茶的特点包括：

1. 发酵程度高：普洱茶经过微生物发酵，其茶叶的氧化程度比其他茶类要高，而且会随着时间的推移而进一步发酵。

2. 茶汤颜色深：因发酵程度高，普洱茶的茶汤呈深红色或深褐色。

3. 年份越久越香：与其他茶类不同的是，普洱茶的口感和香味更加浓郁，长时间放置会越来越香。

4. 陈年后味道独特：普洱茶有一种独特的陈韵味，这是茶叶在储藏和陈化的过程中形成的，也是普洱茶被人们喜爱的原因之一。

5. 茶叶较大：普洱茶的茶叶往往比较大，比如大叶种的茶树，让茶叶味道更加饱满。

普洱茶的香味：

1. 陈香：普洱茶的陈香是普洱茶独有的香气，长时间放置的普洱茶呈现出的香气。

2. 烟香：普洱茶有一种烟熏的香味，这是制茶过程中烤干阶段的特殊处理。

3. 果香：部分普洱茶会有一些果香味，根据茶叶的年份和品种不同可出现不同的果香，如红枣香、荔枝香等。

4. 花香：普洱茶只有在储存后，才会逐渐产生茉莉花香等。

5. 生香：这是茶叶的新鲜香味，有新鲜的青草味和高山清新味。