高活性干酵母使用方法

1. 高活性干酵母可以用来做包子和油条等面点。

2. 使用高活性干酵母时不要直接倒在面粉里面。

3. 碗中倒入温水，再加入干酵母，搅拌均匀。

准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。

把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。

再给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，发酵2个小时即可。

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高活性干酵母是一种常用的发酵剂，可以用于制作面包、蛋糕和其他发酵食品。以下是使用高活性干酵母的一般方法：

1. 准备工作：确保所有使用的材料和工具都是干净的，以免影响发酵效果。另外，根据食谱准备好所需的其他原料。

2. 激活酵母：将适量的高活性干酵母放入一个干净的容器中。根据包装上的指导或者食谱的要求，向容器中添加温水或温牛奶，温度通常在35-45摄氏度之间。用勺子轻轻搅拌，确保酵母完全溶解在液体中。然后让酵母在温暖的地方静置几分钟，通常是5-10分钟，直到酵母开始起泡或发酵。

3. 添加至食谱：将激活的酵母溶液倒入你要制作的食谱中。根据具体食谱的要求，可能需要将酵母溶液与其他湿性成分（例如水、牛奶、油等）混合，或者直接与干性成分（例如面粉、糖等）混合。

4. 搅拌和发酵：根据食谱的要求，用勺子或厨师机等工具将酵母与其他成分充分混合搅拌。确保所有成分均匀混合，形成一个面糊状的混合物。然后，根据食谱指导，将面糊放置在温暖、无风的地方进行发酵。发酵时间和温度取决于具体的食谱，通常需要30分钟至数小时。

5. 烘烤或制作：一旦面糊完成发酵，按照食谱的指导将其烘烤或制作成所需的食品，如面包或蛋糕。

需要注意的是，不同的食谱和食品制作过程可能会有细微的差异，所以最好按照具体的食谱要求来使用高活性干酵母。另外，注意控制好发酵温度和时间，以确保最佳的发酵效果。

1来自、高活性干酵母可以用来做包子和油条等面点，使用高活性干酵母时不要直接倒在面叫便断尼粉里面。

2、准备2模款演怕克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200:1）来自，放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。三十八度温水可以将酵母的活性发挥到最大。

3、把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。

4、再给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，发酵2个小时即可。

活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。

酵母是对人类贡献最大的微生物工业产品。自从人类酿酒、制醋、制酱的历史开始之初，就与酵母打交道，这可来自以追溯到几千年前的古巴比伦时代和中国的周朝以前。作为药用，早在几十年前美、英、日本都将酵母收载入国家药典，中医早在数百年前就已经用酵母来治疗消化道疾病。

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回答使用方法：将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌即可。注意事项：在气温比较低的时候可适当增加酵母的添加比例，而气温较高的时候可适当减少；制作馒头等食物时一般以使用中筋或低筋面粉为宜，制作包子、面包等食物来自时一般以使用高筋面粉为宜。

高活性干酵母使用方法

准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。再给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，发酵2个小时即可。

准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。

把面粉放盆里，加入白糖，把化开的酵母水倒入面粉里，再加入适量温水，用筷子把面粉搅拌成絮状，再和成稍软光滑的面团。

再给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，发酵2个小时即可。

怎样用高活性干酵母和面

1、再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

2、面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。

3、等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。

4、把面团擀成长条形面皮。

5再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

拓展资料

用干酵母发面不用加碱中和。家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，使其发酵。

用老酵发面，往往容易混入杂菌。面团发起后易发生变酸现象，因此，要加碱中和。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。

现在，用工厂生产的干酵母发酵，因为干酵母是由纯的培养菌制备而成的，不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不会有微生物生酸的过程，面团发起后不发生变酸，因此，不必加碱中和

高活性干酵母怎么发面

利用活性干酵母发面的方法步骤如下：

1、准备一个用于发面的盆子，面粉和高活性干酵母。

2、盆子内加水，水的量不要太多，少了后面还可以再加，多了就要用很多酵母和面粉来吸收，然后加入适量的干酵母粉，使其溶于水中。

3、接着取适量的面粉倒入盆子中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然发的效果会不好。

4、然后用手开始和面，揉搓面粉，在揉搓面粉的同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠不要太稀，多练习你就掌握好了。

5、然后要坚持”三光“原则，盆光、水光、面光，即是盆子上的水和面粉都要融到面团中，盆子最后是光滑的，水光即是盆子里的水都有融入到面团中，面光就是面团表明要很光滑。

6、做到三光之后，用盖子盖住盆子，让面团静静的发酵就行了，等几个小时后就可以拿出来做馒头、包子、馅饼等各种发面类面食。

扩展资料

发面技巧：

1、酒能加快发面

如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

2、发面加盐好

面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。

干酵母的使用方法

干酵母的使用方法如下：

1.在容器内倒入温热的水，35℃-38℃之间最佳。

2.在水的上方均匀的撒上一层干酵母。

3.不用搅拌，让酵母静静的呆个5分钟。

4.搅拌1次，再让酵母呆个5分钟。

5.依据食谱的顺序，倒入其他的材料。

高活性干酵母：

高活性干酵母一般来说不是用来做馒头或者是包子的。他没有办法起到发酵的作用，它可以用来做面条或者是其他一些不需要发酵做成的物质。

用其他酵母发酵做面包或者是馒头的时候也要注意一定要使用温开，不能使用温度非常高的水，因为酵母的耐热性非常的差如果用开水的话很可能会导致酵母的活性消失，就可能不能够使面团发酵。

高活性干酵母，可以用来制作白酒，食用醋的生产发酵，它的发酵率非常的高，而且能够提高粮食的利用率，能够起到节省，并且提高效率的作用。同时它也能够用来酿造葡萄酒。高活性干酵母，还能在一定程度上面用来补充一些物质，比方说里面的铬元素。

干酵母则是通过干燥，并且脱水处理的。一般来说是真空包装能够保存两年左右，而且他使用的量也比鲜酵母少很多，两者发酵出来的面粉效果都差不多。做出来的面包口感会不太一样，鲜酵母的后劲更加足一些。

怎么用高活性干酵母做馒头啊？？

食材：面粉150克，干酵母1克，细砂糖10克。辅料：水75克。

1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。

2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、将面团揉成长条形。

5、放到多功能锅的蒸架上，室温低的话，在蒸锅中加入温热水，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。

6、具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。

7、冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。

8、具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。

9、冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。

10、蒸好后接锅即可食用。

安琪高活性干酵母怎么用，为什么我做的馒头发不起来

比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正确做法如下：

准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克

一、准备好食材。

二、酵母融入牛奶中。

三、然后倒进面包机桶里。

四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。

五、和好的面团，进行发酵。

六、发酵好的面团。

七、取出面团，排气，然后分割为45克一个。

八、然后搓成小圆形。

九、在蒸碟上抹上一层油。

十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅，蒸15分钟左右，过5分钟开锅。

十一、蒸好的燕麦馒头。

高活性干酵母的用法高活性干酵母如何用

1、准备材料：酵母、温水、面粉、保鲜膜、器皿。

2、一般一袋高活性干酵母有5g，在器皿内放入4g就已经足够了，继续加入250g面粉搅拌均匀。

3、将面粉和酵母搅拌均匀之后，缓缓倒入温水并开始搓揉面粉，如果面粉比较硬的话就多搓揉一段时间，直到把面粉搓揉至表面光滑为止。

4、将搓揉好的面团放在器皿内，表面再覆盖一层保鲜膜保暖，将器皿放在温暖的地方开始发酵，直到面团出现蜂窝孔之后就证明发酵成功。

安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置?

高琪高活性干酵母做馒头的比例应该是1%，即500克面粉需添加5克干酵母，同时1000克面粉即添加10克干酵母。

家常馒头做法如下：

1、500克面粉，约250ML水，5克酵母，开揉

2、直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。

3、放入容器，把它放不粘锅里盖锅盖发酵，发酵到2倍大小左右。

4、取出，开始反复的揉面历程，至少要揉进去200克的干面粉，如果有力气，就尽量揉吧，揉进去的干面粉越多，面越硬，出来的馒头则越结实有劲儿。大约揉进220克干面粉，就揉不动了

5、大面团均分4块，先揉1块，剩下3块放在不粘锅盖上锅盖保持湿度。

6、双手配合，揉成表面光滑的馒头。

7、蒸锅内铺上玉米叶，或刷一层油防粘。

8、揉好所有馒头，放入蒸锅内，静置10分钟，开火，水开后，蒸约15分钟，关火，闷2分钟，再开锅盖。

9、馒头出锅

安琪高活性干酵母怎么做馒头

安琪高活性干酵母做馒头1斤面粉放3克左右的酵母，这个比例与饧面时间有关，酵母放的多时饧面时间就可以短一些。

步骤:

1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加，也可以不加糖)和匀，以面团不粘手为标准。

2.将和好的面团再放在面盆里盖上密封较好的盖子饧2-3个小时左右

（不以时间为准，观察面团的变化为主。如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明面已发好，可以做下一步骤了的工作了。冬天气温低时间要长，夏天气温高时间就短一些。)

3.在干静无水的案板上撒一层干面粉，再把发好的面倒在案子上，把面揉成长条状，根据自己喜好做成馒头形状，放置10分钟左右。(也可以直接将做好的馒头放在蒸笼上饧10分钟左右)。

4.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头，盖上盖用大火加热烧开至5分钟，后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了，觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟。

怎样使用高活性干酵母蒸馒头

一般夏季一斤面粉加6-7克干酵母，可以直接混合在面粉里，然后加10克糖，4克泡打粉，加水揉成面团后发酵到两到三倍大，然后就可以分割整形做成馒头坯了，再放到蒸笼里发半个小时左右就可以蒸了。如果是冬季，干酵母要10克左右，使用之前用37℃的温水泡十分钟再加到面粉中。其它操作是一样的。