冷泡茶的起源

冷泡茶的起源可以追溯到中国古代。在当时，人们将茶叶倒入陶罐中，加入冰块或雪水，让茶叶与水慢慢融合，产生一种清爽的口感，从而实现冷饮茶的目的。这个做法逐渐传播到日本和韩国等亚洲国家，成为他们饮用茶的一种重要方式。如今，冷泡茶作为一种受欢迎的茶饮料，已成为人们夏季解暑的首选之一。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

有哪些非常好喝的冲饮品值得推荐？

说到非常好喝的冲饮品，这里就不得不提到一个东西，冷泡茶！

冷泡茶是什么

冷泡茶的话，顾名思义，就是冷水冲泡的茶，相当于热水冲泡，就是拿冷水进行冲泡，这样据说起源于明朝，朱元璋打仗的时候，那是个夏天，很多时候很多将士们会因为中暑而导致很多问题，尤其最严重的是会体力不支，这在打仗的时候是非常严重的，所以说，那时候军医就想到了这点，用冷水泡茶，然后很好的解决了这个问题。

冷泡茶的好处

冷泡茶的好处很多，比如说在茶叶中会会有增加苦涩感的单宁酸和咖啡因，这些东西会导致茶叶的苦涩程度，而冷泡茶呢，则会在这方面减少茶中的单宁酸和咖啡因的释出，从而导致很多时候，冷泡茶的苦涩感并没有那么严重，或者说会让更多人接受，同时带有甜味的氨基酸分子却先溶出。所以冷泡不仅能减弱茶的苦涩味，还会让茶变得更甜，并且不会影响睡眠。

冷泡茶是一款非常棒的饮品，在很多时候，你需要的是，去尝试新的花样，很多人总是推荐咖啡，可可这些早已被人熟知的东西，这些东西已经没有什么意义了，我们需要的新的花样，新的东西，去做到，去体会到很多时候这些东西的变化，我们要去尝试，不能总是只盯着一样东西不放，我们总是觉得我们是这样那样的，但是我们却不能做到，那很不好，所以说我们要去尝试新鲜事物。

所以说，可以尝试一下冷泡茶哦

冷泡茶的功效和作用 冷泡茶适合运动后喝吗

现在有很多人都是喜欢喝冷泡茶的，这个冷泡茶除了可以解暑外对人体有着什么样的功效和作用？在运动完之后还适合喝冷泡茶吗？

冷泡茶的功效和作用

冷泡茶中含有茶树，茶多酚等物质，可以起到美容瘦身，抑制癌细胞生长的功效。可降低茶汤咖啡因含量，能缓解对胃部的刺激，敏感体质或者胃寒者均可饮用。可以抗氧化，促进脂肪酵素分解，提高睡眠质量。但是不能过多饮用，它含有的单宁酸会与体内的铁质相结合，会影响人体对铁的吸收，造成缺铁性贫血，还会造成记忆力减退等。

冷泡茶适合运动后喝吗

运动之后一般不可以喝茶，喝茶容易增加心脏的负担，不利于运动后恢复。而且运动后立即喝茶容易导致体内水分流失，甚至有可能引发电解质紊乱。

进行运动后，尤其是剧烈运动，心率会明显升高，而茶中含有可兴奋神经的咖啡碱，运动后喝茶容易导致心率进一步加快，从而增加心脏负担，容易出现胸闷、心慌等不适症状。并且运动过程中身体会出汗，导致体内水分流失，而茶中含有一定量的咖啡因成分，咖啡因有利尿脱水作用，所以运动后若大量喝茶，容易因咖啡因摄入过多，导致体内水分进一步流失，甚至引发电解质紊乱。

运动时，由于大量出汗会导致身体内水分及盐分丢失，所以运动后，可适当饮用淡盐水，有助于补充盐分和水分，防止出现电解质紊乱。运动后可适当进行舒缓的拉伸动作，帮助缓解肌肉痉挛，以免运动后出现肌肉酸痛。

冷泡茶有害吗

适量喝的情况下,长期喝冷泡茶并没有什么危害,而且对机体还有一定的好处。但若在饮用过量的前提下,长期喝冷泡茶可能会有增加脾胃虚寒风险、影响睡眠质量等危害,故建议适量饮用,以免饮用过量而引起机体的不适症状。

冷泡茶是什么时候兴起的

冷泡茶起源 公元1359年,在鄱阳湖与陈友谅的战斗失利后,朱元璋经常头涨胸闷,还在军营中多次晕倒。 刘伯温查阅古籍,在《八十一难经》中发现一条神秘古方,是以丹参散辅以绿茶入药,此方一味抵四物,通气活血,养神保心。刘伯温便把此方呈上,不出半月,朱元璋就康复如常。后来军医将茶方进行改良,采用特殊密制方法,使茶叶可以用冷水快速冲泡。 吃干粮喝冷泡茶,士兵服用后体力充沛,精神饱满。朱元璋也得以率兵打败元军,建立明朝。这就是天下第一军茶“冷泡茶”的最早起源。

为什么凉茶能喝，凉掉的茶却不能喝？

审核专家：王国义

中国农业大学营养与食品安全博士后

炎炎夏日，在忙碌的工作之余，没有什么比奖励自己一杯甘甜可口祛火提神的凉茶更开心的事了。提起凉茶，大家可能会有这样的疑惑：凉茶可以凉喝，凉的茶可以喝吗？

其实， 凉茶，不凉，也不是茶， 它起源于粤、港、澳地区，是当地人民以中医的 养生 理论为指导，以中草药为原料配制而成的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的生活饮料。所以 凉茶 凉的茶 ，凉茶可以放心喝，凉的茶就不要再喝了。

早有茶圣陆羽在《茶经·五之煮》中提到茶要“趁热饮之”，此时 “重浊凝其下，精英浮其上”否则，其 “精英随气而竭，饮啜不消”。

简单来说就是，茶在热的时候，茶渣沉底，其精华部分会浮于茶汤表面，香气四溢，苦味较低，口感丰富； 如果茶汤冷了，茶中的精华部分会随气体而消散，茶汤味淡，口感欠佳，不适宜饮用，尤其是年老气虚的人。

除此之外，茶汤放置时间太长，茶叶中的营养物质如茶多酚很容易受到外界因素影响，并助长细菌、霉菌滋生，给我们的 健康 带来威胁。因此， 泡好的茶应该趁热喝掉，冷茶和隔夜茶尽量不要喝。

然而， 冷茶不能喝，烫茶也是不能喝的， 我们的食道黏膜比较脆弱，最适温度为50-60度，被烫茶刺激后会造成食道黏膜损伤，从而引起病变，还会增加患癌的几率。如果你不小心喝到了烫茶，不要强行吞咽，即时吐出来，避免引发口腔疾病。温茶最佳，不热不冷，性情中和，最宜入口，也最宜养人。如此说来， 茶要趁热喝，除非你喝的是冷泡茶。

冷泡茶起源于台湾省，顾名思义就是用冷水或者冰水来泡茶，以此萃取茶叶的风味。用这种方式泡茶可以先溶出茶叶里有甜味的氨基酸，并且减低咖啡碱、茶单宁的释出，所以冷泡茶不苦不涩，受大众喜爱。

与传统泡茶方式相比，冷泡茶需要的时间更长，甚至要等待几个小时才能喝，但并不是所有茶都适合冷泡， 一般绿茶、白茶、轻发酵的乌龙茶比较适合，而红茶、普洱茶等发酵茶，冷泡的话口感可能会比较差。 需要提醒的是，家庭在冷泡茶时，室温下放置时间不要超过4个小时，否则可能会引起微生物的滋生繁殖，引起肠胃不适。

那喝冷泡茶有什么好处和坏处呢？

好处： 冷泡茶味道甘甜，适量饮用能起到清热凉血、解毒消暑的作用，还能预防风热感冒。另外，冷泡茶里面的茶多酚含量也比较高，具有降低血压、降血糖、降血脂等功效，其中B族维生素也比较丰富，可以起到提神醒脑的作用。

坏处： 作为冷饮，喝冷泡茶可能会降低食欲，而且对于肠胃比较虚弱的人来说，有可能会刺激伤害到肠胃，引起腹泻腹痛等情况。

要想泡好一杯茶，茶叶本身品质固然重要，但 水温、茶具、方法、时间 等因素对茶品的影响也不可小觑。其中水温的掌控对茶性的展现非常重要，高温有助于茶味的快速浸出，但要注意的是高温可能会烫坏茶叶，也很容易泡出茶的苦涩味，所以确定泡茶水温的高低，一定要 因茶而异 。

如原料等级比较高的茶饼和有一定年份的茶适宜用沸水冲泡；用料较嫩的茶或者较新的茶则适宜用水温略低的水来冲泡。 茶在水里浸泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现也是非常重要的。

一般而言：陈茶和粗老茶的浸泡时间要长，出汤要慢，而新茶和细嫩茶浸泡时间要短，出汤要快；手工制作的普洱茶浸泡时间长，机械制作的普洱茶浸泡时间短；紧压茶浸泡时间长，普洱散茶浸泡时间短。具体冲泡时，还是要根据茶性来定。但浸泡时间的长短，也是泡茶水温控制的一部分。

早在古代茶著作中就有研究过不同水温的水对茶的影响，比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。

所谓 “未熟汤”即“水嫩” ，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60 --65 。这时候因水温过低，即便是鲜嫩的绿茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。

“水老”即“过熟汤” ，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。这时候的水温大致在100 上下，冲泡绿茶会“烫熟”相对幼嫩的绿茶茶叶。高温有助于茶叶溶解，温度越高，茶汤就愈浓，茶汤颜色也容易发生变化，且释放出大量的茶单宁和咖啡碱会导致茶味苦涩。

“候汤”即“水当时” ，指的是热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态，水温大致在80 -95 之间，这个时候泡上一杯较为幼嫩的绿茶，茶叶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽，真是美极了。

中国茶文化博大精深，大家有时间不妨泡一杯茶来细细品，当然，天气热的时候也可以来一杯冷泡茶~

冷泡茶的正确冲泡方式？

冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式，冷泡茶方法较为简单，首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等，之后将玻璃杯清洗干净，将茶叶投入杯中，冲入凉开水，然后盖上盖子，放置2~6个小时（可放置于冰箱冷藏），最后打开盖子便可饮用。在夏季喝一杯冰凉爽口的茶水，可谓是夏季所有人的梦想，即便是脾胃虚寒的群体，在夏季也会以冷饮为主，而茶叶一般是以热水冲泡的，在夏季品饮可谓是热上加热，即便有下火的作用也无济于事，于是冷泡茶诞生了

1.茶叶选择

在制作冷泡茶时，茶叶品种可以选择绿茶、红茶、白茶、乌龙茶以及花茶等类型，其中花茶以香味浓郁迷人的茉莉花茶为宜，可在品饮时欣赏茶叶起落的绝佳美景，同时它们的口感甘甜可口，且绿茶和茉莉花茶更加鲜爽，注意茶叶和水的比例以1:100为宜。

2.进行冲泡

冷泡茶共有三种冲泡方法，分别是冷水冲泡、冰水冲泡以及冰块浸润，其中冷水和冰水冲泡最为简单，只需要在杯内放入3-5克茶叶，在倒入300-500毫升的冷水、冰水静置，若想要其冷爽更浓郁，可以放入冰箱内冷藏2-5个小时，若是冰块浸润冲泡，则将冰块放入杯内，并在上方摆放3-5克茶叶即可，然后放在室外静置直至冰块完全融化后，再进行搅拌均匀。

3.调整口感

冷泡茶在品饮时需要先调配其口感，可以在里面放入蜂蜜或者其它食材，如果不加入其它食材调味，且它的口感偏淡，则需要再次放入冰箱内贮藏2-4小时，如果口感浓淡适宜，则使用工具将茶渣取出，随后放入冰块、薄荷等进行装饰即可

4.注意事项

冷泡茶在制作时一定要先确定冰箱的温度已达到冷藏的要求，同时将冷泡茶放入冰箱内贮藏时，容器需具有一定的密闭性，能够隔绝异味，以免冷藏室内的其它味道进入茶中，影响其口感风味，另外冷泡茶要及时品饮完，切忌存放过久，以免茶水变质，出现腹泻的情况。

冷泡茶不可以用热水泡，只能使用凉白开或者冰水进行冲泡，且水温最高不能超过4度，而且不同茶水的冷藏时间不同，一般鲜嫩的绿茶冲泡2-3个小时即可品饮，而发酵类茶叶需要存放3-8小时才可品饮，其中红茶的贮藏时间最长，需4-8小时。

冷泡茶因为进过冰箱，对于体质虚弱、不能吃生冷食物的人，刺激性尤其大。有些人喜欢在冷泡茶的过程中加入冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西，可能会造成胃抽搐、拉肚子等一系列不适，所以一定要多加注意。

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

一般来说，发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。

自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，但是不要用冷水或自来水冲泡，一定是可以直接饮用的水。

冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。

聊聊怎样看待冷泡茶？

虽然冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。

冷泡茶是用冷水泡的吗

冷泡茶是用冷水泡的。冷泡茶，顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶，是一种传统的泡茶方法。传统的生活饮茶多是用热开水来冲泡，而与传统泡茶工艺相比，冷泡茶更具有延长鲜叶蒸青时间与减轻精揉程度的特点，能最大程度的保留茶的香味和口感。

　　冷泡茶是用冷水泡的吗

　　一般茶叶在经过冷泡之后，饮用时可以减少苦涩味，以增加茶的口感。茶叶在低温或者是常温中，内含物质会非常缓慢的释出，而其它对于人体有益的成分，冷泡茶都不缺。

　　对于一些轻发酵的乌龙茶、不发酵的绿茶以及轻发酵的白芽茶都是比较适合冷泡的，因为发酵越轻的茶，冷泡起来口感会更加甘甜鲜美。但冷泡茶时间不能过长，一旦超过了8小时，尽量就不要喝了。

　　实际上冷泡茶早在台湾与日本就已经开始流行。大多数人觉得只有热水才能将茶叶的甘甜和茶香泡出来，如若水温不够，茶就不好喝了，但其实热泡与冷泡同时存在并不矛盾，各有各的好处。

冷泡茶的做法

　　冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

　　冷泡茶泡法 ：茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10-15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3-4小时即可。

　　冷泡作用 ：减少苦涩、口感甘甜、茶香持久。

　　冷泡特点： 清香、果香。

　　冷泡茶的原理：

　　1、冷泡茶，可以最先的将茶叶中的带甜味的氨基酸分子溶出，所以你喝时品味较多的是茶的甘味。

　　2、冷泡茶，因为低温，所以咖啡因萃取量极少，所以苦味极少，对肠胃刺激极小。

　　3、冷泡茶，可以将挥发性脂肪萃取出来，所以茶的`清香味也会在你喝的时候品味到。

　　冷泡茶的方法：

　　1、水源：冷的白开水、矿泉水待。

　　2、茶叶：轻发酵茶的绿茶、白茶、轻度发酵的红茶、乌龙茶等。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。

　　3、工具：茶叶滤泡袋、可密封的杯子。

　　4、茶水比：1 g：100 cc左右，可按自已的风味喜爱调整。

　　5、时间：8-12小时冷藏放置。

　　6、配搭：水果(柠檬、橙、猕猴桃、、、);花(玫瑰、茉莉、桂花、、、)需量少，才不会抢了茶叶的风味。

　　7、使用：常温2小时内喝完。

　　除了常规的冷泡茶，还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味，亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外，加入配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。

茶市场的变化，由传统茶到奶茶再到冷泡茶,你了解吗？

茶行业的三大压力

第一：库存加大

中国茶行业将面临产能过剩压力增大问题，茶叶“堰塞湖”加大。

过去四十年，我国茶叶产量年年增长，面积产量跃升到世界第一。据中国茶叶流通协会统计，2018年全国18个主要产茶省（区、市）茶园面积4395.6万亩。其中，面积超300万亩的省份有贵州、云南、四川、湖北、福建。江西、湖北、湖南、四川、云南、陕西等省结合精准扶贫，新发展茶园面积均达到10万亩以上。

第二：理性消费

茶叶概念炒作逐步退热，消费者更加理性消费。

茶叶是老百姓的日常消费品，过度炒作概念，把茶当成神乎其神和高冷的产品，既不符合茶叶的基本属性，也不符合人们的消费理念，久而久之，人们会厌烦不靠谱的“故事”，慢慢回归理性消费。

第三：性价比逐渐提高

性价比高的茶叶越受欢迎 ，名优绿茶、铁观音、红茶等茶叶会有较好的市场预期，价格适宜的黑白两茶被依然市场看好，一些小茶类也有特定的小市场空间。

茶行业，未来赚钱的趋势

第一：茶道美学

按照茶文化发展趋势，茶道美学的未来前景被看好，香道师、花道师成为茶行业中不可或缺的热门职业。

同时还可以开班授教，学费从三五千到上万元不等，学员以茶庄、茶店的老板为主。而学成归来的茶庄老板“唱而优则演”，在自己的茶庄里办个小班也能轻松赚取不少学费。

第二：茶器茶具

在茶博会上，人气较旺的基本是那些琳琅满目的茶器展位；有些茶器升值空间大，几年时间里“身价”可以翻上十几番，如果是名家作品，更是价值连城。

第三：茶叶包装

茶业是最注重“面子”的行业之一，在茶业大省福建，动辄花大几十万上百万去设计茶叶包装盒的大有人在，相当一部分茶品的包装甚至占了茶叶的40%。

冷泡茶的好处和坏处是什么？

冷水冲泡茶叶，能冰凉解渴，降低单宁酸、咖啡因的含量，对健康更加有利，另外单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，维生素C也较多。

坏处：并不是所有茶叶都能冷泡，有些茶叶用冷水并不能泡的开，浪费了茶叶。一般来水，冷泡茶一般选用发酵程度比较低的茶叶，如绿茶。发酵程度比较高的茶叶有红茶、普洱茶。这一类茶叶不适合冷泡。

扩展资料：

注意事项：

建议可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。

冷泡茶的咖啡因要高于热水泡茶，尤其以中国产的白龙井茶为最。此外在热泡和冷泡对比中，热泡茶汤颜色更浅，香气比起冷泡茶也更为温和。

参考资料来源：百度百科-冷泡茶

参考资料来源：人民网-哪些茶适合冷泡

冷泡茶的喝法和好处

冷泡茶指的是用冷水来泡茶叶。下面，我们来看看冷泡茶怎么喝，以及冷泡茶有哪些好处吧。

冷泡茶的喝法

冷泡茶，顾名思义就是用冷水来泡茶，一般来说，泡茶通常是用热水来冲泡的，而冷泡茶反其道而行之，反而能使茶叶的香味更加香醇，味道更为甘甜。

提高睡眠质量

平时常喝些冷泡茶具有提高睡眠质量的作用，因此，在失眠的时候可以喝些冷泡茶。

护胃作用

冷泡茶还具有护胃的作用，因为冷泡茶能够降低茶水中的碱含量，从而降低茶水对胃的伤害。

帮助消化

冷泡茶中能够促进肠胃蠕动，从而帮助消化，对于想要减肥的人来说可以喝些冷泡茶水，能够起到瘦身的作用。