红茶的冲泡方法百科知识
2、泡茶，然后用茶匙取3-5克茶叶放入杯中，接着采用沸水高冲的方式，使红茶在水分不断翻滚；
3、调味，若是不喜欢原味红茶，还可以加入蜂蜜、糖等调味。
1、备器，红茶冲泡时，先准备水壶、水杯等器具，用开水进行消毒；
2、泡茶，然后用茶匙取3-5克茶叶放入杯中，接着采用沸水高冲的方式，使红茶在水分不断翻滚；
3、调味，若是不喜欢原味红茶，还可以加入蜂蜜、糖等调味。
红茶是一种发酵后的茶类，具有浓郁的香气和口感。下面是红茶的冲泡方法：
1. 准备好干净的茶壶、茶杯、茶叶过滤器和红茶叶。
2. 用热水将茶壶和茶杯预热。
3. 放入适量的红茶叶，一般每杯15克左右。
4. 加入沸水，水温一般在90℃左右，不要用开水，以免破坏茶叶的香气。
5. 盖上茶壶盖子，让茶叶浸泡3-5分钟。
6. 将茶叶过滤器放在杯子里，然后将茶水倒入杯中，过滤掉茶叶。
7. 可以根据个人口味加入适量的白糖、牛奶等。
8. 喝茶的同时，可嗅茶香，品茶味，享受茶的醇厚口感。
注意事项：
1. 水温不要太高，否则会破坏茶叶的营养成分和香气。
2. 红茶的浸泡时间不要太长，以防茶水过于浓郁。
3. 不要过度冲泡红茶，以免浪费茶叶。
4. 孕妇、高血压患者、心脏病患者等人士要适量饮用红茶。
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红茶怎样冲泡
六大茶类当中唯一不同的就是红茶，红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的热度，同时也减少了红茶香气的发挥。
所以我们在冲泡红茶的时候，要用热水将茶壶及茶杯烫过一遍，等红茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的红茶，此时的口感方为最佳的。还是来看看冲泡红茶需要掌握的基本技巧。
一、【茶与水的用量】
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水150毫升即可。冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。
茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5 克为宜。可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比，还要因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
二、【水的选择】
红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
三、【器具选择】
饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
四、【泡茶水温的掌握】
泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。
冲泡红茶，通常为85℃-90℃左右沸水冲泡，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，一般不采用100℃左右的沸水冲泡。
五、【掌握泡茶时间】
泡茶叶时，如果时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足；如果时间太长，茶汤太浓，茶色过深，茶香也会因飘逸而变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡时间延长而逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。
实验表明，用沸水泡茶，首先浸出物是维生素、氨基酸、咖咖碱。大约到3分钟后，茶汤滋味有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味，随着茶叶浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚类物质陆续被浸泡出来，大约浸泡到5分钟后，茶汤鲜爽味减弱，苦涩味相对增加。所以，冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好。因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关，还与茶叶的老嫩和加工方式有关。通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出，冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出，冲泡时间宜短;红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出，冲泡时间宜短。红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来，所以一般能冲泡一次，最多二次。
六、【泡茶续水次数】
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝。冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效，放置时间过长还会降低其本身的营养元素。
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红茶的冲泡方法有哪些？
红茶的冲泡步骤
1、煮水
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。符合饮用水标准的新鲜的水包含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜水、二度煮沸的水、保温瓶内的热水都不适合用来冲泡红茶。
2、温器
将滚沸的开水注入茶壶和茶杯，提高茶壶和茶杯自身的温度，利于一会儿泡茶时香气的散发。注水方式以渐歇的方式最好，可以避免水温变化太大。
3、投茶
如果要冲泡浓茶，每人用1茶匙（约2.5克的茶叶量）。但想要冲泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶量（约5克）来冲泡成2杯，较能充分发挥出红茶香醇的原味，也能享受到续杯的乐趣。
4、泡茶
将滚水注入盛有茶叶的壶里。一般在水沸腾之后约30秒，待水花形成一元硬币大小的圆形，此时是冲泡红茶最佳时机。
5、冲泡时间
在专业的茶罐上会标有茶叶的浓度，可以根据浓度大小来决定冲泡时间的长短，浓度分为1∽4级，相应时间则是2分钟至3分半钟。
6、出汤
将冲泡好的茶汤倒入喜爱的茶杯中，最好选择底浅杯口较宽的茶杯，这样能够让人充分享受到红茶的芳香，同时欣赏到它迷人的茶色。
红茶冲泡技巧
1、茶具
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
3、沸水冲泡
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
以上就是冲泡红茶的步骤，总的来说，红茶是一种对于冲泡要求非常高的茶叶，所以建议大家在冲泡红茶之前一定要先了解冲泡红茶的方法及其步骤！
金骏眉茶怎样泡才正确？
1、冲泡技巧：预先放入金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
2、品饮技巧：第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
3、水质选择：选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
4、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
5、水温控制：泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
扩展资料：
福建武夷山是“万里茶道”的源头，有着400多年红茶生产历史，其主产区位于武夷山自然保护区境内的桐木村。
当地茶人在传承古老制作工艺的基础上不断创新，“金骏眉”就是武夷山红茶工艺创新中的代表产品，其采用野生小叶种茶的芽尖制作，茶叶外形细长如眉，茶汤色泽金黄透亮，香气幽雅，滋味甘清，深受消费者欢迎。
金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。
参考资料来源：
百度百科-金骏眉 （红茶）
人民网-一带一路·好味道|探秘武夷红茶——“金骏眉”
斯里兰卡的锡兰红茶怎么喝才好？
1、置具洁器
通常情况，我们在饮用红茶前，无论使用哪种喝法，都需要先准备好干净的茶具，比如煮水的壶，茶杯等，这些都是不必可少的。
2、量茶入杯
根据人们的需求，在每个茶杯中只需放入3到5克的红茶，或者1到2包袋泡茶，如果采用沸水煮，则需要根据一定的茶和水的比例进行冲泡。
3、烹水沏茶
当当量茶入杯之后，就可以往茶杯中倒入沸水，如果是正宗的锡兰红茶最好采用白瓷杯，这样我们可更容易看清茶的颜色。如果使用水壶煮的话，需要先将水煮沸，然后再放茶配料。
扩展资料：
1、提神缓解疲劳
锡兰红茶具有提升醒脑，缓解疲劳的功效，经科学证明，锡兰红茶中含有咖啡碱能够刺激刺激大脑皮质，让人们更加有精神，注意力集中，思维更加敏锐，同时它还对心血管具有一定的兴奋作用，促进血液循环，加快人体的新陈代谢，缓解人体的疲劳感。
2、抗氧化抗衰老
锡兰红茶具抗氧化抗衰老的功效，经研究表明，红茶与绿茶中都含有抗氧化剂，抗氧化剂可以阻止癌细胞进行传播，而且红茶中的抗氧化剂含量比较高，同时红茶的抗衰老效果要远大于我们常食用的大蒜与胡萝卜。
3、养胃护胃
锡兰红茶还具有养胃护胃的功效，人们在空腹喝绿茶的时候常常会感觉难受，而空腹喝红茶胃基本不会出现不适，是因为红茶为全发酵茶，茶多酚在酶的作用下已被完全氧化，因此对胃不会造成太大刺激，而且日常饮用加糖或者加奶的红茶，不仅味道出色，还有助于治疗胃溃疡。
4、消炎杀菌
锡兰红茶中含有多酚类化学物质具有消炎的效果，根据科学实验表明，儿茶素类可以与单细胞细菌相结合，让蛋白质凝固沉淀，从而达到消炎杀菌的效果。
参考资料：百度百科-锡兰红茶
泡茶有什么讲究
1、茶道第一水是很讲究的，首先把开水浇在茶壶和茶杯上面，这主要是为了加热茶具，使茶叶放进去的时候，茶具是温热的，这样可以很好的保持茶叶的香气，尽量保证茶叶在泡水前的原汁原味。
2、茶水倒入开水的时候也有很多的讲究，如果喝的是红茶，那么倒入开水先倒满茶壶一半，等待茶叶完全泡开之后，继续倒入开水，这样泡出来的红茶才会口味不错，大家可以尝试一下。
3、泡茶的第一波水最好不要饮用，因为现在的茶叶一般都是炒制出来的，这些炒制出来的茶叶，本身有一定的污染，所以我们要倒掉第一波水，然后在倒入开水，这样茶叶喝起来才会健康。
4、茶叶在喝到第三次的时候，口味会变的有些淡，这时候大家不要倒入新茶，因为两者混合味道会很差，正确的方法是将茶水喝完，茶壶里的茶叶水完全倒干，之后将新茶和旧茶混合，这样味道才会不变。
5、在喝茶的时候，如果是绿茶的话，一方面需要水温在七十度左右，一方面保证水质，最好使用矿泉水来煮茶比较好，这样可以完全的发挥出绿茶的香味，所以我们喝茶的时候要注意这些细节。
扩展资料：
1、古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。
2、泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
3、泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶。
参考资料：百度百科-泡茶
茶叶冲泡知识有哪些？
各类茶冲泡的关键点如下：
茶具 置茶量 水温 绿茶 高档绿茶宜用玻璃 杯或玻璃壶，普通 绿茶则可用里面为 纯白的瓷质茶具 150毫升泡茶用水用3克茶叶，炒青 绿茶可冲泡2、3次，蒸青绿茶则冲 泡2次 80℃左右 黄茶用玻璃杯比较适宜 150毫升泡茶用水用3克茶叶，可冲 泡1次 80～90℃ 乌龙茶 比较适宜用紫砂 壶，也可用盖碗， 搭配瓷杯 150毫升泡茶用水用3克茶叶，或置 壶的1/3至1/2，可冲泡6～8次 90℃以上 白茶用玻璃杯比较适宜 150毫升泡茶用水用3克茶叶，一般 冲泡1次 85～90℃。老 白茶用1 0 0 ℃ 的水冲泡 红茶 纯白瓷器，也可用 玻璃壶，搭配白瓷 杯或玻璃小杯 条形红茶为150毫升泡茶用水用3克 茶叶，可冲泡2、3次；红碎茶的茶叶 量应稍减，如加入冰块或其他物品调 味，用量约增加10%，只能冲泡1次 80～90℃ 花茶 用盖碗比较适宜， 或者透明的玻璃壶 150毫升泡茶用水用略少于3克茶 叶，可冲泡3次 80～90℃ 黑茶 用紫砂壶或陶壶比 较适宜 150毫升泡茶用水用3克茶叶，熟普 可冲泡10次以上 90℃以上
红茶 用什么紫砂壶
可以选择如下条件的紫砂壶：
1、泥料：紫泥类，红泥类，降坡泥等泥料
2、壶型：壶身较高深，窄长
3、容量：200毫升以上
用紫砂壶泡红茶还要注意，紫砂壶第一次使用之前要先用茶汤煮一煮，要注意是用小火加热，30分钟左右就可以了，煮好后一定要让紫砂壶自然的冷却，切忌不能让它沾冷水，否则紫砂壶有可能会因为热胀冷缩而开裂，所以只需要把它放在通风干燥的地方就行了。
红茶的香浓和紫砂壶的温润融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶，用紫砂壶泡红茶是再好不过的选择了
扩展资料：
红茶四大品种：
1、祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、乌巴-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧。
斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量，不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
参考资料来源：百度百科-红茶
茶叶汤的功效与作用，茶叶的功效与作用百科
今天给各位分享茶叶汤的功效与作用的知识，其中也会对茶叶的功效与作用百科进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、茶叶水有什么作用和功效2、茶叶的功效与作用3、不同的茶叶烹煮的汤底功效不同不同的茶叶烹煮的汤底功效有哪些不同4、茶叶水有什么作用?5、不同的茶叶烹煮的汤底功效不同茶叶水有什么作用和功效不同种类，功效不同，详细如下：
1、铁观音
功效（作用/好处）：美容减肥抗衰老、交友养性心情好、防癌增智人聪明、提神益思、抑制心血管疾病、治疗牙齿过敏。
2、西湖龙井
功效（作用/好处）：消臭、助消化功效、减肥养颜、延缓衰老、消除疲劳、防龋齿、抑制癌细胞、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、治夜盲症、抗菌抑菌。
3、大红袍
功效（作用/好处）：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇。
4、碧螺春
功效（作用/好处）：茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。
茶叶含有大量有益于人体健康的化合物、抑制动脉硬化、缓解脚气。
5、普洱
功效（作用/好处）：降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。
可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
参考资料来源：百度百科——铁观音
参考资料来源：百度百科——西湖龙井
参考资料来源：百度百科——大红袍
参考资料来源：百度百科——碧螺春
参考资料来源：百度百科——普洱
茶叶的功效与作用病情分析：茶叶内主要的成分是茶多酚，还包含有一定量的咖啡因和儿茶素，其具有很多的功效和作用：1、参与脂肪代谢，降低血清胆固醇以及甘油三酯，缓解动脉粥样硬化，抑制心脑血管疾病的发生。
2、清除自由基，延缓衰老。
3、具有一定收敛作用，对金葡萄球菌、痢疾杆菌具有一定的抑制和杀灭作用，因此可以起到一定消炎、止泻的效果。
4、促进中枢神经兴奋，增强大脑皮层兴奋性，促进新陈代谢，血液循环，缓解疲倦，提神益思。
5、改善胃肠功能，提高胃酸分泌量，促进蛋白质和脂肪的分解，具有助消化的功效。
不同的茶叶烹煮的汤底功效不同不同的茶叶烹煮的汤底功效有哪些不同1、绿茶汤底，有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。
但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。
2、普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。
3、菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清淡饮食的人食用。
4、绞股蓝汤底，有补元气，通血脉，消脂化积，生津除渴等功效，适合体力不济，容易疲倦的人食用，可改善虚弱体质。
茶叶水有什么作用?茶叶水的作用如下：
1、消除口臭
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。
常用浓茶漱口，也有同样功效。
铁观音的功效。
如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
2、缓解感冒症状
喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，但在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。
以前农村里将它当作偏方治病。
3、菜肴调料
茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调料，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。
4、花草肥料
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。
5、驱除蚊虫
将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。
扩展资料
茶叶水的饮用禁忌：
1、茶与酒：不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。
因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。
2、茶与鸡蛋：茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、茶与羊肉：在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。
这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
参考资料：人民网-茶叶能食疗能保健茶叶的十大功效
参考资料：人民网-各种茶水的功效和喝茶须知
不同的茶叶烹煮的汤底功效不同不同的茶叶烹煮的汤底功效不同
不同的茶叶烹煮的汤底功效不同，这种食材可以作为食疗的原料，是因为它在日常生活中随处可见，最重要的就是要定时按量服用，还能提神醒脑、消除疲劳，下面我带你了解它，不同的茶叶烹煮的汤底功效不同。
不同的茶叶烹煮的汤底功效不同1
火锅容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾病。
那么，如何才能避免吃火锅上火呢？有妙计一条：以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。
1、先以沸水泡茶，什么茶都可以，待茶汁色泽变浓以后，马上将茶渣滤除，千万不要久泡，否则会有涩味。
2、将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色块状后，去掉块状油脂备用。
3、把清鸡汤倒入锅内，将茶汁也一同倒入，然后再撒入一小撮茶叶，中火稍加烹煮，就可以加入火锅底料了。
4、如果没有清鸡汤，也可以用清淡的蔬菜汤代替。
另外，清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉，即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。
腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的汤底配料。
茶分多种，不同的茶叶烹煮出来的汤底功效也不同：
1、绿茶汤底
有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。
但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。
2、普洱茶汤底
能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。
3、菊花茶汤底
有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清淡饮食的人食用。
4、绞股蓝汤底
有补元气，通血脉，消脂化积，生津除渴等功效，适合体力不济，容易疲倦的人食用，可改善虚弱体质。
不同的茶叶烹煮的汤底功效不同2
绿茶
用80摄氏度~85摄氏度水冲泡，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的'水泡，以80摄氏度~85摄氏度为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
冲泡绿茶最好用瓷杯。
冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。
红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。
与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。
因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。
具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。
泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
乌龙茶
用沸水多次冲泡。
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100摄氏度的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
黑茶
先洗茶，再沸水冲泡。
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100摄氏度的沸水。
第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。
这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间常为2~3分钟。
普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
关于茶叶汤的功效与作用和茶叶的功效与作用百科的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
“工夫茶”该怎么喝法，隔了几个小时的茶叶可以再泡着喝吗？
饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。
要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。
隔了几个小时的茶叶可以再泡着喝的。但如果茶叶浸泡太久，就会滋生细菌，发生变质，一般不超过24小时喝都没有关系。
扩展资料：
喝茶注意事项：
1、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。
2、临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。
3、进餐时不大量饮茶。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
4、酒后不宜饮茶。饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能。
参考资料来源：百度百科-潮州工夫茶
人民网-过夜茶能喝吗 喝茶的6个讲究
红茶的制作流程
红茶的制作流程如下：
1、首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，最好在早晨采摘，这样的茶叶最好。
2、第一步是萎调。就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分。
3、第二步是揉捻。将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。
4、第三步是发酵。可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了。
5、第四步就是烘焙。我个人用取暖器，效果不好，不建议使用。实在没办法就晒干吧。
6、最后就是成茶了。新茶别急着喝，放几天再喝，火气大，容易上火，可以试着泡一杯看看成果如何。从来佳茗似佳人，自己做的，不是好茶也胜好茶。
