餐飲成本核算方法 - 進來看看
來源:趣味經驗館 2.23W
1、本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料。
2、成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量)。
4、銷售價格=原料成本/(1-毛利率)。
5、銷售價格=原料成本+加成額。
6、加成率=毛利率/(1-毛利率)。
7、原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價)。
8、淨料單價=淨料價值/淨料數量。
1、本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料—期末結存原料。
2、成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數量)。
4、銷售價格=原料成本/(1-毛利率)。
5、銷售價格=原料成本+加成額。
6、加成率=毛利率/(1-毛利率)。
7、原料價值=毛料價值-(次料數量*單價+下腳數量*單價)。
8、淨料單價=淨料價值/淨料數量。