白果煲雞湯的功效

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白果山藥燉雞的作用是什麼

1、祛痰止咳：白果味甘, 微苦, 澀, 性溫, 有小毒, 具有生津, 止渴, 清熱等功效,可入藥, 搭配雞肉燉煮作為藥膳, 具有祛痰止咳, 清熱解暑等功效, 適用於咳喘氣逆, 痰多之症, 無論偏寒, 偏熱均可。

2、抑菌止帶：白果中含有的白果酸, 白果酚, 經實驗證明有抑菌和殺菌作用, 可用於治療呼吸道感染性疾病; 另外白果還有收澀止帶的作用, 可用於白帶清稀, 或溼熱下注。

3、降脂降壓：白果燉雞含有莽草酸, 白果雙黃酮, 異白果雙黃酮, 甾醇等物質, 這些營養成分對高血脂高血壓有很好的調節輔助治療作用, 因此對於患有高血壓, 血清膽固醇過高等病症的人群, 食用白果燉雞可達到一定的降脂降壓效果。

4、縮小便：白果有收縮膀骯括約肌的作用, 對於小兒遺尿, 氣虛小便頻數, 帶下白濁, 遺精不固等病症, 有輔助治療的作用, 因此常食用白果燉雞, 可改善尿頻, 尿床等症狀。

5、清熱解暑：炎炎夏季煲一些白果燉雞湯具有非常好的清熱解暑功效, 白果味甘微苦, 具有生津清熱等功效, 搭配高蛋白的滋補雞湯解暑又健脾.帶下黃濁者的治療,因此經常食用白果燉雞還可抑菌止帶。

6、潤肺止咳：白果燉雞還有非常好的潤肺止咳功效, 中醫認為白果味甘, 澀, 性平, 入肺, 腎經.。白果有斂肺氣, 治喘嗽等功效. 對於咳嗽發熱, 呼吸不暢等患者都可食用。

7、滋陰養顏：對於女性朋友來說, 白果燉雞也是一款滋陰養顏的滋補藥膳, 經常食用白果, 可以滋陰養顏抗衰老, 擴張微血管, 促進血液迴圈, 使人肌膚, 面部紅潤,精神煥發, 延年益壽, 搭配溫補的雞湯養顏又有滋作用補。

白果燉雞 對身體的好處？

白果有斂肺定喘、止帶縮尿及化痰的功能。

白果種仁含較多的碳水化合物，其次為蛋白質、脂肪，以及維生素E、鈣、磷、鉀、硒等，故有較高的營養價值。藥理研究發現其有一定祛痰作用，對結核桿菌、致病性面板真菌等有抑制作用。

本品除一般食用外，對如下病症：哮喘痰嗽、帶下量多、白濁、尿頻或遺尿、腎氣虛有一定功效。白果燉雞或燒雞，是民間最常見的食用做法，對於上述病症也有一定效果。

擴充套件資料：

白果的食用禁忌

1、白果入藥用量較小，每日6～10克；煮熟或燉湯食則稍多，但以25克以內為宜(單人用量)。

2、白果有小毒，不宜生食，尤其不可多食。白果中毒潛伏期1～12小時，可見嘔吐、腹瀉、頭痛、恐懼、驚叫、抽搐、昏迷等，甚至可以致死。在金元時期就有白果中毒或致死的記載。

3、白果因有收斂藥性，故喘咳痰稠，不易咳出者慎用。

參考資料來源：中國網-［中藥養生］淺談白果的藥用與食療

白果燉雞的功效與作用 白果燉雞的禁忌

1、白果燉雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。

2、白果燉雞的關鍵是原料的選擇和佐料合理的搭配，農家土仔母雞（冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿為上佳），白果則一定要選用野生白果。如果將新鮮青海椒剁碎再加入醬油浸少許時間用來蘸食雞肉味道更鮮。