好茶葉的標準

2、看色澤，好茶葉顏色均勻，湯色明亮清澈；

3、聞茶香，品質好的茶葉香氣天然純正，品質差的帶有刺鼻的味道；

4、看葉底，葉底細嫩、光澤明亮則為好茶；

5、嘗幹茶，味道清爽、濃郁為好茶。

好茶葉的標準通常包括以下幾個方面：

1. 鮮度：好茶葉必須新鮮，保持其天然香氣和營養成分。這要求在採摘、製作和貯存過程中要嚴格把控。

2. 品質：茶葉的品質主要體現在其外形、色澤、香氣和口感等方面。好茶葉應具有均勻的外形，明亮的色澤，濃郁的香氣和優美的口感。

3. 原料：好茶葉必須選用高質量的原料，包括茶樹品種、採摘時間和採摘部位等。

4. 生產工藝：好茶葉的製作過程要保證科學、嚴謹和細緻，包括殺青、揉捻、烘焙等環節的控制。

5. 環保：好茶葉的生產環節應該注重環保，避免使用化學物質和農藥等有害物質。

6. 產地和品牌：好茶葉的產地和品牌也對茶葉的品質和口感有影響。一些有名的產地和品牌通常擁有悠久的歷史和豐富的製茶經驗。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

好茶的標準有四點，一是好茶必須適合自己，茶葉品種很多，但適合自己的很少；二是好茶必須是正規生產、工藝得當，這樣的茶才喝的放心；三是好茶必須乾淨、無雜，外觀條索清晰勻整，湯色透亮，滋味飽滿，香氣馥郁；四是好茶必須符合自己的消費能力。

無論哪一種茶，畢竟是自己喝的，所以就需要仔細挑選。

總而言之，我們買茶，喝茶，就要使人飲之愉悅，聞之無雜味，品質甘醇、上口，回味則無窮也。

其他比較有用的內容推薦1：

看到晚霞映照的天空，有的人“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”；有的人“好看，好美”。

如果這還沒能讓你覺得專業語言的魅力，我們再來看一個你可能親身經歷過的喝茶場景。

一群人圍坐桌邊，當喝到一泡好茶時，有的人能夠說出“這茶的茶湯細膩如絲，濃甜純淨，順滑嚥下後，舌底鳴泉，回甘之味深入喉頭，喉嚨處有茶氣凝聚。”而有的人只能說“好喝，很好喝。”

今天就給大家分享一下

品普洱茶有些什麼術語。

為什麼你要知道品普洱茶的術語？

就說品普洱茶，有的人喝了十幾年，說不出個所以然，而有的人能夠運用專業術語，將一泡茶說的頭頭是道，令聽到的人感覺這人很懂茶而且很專業。

知道品普洱茶時的術語，並不是為了讓自己多一點談資什麼的，

而是能夠在品茶時更好的喝懂手中的茶，能把不同的茶品在細節上的差異喝出。

同時，和朋友、生意夥伴一起品茶時，有更多的茶話可以聊，伴隨著茶香，

找到更好的品茶方式。

若是你剛剛接觸普洱茶，

瞭解了品茶的術語後，會讓你在品茶時容易很多。

品普洱茶的術語有哪些呢？

品茶是一場

滿足視覺、嗅覺、味覺、感覺的美好經歷。

從欣賞幹茶和茶湯顏色、到聞茶香、品滋味、感受茶湯與身體的共鳴，再到檢視葉底，

都會有相應的術語出現。

1、幹茶的術語：外形、色澤、勻整度

外形：

緊實佳，鬆條次。

緊實指的是

幹茶壯碩，揉捻時力道得當，條索得以緊結。

而鬆條即幹茶條索緊結度較鬆。

色澤：

鮮活油潤，

色澤統一為佳；

枯暗無油潤感，芽葉色澤有夾雜為次。

勻整度：

芽葉清晰完整為佳

；芽葉混雜斷裂為次。

2、茶湯顏色的術語

普洱茶分生茶和熟茶，所以茶湯顏色的術語也不一樣。

但茶湯顏色必須是

澄澈、透亮為佳

，暗淡、渾濁為次。

普洱生茶茶湯顏色：

黃綠、明黃、橙黃、橙紅、玫瑰紅、葡萄酒紅、寶石紅。

普洱熟茶茶湯顏色：

慄黃、栗色、深慄、慄紅、褐紅、酒紅。

3、茶香的術語

普洱茶的茶香因不同的原料生長地、不同的儲存年份導致其存在

豐富複雜的特徵。

但，

茶香以純粹、高揚、持久為佳。

概括來說是純異、高低、長短——

茶香純粹無異味，高揚不低微沉悶、長時間留存。

茶香又有幹茶香、掛杯香和湯含香，三者存在區別。

4、茶湯滋味的術語

茶湯的滋味包括：

甜度、苦澀度、鮮爽度、醇厚度、平和、刺激、粗獷、細膩；是否回甘、生津。

甜度：

即茶湯入口是濃甜還是清甜亦或是甜度較淡薄；

苦澀度：

茶湯入口能夠品嚐到苦味

，這苦味是濃苦還是輕苦，能化還是持久不散；

澀是茶湯接觸口腔後，給舌面、兩頰造成的一種收斂的感覺，

就像吃了沒有熟透的柿子後的感覺。

平和指的是茶湯對口腔、腸胃的刺激性較弱

，不會讓身體產生不適感。

粗獷和細膩指的是

茶湯的湯質，給口腔造成的感覺。

回甘：

即嚥下茶湯後，

口腔中產生的一種甘甜感

。回甘是專業術語，換作

平常的話語便是回甜。

生津：

是因茶湯中的內含物質對口腔產生刺激後，於舌面、兩頰、

舌底不斷冒口水。

5、茶湯與身體的共鳴的術語

術語稱作

氣韻。

茶氣與身體發生碰撞後，展現出的喉嚨——清涼、溫潤、通透、寬廣；手心發燙、鼻尖有細汗微出、後背微熱、腋下徐徐生清風、頭頂有氣上湧。

6、葉底的術語

葉底的術語有：

茶葉的嫩度、勻整度、色澤、柔韌性。

嫩度：

細嫩、粗老。

勻整度：

老嫩、厚薄、整碎、色澤都均勻。

色澤：

以鮮活為佳，以暗沉為次。

柔韌性：

將葉底的茶葉揉搓或者撕開，能夠清晰感受到茶葉是有柔軟有韌性的。

以上是根據幹茶、茶湯顏色、茶香、茶湯滋味、品飲感受、葉底

六大方面

，來歸納出普洱茶品飲中的相關術語。

所有的術語是否都一定是固定用詞？

首先，每一項的術語當然是與之相對應的

，比如形容幹茶的術語就只適用於幹茶，要是拿去形容其他項，張冠李戴不說，還會鬧很大笑話。

其次，每一項的品鑑術語，都可以換成意思相近的詞語。

比如，形容回甘生津持久，可以換成回甘生津可以出現20多分鐘，這樣相近的詞語。形容香氣高、長，可以用熾烈、馥郁等更形象的詞語。

最後，所有的品鑑術語，與之相對應的專案是永遠固定的。

但是除了茶湯顏色的術語沒法換成其它詞語，

像茶香、滋味、氣韻的術語，是可以根據具體的茶品來進行靈活調整的。

品飲普洱茶是一個放鬆身心、與茶對話的過程，但是當你掌握了品茶的術語後，再去品飲茶品，會發現與之前一知半解狀態下品飲普洱茶是兩種非常不一樣的經歷；

你會發現掌握了品茶的術語後，一泡在你的手中變得越發生動有趣；

你不再是為了喝茶而喝茶，而是一種更專業的態度去面對這一杯茶。

END

作者 | 夏柒曦

本文為南茗佳人原創

，

評判茶葉好壞的標準有哪些？

我國茶葉品類繁多，其中不乏好茶名茶，但是每一種茶葉都有好壞之分，於是同一種茶葉都會根據其品質，分出不同的級別來確定其銷售的價位。因此，消費者在購買茶葉時怎麼才能買得所有所值，如何判斷茶葉的好壞就變得很重要，判斷茶葉的好壞可以參考以下幾個標準：

一、茶乾的形狀、色澤

好品質的茶葉，其條索的形狀應該是均勻的，如果條索大小不一，則可認定為不是同一批茶葉中最好的，可能是被挑選剩餘的部分。其二，茶葉的是否帶有光彩，呈現出茶葉中特意的亮度，如果茶葉沒有光彩亮度，色澤暗淡，茶葉的品質則不算好。

二、茶湯的色澤、香氣及口感

如果說通過茶乾的形狀和色澤判斷茶葉的好壞需要一定的經驗，那麼從茶湯的色澤、香氣及口感來判斷則顯得容易些。好的茶葉泡出來後的茶湯應該是色澤光亮，沒有茶葉碎末的；在適度的水溫沖泡下，茶葉的香氣能散發出來，讓喝茶的人雖然未入口就可以通過嗅覺享受到茶的芳香；喝的時候，入口不澀，先甘後甜。如果茶湯能達到這些標準則是好茶。

三、茶底的形狀及色澤

雖然說大部分人通過品嚐茶湯後則可以判斷茶葉好壞，自己是否喜歡來確定是否購買了。但是值得注意的是，在購買茶葉的時候，品嚐的時候畢竟只喝少量，商家可能只會泡飲一倆次，因此，還是需要通過茶底的形狀和色澤進行判斷。茶底是茶葉原料的還原，如果茶葉沖泡後，茶底能徹底舒展開來，展開後的茶葉是鮮亮且完整的，則證明原料和製作工藝好，沒有對茶葉原料造成損害。

以上三個方面是判斷茶葉好壞的方法，也是較為容易掌握的方法，即使喝茶時間不長的茶友也可以通過這三個方法鑑別出一二，因此適合大部分人學習掌握。

什麼樣的茶才能算好茶

什麼樣的茶才能算好茶

　　茶是中國傳統文化不可或缺的一部分，更是中國人生活中的一部分。不管是吃飯、聚會還是送禮，中國人的生活總是離不開茶。很多人都喝過茶，卻不知道如何辨別和鑑賞一杯好茶。雖然每個人對於好茶的定義都不一樣，但好茶卻有一些共同點，你知道嗎？

　　什麼樣的茶才能算好茶1

　　 一、湯色透亮

　　這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

　　1、茶葉的製作工藝優良，無碎未。

　　2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。

　　3、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。

　　4、沖泡科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高衝法等。

　　 二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂

　　不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算個人的主觀標準。

　　 三、無異味、怪味、水味

　　1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

　　2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如黴味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等，喝了對健康不利。

　　3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。

　　 四、葉底鮮活

　　好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明

　　1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。

　　2、茶的`製作工藝好，沒有把茶做死。

　　3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

　　 五、好茶不能有農殘等有害物質

　　這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

　　 六、好茶讓人愉悅

　　不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越鬱悶。

　　什麼樣的茶才能算好茶2

　　 1、健康安全的茶葉是好茶

　　不管是甚麼品種的茶葉，也豈論它的代價是多高，這種茶葉必需康健的寧靜的，才氣稱為好茶。有些茶農為了尋求高長處會在利用大量的農藥以及化肥，讓出產出的茶葉中重金屬以及農藥含量超標，如許的茶葉形狀以及品種再卓越，也不是好茶。

　　 2、適合自己的茶葉才是好茶

　　茶葉有多種多樣的種類，並不是別人說好，它便是好茶，是本身喝了愜意，適宜本身的身材，那才是好茶，由於茶葉中都有多種微量元素，有些人的身材必要，有些人的身材卻不必要，譬如那些平常抽菸的人群喝一些生普洱就覺得尤其好，能清火也能解毒，然而這種茶葉對於人們的腸胃刺激性卻很大，腸胃欠好的人不克不及飲用，也就不克不及稱為好茶，他們應該喝一些熟普洱，才氣進步腸胃的康健程度。

　　 3、適合自己口感的茶葉就是好茶

　　市場上出售的茶葉，差別的品種口感與味道也各有不同，只要是本身喜好的口感，就能算是好茶。像綠茶口感就對比淡，而紅茶的口感則對比重，黑茶與普洱茶等也是各有特色，只要選擇到本身最喜好的，豈論它的代價崎嶇，它都能算是一種好茶。

　　一千個人眼中有一千個哈姆雷特，一千個人心中自然有一千種不同的好茶。你心目中的好茶又是怎麼樣的呢？

評判好茶的標準有哪些？

一杯好茶，透露著從種植茶樹、採收茶青到加工製作、沖泡茶葉等方面的資訊。那麼怎樣才算一杯好茶呢？有什麼樣的標準呢？常規意義上的好茶，一般應該具有以下幾點特徵：

好茶的茶葉標準一：湯色透亮

這是最直觀判斷是否是好茶的標準，不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”。湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

1、茶葉的製作工藝優良，無碎未。

2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。

3、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。

4、沖泡方法科學。有時沖泡不恰當，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高衝法等。

好茶的茶葉標準二：苦澀味從舌面散開，而不是收斂

不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。好茶的茶葉標準三：無異味、怪味、水味

1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如黴味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等，喝了對健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候。一般好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯衝得如白水了，也是甜絲絲的。

好茶的茶葉標準四：葉底鮮活

好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明：

1、茶葉的原料好，葉底是對茶青的還原。

2、茶的製作工藝好，沒有把茶做死。

3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

好茶的茶葉標準五：無農殘等有害物質

這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

挑選茶葉的五大標準

　　茶是我們的國飲，喝茶的中國人很多，但是會喝茶、懂茶的人並不多，當我們看到一款茶葉時怎麼判定這茶是好茶還是一般的茶呢？以下是我精心整理的挑選茶葉的五大標準，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　1.好茶葉的嫩度

　　嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般好茶葉的嫩度，容易符合該茶類的外形要求（如龍井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶葉的鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心製茶。

　　2.好茶葉的條索

　　條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形的好茶葉，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形的好茶葉看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形的好茶葉看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，好茶葉的條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果好茶葉的外形鬆、扁（扁形茶除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準為例：一級、二級、、四級、五級、六級、細緊有鋒苗、緊細、尚有鋒苗、尚緊實、尚緊、稍鬆、粗鬆。可見，以緊、實、有鋒苗為上。

　　3.好茶葉的色澤

　　茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶葉的均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果好茶葉的色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。 好茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也往往使色澤劣變。

　　購茶時，應根據具體購買的好茶葉的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒製茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角鬆而空，毛糙，偏，茶香帶炒黃豆香。不經多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的.香味。

　　4.好茶葉的整碎

　　整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

　　5.好茶葉的淨度

　　主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的幹香來鑑別。無論哪種茶類，好茶葉都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非常籠統的介紹。最易判別是否是好茶葉，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。若是特別偏好某種好茶葉，最好查詢一些該好茶葉的資料，準確瞭解該好茶葉色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之所在了。

怎麼判斷茶葉是否好茶 如何判斷茶葉是否好茶

1、好茶的湯色一般是透亮的、明亮的，泡出來的茶湯湯色透亮，沒有雜質不僅說明這是一個好茶，還可以說明茶葉的製作工藝比較優良，沒有碎末，茶葉儲存的比較良好，沒有灰塵也沒有黴變，茶葉當中的營養物質也比較豐富，並且在浸泡的過程中得到了良好的釋放。

2、鑑定茶葉是否是好茶的標準是是否耐泡，好茶的標準應該是在浸泡時間的推移當中湯色比較穩定，並且呈現透亮的顏色，茶的茶湯要漸漸的變淡，而不是泡了一次之後就呈現像清水一樣的顏色。

3、葉底要相對的鮮活，葉底就是對茶青的一種還原，好茶的茶底都是比較鮮活的。葉底鮮活代表了茶葉的原料選的好，茶的製作工藝比較優良，沒有把茶完完整整的做死，沖泡的比較好，讓茶葉充分的泡開，沒有把茶泡熟，悶壞。

4、在泡製的過程中沒有異味、怪味、水味。異味指的是茶本身的異味，一般指的的是在茶葉的儲存過程中吸收了其他的味道。怪味指的是在浸泡好的茶湯中讓人覺得不愉快的味道。水味指的是茶本身的味道和水味分離，出現淡腥味道。水味的出現往往是在茶湯變淡之後。好茶是不會出現茶水分離的現象的，好茶應該是淡而不腥的。

5、雖然有點苦但不澀，好茶的口感往往呈現的是有點苦，有點香，還有點回甘。如果沒有這些特別而是喝下去就會有一股酸澀的味道，那這種茶就不會被稱作是好茶。

怎麼鑑別茶葉的好壞

從最簡單的幾點來辨別一款茶的好壞

一、湯色透亮

這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

1、茶葉的製作工藝優良，無碎未。

2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。

3、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。

4、沖泡方法科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高衝法等。

二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂

不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算他個人的主觀標準。

三、無異味、怪味、水味

1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如黴味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等，喝了對健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯衝得如白水了，也是甜絲絲的。

四、葉底鮮活

好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明：

1、茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。

2、茶的製作工藝好，沒有把茶做死。

3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

五、好茶不能有農殘等有害物質

這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

六、好茶讓人愉悅

不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越鬱悶，紅酒也是如此。

所以當你以上標準都沒把握的話，就把這當作唯一標準吧，畢竟，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，不是靠教育傳播，而是靠茶的本質：喝茶讓人心情舒暢。

不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔；茶葉的售價其實取決於非常多個因素，一味追求高價的茶，往往會迷失在茫茫茶海。……提升自己的買茶功力，很快地，你也會形成自己心中的茶道，對於一杯茶，怎樣才叫好，有一番很好的見解。

判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的什麼來看

勻整、色澤、香氣、淨度。

根據百度百科資料顯示，判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、香氣、淨度來看。

茶葉是經過加工的茶樹嫩葉，可作飲料。

茶葉怎麼分辨好壞？

這裡提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏乾溼。

一看色澤:

新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶;若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。

二觀外形:

各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片鬆泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直”。一般說新茶外形:條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗鬆、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以結實者為好，鬆散塊者為次。

三聞香氣:

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。

四品茶味:

茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。

五捏乾溼：

用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的乾溼程度。新茶要耐貯存，必須要足幹。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發黴變質。判斷新茶足不足幹，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

茶，（學名：Camelliasinensis (L.)O.Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生種遍見於中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，茶在3類致癌物清單中。

怎樣鑑別茶葉的好壞

鑑別茶葉的好壞的流程有：嫩度、條索、色澤、整碎、淨度。

1、嫩度

嫩度是決定品質的基本因素，所謂幹看外形，溼看葉底，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求，如龍井之光、扁、平、直。

2、條索

條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。

3、色澤

茶葉色澤與原料嫩度，加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤，綠茶翠綠，烏龍茶青褐色，黑茶黑油色等。

4、整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小，輕重，粗細，整碎形成有次序的分層。

5、淨度

主要看茶葉中是否混有茶片，茶梗，茶末，茶籽和製作過程中混入的竹屑，木片，石灰，泥沙等夾雜物的多少，淨度好的茶，不含任何夾雜物。

好的茶葉要具備哪些條件

好茶應具備以下一項或一項以上的條件：

1、生產名優茶地區，生態環境條件優越，地處名山、名川、名勝風景地區，栽培的是茶樹優良品種。如武夷山大紅袍、黃山毛峰、西湖龍井等。

2、使用價值特別突出。如雲南普洱茶、福建福鼎白茶、安徽休寧松蘿名茶都有特殊的藥效，尤其是福鼎白茶的藥用價值近年來頗受業界關注。

3、在色香味形上有顯著優異，具有獨特的品質風格，既是高檔茶飲料，又有欣賞價值。如綠茶的西湖龍井，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽