花膠和燕窩的區別

1、來源區別:花膠是由石首魚類或鰻魚類的魚鰾加工乾製而成；而燕窩是部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2、外形區別:花膠整體多為橢圓形，顏色多呈淡黃色，半透明狀，表面有較為明顯的紋理；燕窩由於品種不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，市場上比較常見的為白燕，燕窩表面多附有細毛。

3、口感區別:花膠和燕窩中都富含膠質，所以入口都細膩爽滑，但是由於花膠是由魚鰾製成，所以會有一些海腥味。