綜合知識 幹香菇味苦是什麼原因 來源:趣味經驗館 6.61K 泡發的幹香菇有苦味是因為農藥沒有洗乾淨或者香菇變質引起的。通常植物體內產生的“苦味物質”都是一些用來抵抗病菌,防止蟲咬的次生代謝產物。比如生長在野外的野菜就會比菜園裡種的野菜要苦, 因為菜園裡噴了殺蟲抗菌的農藥,植物體內產生的“苦味物質”就會少很多, 因為不需要了。 香菇 味苦