桂花吃法大全簡單

1. 桂花茶：將幹桂花泡在熱水中，越多越香。

2. 桂花糯米糰：將糯米粉蒸熟，揉成小球，放入開水中煮熟，撈出瀝乾，沾上糯米粉，再沾上糖粉和桂花。

3. 桂花蜜：將幹桂花泡在清水中，加上冰糖慢慢熬製成桂花蜜。

4. 桂花糖：將白糖加入清水中，加入幹桂花，煮至糖漿變色後撈出桂花，再煮至糖漿濃稠，最後將桂花放回糖漿中，晾涼後就成了桂花糖。

5. 桂花餅乾：將麵粉、糖、油、雞蛋和熟桂花攪拌均勻，製成餅乾烘烤即可。

6. 桂花炒雞蛋：將雞蛋打散，加入幹桂花和鹽，攪拌均勻後用少量油煎炒。

7. 桂花香糯米飯：將糯米加入水中，加入幹桂花，煮至糯米熟透，加入糖和椰子汁拌勻即可。

8. 桂花芋泥：將芋頭蒸熟，攪拌成泥狀，加入糖和幹桂花攪拌均勻即可。

9. 桂花葡萄乾：將葡萄乾加入開水中泡發，瀝乾後加入糖和幹桂花，攪拌均勻即可。

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桂花的吃法有哪些

一、桂花紅燒肉

1、整塊五花肉放入開水鍋中出水，煮至斷生，過涼水，切成塊。

2、取一沙煲，上火燒熱，放入少許油，放入蔥姜、香葉、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。

3、加入清水，調入草菇老抽、蒸魚豉油、蠔油、冰糖。

4、大火燒開，轉入小火燒燉。

5、蓋上蓋子，小火燒燉1小時左右。

6、撒入鮮桂花收汁。

二、桂花杏仁豆腐

1、準備杏仁粉50g，牛奶250ml，瓊脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜適量，桂花適量。

2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒進鍋中，大火煮沸。

3、泡軟的瓊脂倒入鍋中，攪拌均勻，關火。

4、杏仁漿過篩。

5、倒入保鮮盒裡冷藏。

6、蜂蜜，水，桂花在鍋中煮沸關火。

7、取出倒扣，切塊。

8、吃的時候撒桂花蜂蜜水增加口感。

三、桂花冬瓜茶

1、準備冬瓜1000g，紅糖120g，冰糖120g，桂花適量。

1、冬瓜洗淨切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。

2、加入紅糖。

3、拌勻後靜置40分鐘，讓冬瓜大量出水。

4、加入冰糖。

5、大火煮開，再用小火慢慢熬煮。

6、熬至湯汁成濃稠狀，約需要2小時以上。

7、放涼後將冬瓜汁過篩。

8、放冰箱冷藏儲存，要喝的時候加水，再撒上桂花即可。

桂花的吃法與做法大全 最美味的桂花做法三則分享

1、糖漬桂花。

用料：

桂花適量、白糖適量。

做法：

（1）首先將採回的桂花，分撿，梗和枯黃的挑出來。

（2）這樣能保證成品出來不發苦尾。

（3）將桂花用鹽水清洗乾淨，如果你自己採，也是自家的桂花可以不洗。

（4）將清洗好的桂花晾開，晾乾清洗的水分。

（5）加一點點細鹽將桂花拌勻，稍稍醃製20分鐘左右。

（6）一層桂花一層糖。

（7）就是這樣哦。

（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做餡時加入，可以做甜食時加入。

2、桂花米糕。

用料：

粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙餡適量、水80克左右、幹桂花適量。

做法：

（1）準備好所有材料。

（2）粘米粉加糯米粉和水拌勻至粗顆粒狀。

（3）用篩子過篩。

（4）過篩過的米粉很細膩。

（5）撒上幹桂花。

（6）輕輕拌勻。

（7）模具底部鋪一層米粉。

（8）放水玫瑰豆沙。

（9）再鋪上米粉，大火燒開後，蒸25分鐘。

（10）蒸好的桂花糕，香糯可口

3、蜜釀桂花醬。

用料：

桂花、蜂蜜、鹽。

做法：

（1）剛搞的桂花分揀出花朵放到淡鹽水裡清洗。

（2）瀝乾用鹽淹出桂花的苦澀味，殺菌消毒。

（3）醃製大約十分鐘的樣子。

（4）用涼開水清洗兩次。

（5）瀝乾開始裝瓶。一層桂花，一層蜂蜜。

（6）上面灑點點白糖封口，防止上層氧化。

桂花的各種吃法 常見桂花美食做法分享

1、桂花糕。

桂花糕外表晶瑩剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值。雖然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以嘗試一下自己做桂花，做法挺簡單的。

食材、大米粉、糯米粉、細砂糖、水、幹桂花。

做法：

（1）將大米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後將其過篩。

（2）將紗布打溼後適當擠出多餘水分，隨後將紗布鋪在蒸籠底，沿著蒸籠邊貼平紗布。然後翻入模具，將過篩好的粉倒進中，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行，表面撒上一點幹桂花。

（3）冷水上鍋，蒸20分鐘，冷卻脫模，可以淋點蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好。

2、桂花糯米藕。

糯米、蓮藕、桂花三個組合能做成一個超經典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、蓮藕都是秋天的當季食材，市場上有超多的蓮藕上市，大家可以趁著這個時候做這個超好吃的小吃：桂花糯米藕。

食材、桂花醬、糯米、藕、冰糖、大棗、蜂蜜。

做法：

（1）將糯米洗淨，加水浸泡兩個小時以上，如果時間充足的話可浸泡一晚，泡好的糯米瀝乾備用，將蓮藕外部的泥洗乾淨後將其去皮洗淨。

（2）蓮藕從粗的一端約5cm處切開，把糯米用筷子填入藕孔，邊塞邊磕打一下藕。

（3）直到裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤固定住。

（4）將藕放入高壓鍋，加水沒過藕體，然後加入冰糖和幾顆紅棗，高壓鍋蒸25分鐘，出鍋放涼後切片，食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可。

3、桂花千層糕。

桂花糕可以搭配很多種食材，有椰汁千層糕、豆沙千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有秋天必吃的桂花千層糕，這是秋天的餐桌上必出現的點心。

食材、馬蹄粉250克、糖桂花300克、高達椰漿400毫升、清水900毫升。

做法：

（1）桂花漿：將250克馬蹄粉平分為兩份，將糖桂花300克倒入在其中一份125克馬蹄粉裡面，加入600毫升清水，用手動打蛋器攪拌均勻。

（2）白漿：將椰漿400毫升倒入另一份125克馬蹄粉裡面，加上300毫升清水，攪勻過篩。

（3）鍋裡燒開水，先勺一層桂花漿鋪滿一層薄薄的在蒸盆上蓋著蓋子蒸，每一層蒸2-3分鐘，最後一層5分鐘，一層有一點點凝固了就可以蒸下一層。

（4）馬蹄糕全部漿蒸完了之後，拿出來自然冷卻成型，可以用風扇或者空調吹涼，等其完全冷卻之後輕輕掰邊緣托盤倒出來。

4、紅糖桂花年糕。

北方人過年要吃餃子，南方人過年過節一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起來甜甜糯糯的，米香濃郁，香糯軟化，大家一定試試這道小吃。

食材、年糕、食用油、桂花糕、芝麻。

做法：

（1）將年糕切片，泡在水中備用，在水中把相互粘在一起的年糕片分開。

（2）起鍋燒水，水開之後，將年糕下鍋煮大概3-5分鐘，年糕發脹變軟，迅速撈起年糕。

（3）將年糕放盤中用冷水不斷沖洗，溫度下去一點後用手攪拌，攪拌成一片一片，濾幹水份。

（4）起鍋做年糕，在平底鍋中放入油、糖、芝麻炒勻後倒入年糕攪拌均勻。

（5）然後就可以將年糕盛出啦。

桂花的各種吃法

桂花的吃法有藕粉桂花糕、桂花黃林酥、枸杞桂花茶、桂花奶豆腐、桂花餅、桂花饅頭、桂花粥、桂花糖和桂花酒等。桂花製作的食物帶著桂花特有的香氣，清可絕塵，濃能遠溢。但桂花在製作成食物之前，一定要仔細清洗，再晒乾製作成食物。

桂花的吃法有藕粉桂花糕、桂花黃林酥、枸杞桂花茶、桂花奶豆腐、桂花餅、桂花饅頭、桂花粥、桂花糖和桂花酒等。桂花製作的食物帶著桂花特有的香氣，清可絕塵，濃能遠溢。但桂花在製作成食物之前，一定要仔細清洗，再晒乾製作成食物。

桂花的食用方法有哪些（關於桂花的美食做法介紹）

秋季的長沙，自然而然地被暈染上了一層桂花香氣。長沙的桂花基本以金桂、銀桂、丹桂、四季桂四個品種為主，賞桂好去處更是比比皆是。

看不盡的滿城桂花，還可以換種方式細細品味。我們為你準備了6種桂花美食做法，不妨試試看。在這個季節，擁有一口桂花香。

光是賞花不足以表達對桂花的喜愛，會吃的長沙人早已將其納入了選單，製作成了各種美食。28日，記者為你梳理了6種桂花美食的做法，桂花小吊梨湯、桂花小排、桂花糯米酒、桂花糖油粑粑、桂花酒釀丸子、桂花熟醉蟹。

桂花小吊梨湯

雪梨洗淨保留梨皮並切片，雪梨、銀耳、話梅、冰糖先一起燉煮，再加入枸杞，隨後等待湯水熬製成濃稠狀即可出鍋食用。

這道甜品製作方式簡單，如果在製作過程中再加上一些桂花，更添幾分秋日的美好。桂花讓小吊梨湯芳香加倍，入口後更覺清新舒爽，淡淡花香點綴，讓這款甜品更加美味。

桂花小排

很難想象清新的桂花竟能與葷菜相配，不過，這樣的搭配反而更顯美感。首先將小排煎得焦脆，桂花醬和冰糖代替傳統的白砂糖，適當加入醋調味，上菜前，再撒上少許幹桂花點綴。整道菜酸甜可口，生津開胃，骨肉之中帶有陣陣桂花香氣，多食而不膩，吃完滿口留香。

桂花糯米酒

首先，糯米的選擇就要求是非轉基因的留種糯谷。水源來說，從古至今釀酒一定要用天然水。這款糯米酒是用瀏陽富嶺水庫的天然山泉水釀造而成。

在釀造中除了天然原料，絕不新增任何物質。接下來才是桂花入場，桂花糯米酒中，花的呈現不在於酒色，在於酒味。那種入魂的花香酒香，絕不是那些酒精+香精+色素劑勾兌的酒可比擬的。來一杯桂花糯米酒，讓你知道秋天曾來過。

桂花糖油粑粑

糖油粑粑是長沙的傳統小吃，講究糯米的細潤彈和糖油的清甜澈。做法有兩種，一種是糖油炸，一種是紅糖煮。今天推薦的桂花糖油粑粑是糖油煮的，整顆糖油粑粑宛如一顆琥珀，光亮滑潤。撒在上層的細碎芝麻和散落的桂花，讓整顆糖油粑粑增添了兩分層次。

用筷子輕輕一夾，感受它的軟糯，用舌頭，感受它的甜蜜，再用鼻子聞聞，桂花的芳香。然後小口小口地吃，慢慢地、細心地咀嚼，吞嚥著，把糖油粑粑的甜味、香味一股腦兒吞進肚裡。

桂花酒釀丸子

酒釀小丸子也是長沙的一大特色小吃。做法很簡單，用甜酒、雞蛋加上糯米小丸子同煮而成。一碗有酒香沒酒氣，蛋香米香豐盈的酒釀小湯圓就此完成。

秋天的時候這道常規小吃就披上了一層桂花“新衣”。桂花的香氣毫不違和融入其中，淡淡幽幽的花香，在絲絲蛋花中鑽入鼻腔，粘在圓滾滾的小丸子上跳進齒間，藏在甜滋滋的米釀裡滑入喉頭。

桂花熟醉蟹

金桂飄香的季節，同時也是螃蟹最肥美的時節。一定要試一下桂花熟醉蟹，用花雕酒、桂花醃製最後蒸一下的大閘蟹，鮮味之外，更多了一層淡淡的酒香和桂花香。

清甜的黃酒更像是一種催化劑，把蟹黃的鮮和蟹肉的甜都成倍放大。同時在熱力的作用下，酒水下滲，你也能在蟹腿關節處嘬出絲絲的甘甜。

桂花的食用方法

沖茶、泡酒、製作成糕點以及做輔料烹飪食品。

1、沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。

2、將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。

3、桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

桂花的儲存處理方法：

1、如果想讓桂花保持新鮮，將其摘下來時，可以將一些髒東西扔掉，然後放到保鮮袋裡，把袋口給紮緊，放到冰箱裡冷凍即可。

2、也可以將桂花自然風乾，將其放到蜂蜜裡，也能儲存到幾年。

3、把鮮桂花用鹽醃一下，這樣就可以擠去其多餘的水分，然後再在桂花上面一層一層的灑上一些白糖，這就是糖桂花。

4、就是釀成桂花酒，先把桂花用白糖醃製幾天，等它發酵，然後倒進白酒裡，密封儲存，2、3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、將桂花進行高溫的烘乾或自然的風乾，也好儲存。

桂花有哪些吃法？

食材:清水450克、白涼粉30克、幹桂花少許、

牛奶150克、椰漿80克、淡奶油20克、吉利丁2.5

片、糖10克、小丸子、雪糕、酒釀

做法:

先製作椰奶凍:牛奶十椰漿十淡奶油十糖，小

火加熱關火十泡軟的吉利丁片攪勻，倒入碗中冷藏

凝固

②桂花凍:鍋中水開十白涼粉攪拌均勻，關火放幹

桂花攪勻，倒入碗中，室溫凝固

③小丸子煮熟，取出凝固好的椰奶凍、桂花凍，切

成小塊，放入碗中，再加入小丸子十酒釀，倒入糖

桂花，放入雪糕即可

哈哈，簡單吧~一口下去太滿足了，搭配桂花酒

釀圓子雪糕，絕絕子!介個叮咚家的洛瓔冰社雪糕也

太可了吧!桂花冰十牛乳雪糕十糯嘰嘰的小珍珠！

桂花吃法太多了這是其中之一哦！

桂花如何食用，桂花的吃法和功效

桂花的食用方法有多種，可用來泡茶喝，方法簡單且有很多功效。泡茶的時候用開水沖泡就行，注意水溫不可太高，不可高於85度，否則會影響口感降低功效。泡的時候將第一遍的水倒掉，喝第二遍的。還可做成桂花糕或者是做成湯圓，口感都比較好，比較受歡迎。

一、食用方法

1、泡茶：用桂花來泡茶喝是比較常見的食用方法之一。將儲藏好的桂花取出，之後倒入開水沖泡，注意水溫不可太高，最高不要超過85度，否則會降低它的功效作用。泡好後將第一遍的水倒掉，喝第二遍的。裡面可加入適量的蜂蜜，這樣食用價值更高，也更誘人，口感會更美味。

2、桂花糕：用桂花做成桂花糕，這也是在生活中比較常見的食用方法。具體的做法是將新鮮桂花，風乾水分之後加入適量的白糖，攪拌均勻就行，就會自然形成桂花糕。

3、湯圓：它還能用來當做餡料，裡面加入適量的白糖，之後做成湯圓就行，口感也非常好，此吃法也很受歡迎。

二、功效

1、美白肌膚：它裡面含的成分能清理掉身體內積存的毒素，促使宿便更快排出，這樣便可減少毒素對面板的傷害。此外，裡面還含有維生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉積，從而起到淡化色斑的作用。

2、消炎殺菌：它能清除口腔內的細菌，炎症，還能止渴，有消炎殺菌的作用。平時經常喝它泡的茶，能去除口氣，緩解咳嗽氣喘的症狀。

3、保護腸胃：在日常生活中，經常喝它泡的茶，能調理腸胃，緩解胃炎，胃下垂，胃脹等一些常見的胃病，還有預防的作用。

桂花怎麼吃，桂花的吃法

桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。

1.桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心。

2.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。

3.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。

4.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

5.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

6.若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：

方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。

7.此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

桂花怎麼做好吃，桂花的吃法

桂花的吃法很多，介紹幾種好吃又營養的做法

一、桂花酒的做法

1.摘下的桂必須是乾淨的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰乾一天

2.取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰乾後的桂花倒進罐裡

3.混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例

4.最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了

二、黑米桂花粥的做法

1.黑米洗淨，浸泡6小時；紅棗洗淨；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子去芯洗淨；花生洗淨、瀝乾備用

2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸後，換小火揭蓋煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘

3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可

三、水晶桂花糕的做法

1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒

3.再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到色拉油）

4.容器內壁刷色拉油

5.把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘

6.冷水入鍋，水開後蒸30分鐘，蒸好脫模

7.待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可