什麼種類的麵包熱量和脂肪最高

鬆質類麵包熱量和脂肪相對較高。

鬆質類麵包製作時會加入百分之二十到百分之三十的黃油或起酥油，形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾升包、巧克力酥包等。口感酥香柔軟，美味，飽和脂肪和熱量比較多，而且可能含有對心血管健康非常不利的反式脂肪酸。