玉帶是什麼食物
玉帶是指藕帶，因其外形細長且呈乳白色，因此被人們稱為“玉帶”。又稱藕心菜、藕梢等，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，通常為白色、黃色、粉黃色。藕帶可用來炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
玉帶是指藕帶，因其外形細長且呈乳白色，因此被人們稱為“玉帶”。又稱藕心菜、藕梢等，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，通常為白色、黃色、粉黃色。藕帶可用來炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
玉帶來自又名蓮藕、蓮藕尖等。它是蓮的幼嫩根莖，由根莖頂端的一兩嗎身口府個節間和頂芽組成，通常為白色、黃色和粉紅色。蓮藕可以炒、拌、炒、蒸、炸、炒，也可以生吃。它既可以作為主料，也可以作為配料序相己率換，適用於肉類和蔬菜。在我國的大部分省份均有種植。藕屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可呀煮食，是常用餐菜之一。
玉帶海鮮是什麼東西
1、帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
2、乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。滋陰補腎調中下氣利五臟。
瀕危玉帶海雕現身寧夏，它的生活習性是怎樣的？
自從人類對環境保護的重視，地球的生態環境更新的速度也開始加快。寧夏的沙湖景區是國家級5的旅遊景區，而且這個景區主要以生態環境為主，也是西北地區鳥類棲息和繁殖的天堂。這裡每年都會有很多的鳥類來到這裡生存和繁殖後代。
玉帶海雕也出現在了這片區域內，玉帶海雕是一種體現比較大的猛禽，它們的自然分佈主要還是在亞洲的高海拔地區，因為玉帶海雕的主要食物來源是各種水禽和魚類，所以它們的生存的環境中是不能脫離水的，所以它們經常出現在湖泊和沼澤附近。當湖泊或者沼澤的面積減少或者消失的時候，它們也會捕捉野兔，草原鼠和旱獺等動物。
玉帶海雕的繁殖季節主要在每年的11月開始到第二年的3月份，它們會將自己的巢穴建造在湖泊和沼澤附近的大樹或者池塘內蘆葦中。它們的巢穴和很多的鳥類非常的相似，都是通過樹枝來建巢。玉帶海雕每年最多隻能產下4枚卵，幼崽經過一個月左右的時間後就會破殼而出，然後撫養幼崽的任務會由雄性和雌性輪流撫養，幼鳥會在3個月左右的時間內迅速長大，然後離開巢穴開始自己一生的旅程。白玉海雕一生只有一個伴侶，而且它們在人工圈養的情況下，是不會進行自然繁殖的，所以它們的求偶和交配也都是個謎團。
白玉海雕是一種候鳥，它們會隨著其它的候鳥一起遷徙，在遷徙的過程中會捕殺落單的候鳥，然後進入候鳥的棲息地後，它們也會在這裡開始繁殖後代。如今隨著沙湖景區的環境被保護的非常好，生態環境也得到很大的改變，白玉海雕作為國家二級保護動物，也來到了這裡，證明野生狀態下，它們的數量也開始大大的增加了。
玉帶面是寬面嗎還是細面
寬面。玉帶面是一種傳統的中國麵食，通常由麵粉製成，寬度較大，形狀類似於寬頻子；口感柔軟，適合用來煮湯或炒麵。
清朝貢品之一的馬鞍山特色美食
清朝貢品之一的馬鞍山特色美食是玉帶糕。
玉帶糕是安徽省名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嚐後嘖嘖稱讚，御封為“一品玉帶”，此後聲名遠揚。
玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，採用傳統工藝精製而成。的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。
玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸益氣、清炎健胃、生津潤肺等功能。
帶子的營養價值及美味做法推薦
鮮貝又叫帶子。帶子肉質細膩滑爽，滋味鮮美吃法多樣，營養價值豐富。下面就是我給大家整理的帶子的營養價值，希望對你有用!
帶子是什麼
帶子，北方稱鮮貝。
常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜。
帶子是廣東話的叫法，俗稱蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可晒乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。
不要被人誤導了，帶子不是元貝，沒有元貝高檔，價錢也差得遠了，但是他和元貝一樣是一種貝殼類!帶子分為國產和澳洲帶子，國產帶子價錢便宜，比較小，最好是清蒸或者豉汁蒸。澳洲帶子一般做成凍品或者罐頭出口的，也叫澳帶，經常用來炒時蔬，例如---西蘭花炒澳帶!
帶子，比扇貝或江瑤蛤等做的瑤柱要鮮嫩美味的多；因其的肉質幼嫩，因而要有很好鮮度的原料和很高的加工技術，才能獲得一隻形態完美、口感純正的帶子。帶子營養美味，吃法多樣，如味付帶子、松仁帶子、芝士帶子、香煎帶子、西米帶子等，都可以讓你體味到帶子色、香、味的出眾魅力。
帶子的營養價值
帶子是貝類軟體動物,含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。帶子的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。帶子的營養非常豐富,高蛋白,低脂肪。帶子易消化,是晚餐的最佳食品。
營養美味的帶子做法
宮保脆椒松露澳帶
材料：
主料：澳帶60g、黃飛紅香脆椒 40g、黑松露5g
輔料：胡椒20g 、幹辣椒60g、辣椒麵40g、花椒30g、美極25g、香蔥少許、薑末少許、蒜末20g、瑤柱60g
調料：
水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g 、雞粉40g
做法：
1、把發好的澳帶改刀成4塊，汆水後用紙吸乾備用。
2、打脆漿糊把吸乾水的澳帶放入油中炸成金。
3、淋上宮保汁，裝盤。撒上一點黑松露沫和花草裝飾。
4、配上脆椒，口味更上一層樓。
巴馬黑腐竹蒸鮮帶
材料：帶子、黑腐竹、油、蒜
製作：
1、將蒜剁成蓉後與食用油調成油蒜蓉待用；
2、帶子、黑腐竹分別加油蒜蓉拌勻入味；
3、擺盤蒸熟即可。
創意思路：
巴馬黑腐竹搭配鮮帶子，分別拌蒜蓉醬入味，再撒厚厚一層炸蒜蓉，真是一道口味好、毛利高的創新蒸菜。
蘑菇汁羊肚菌澳帶
材料：
主料：特級澳帶3粒(約100克)，羊肚菌2朵，蘑菇150克。
輔料：
黃油30克，黑椒碎少許，牛奶50克，薄荷葉少許，鹽5克，味精3克，糖15克，蝦膠30克。
做法：
1、蘑菇洗乾淨，用平底鍋煎香，用粉碎機打成泥。
2、鍋中放黃油炒蘑菇泥，加牛奶、糖調味後備用。
3、羊肚菌洗淨至無沙後，將蝦膠釀進羊肚菌內，用平底鍋煎香備用。
4、澳帶用黑椒碎、鹽、糖、料酒醃製上漿後，放鍋內煎至局部發黃即可。
5、裝盤順序：蘑菇泥先放盤底，放上羊肚菌和澳帶，最後點綴上薄荷葉即可。
蘭度黑菌炒帶子
材料：
主料：廣東芥藍100克 · 澳洲雪白帶子200克 · 蒜子50克 · 紅椒20克 · 黑松露40克
調料：油、鹽、糖、生粉適量
做法：
1. 廣東芥藍洗淨，擇葉，切成小段待用。
2. 帶子化冰，用鹽、糖、生粉略醃。
3. 黑松露切片待用。
4. 蒜子切片待用。
5. 紅椒洗淨，切角待用。
6. 先把芥藍段用油鹽水煮熟，將帶子煎至金。再起油鍋炒香蒜片與黑松露片，加入紅椒、芥藍段翻炒，調味，翻炒出鍋。排放於盤中即成。
特點：
超級有鑊氣的一道菜，食材搭配得當，火候得當，想不好吃都難。
酥皮帶子
做法：
1、把新鮮帶子治淨，納碗加薑片、蔥節、鹽、胡椒粉醃味後，拍上一層低筋麵粉。
2、在平底鍋裡煎至兩面色金黃且熟透，搛出來擺在盛有酥皮點心的平盤內，在澆上酸甜口味的泰式雞醬後，點綴香椿苗即成。
特色：
此菜小巧精緻，在做法和口味上都有些別緻。
美極煎釀帶子
材料：
主料：帶子(扇貝)200克
輔料：目魚膠150克
調料：
海鮮醬油15克、日本燒汁50克、色拉油1000克、鹽2克、味精2克、脆漿30克。
製作：
1、帶子(扇貝)加雞粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓勻，醃製備用；
2、將蝦仁去殼拍成蝦泥，加鹽，雞粉，白胡椒粉，生粉攪拌，並摔打上勁，製成蝦膠備用；
3、把醃製好的帶子從中間切開，不要切斷，均勻的鋪上蝦膠，刀上可沾一些蛋清，可以使蝦膠表面更平滑；
4、放入少許底油，熱鍋涼油，將蝦膠面朝下，煎至八成熟後撈出；
5、將海鮮醬油、日本燒汁入鍋加入少許高湯後調味，再勾微量水澱粉淋入煎好擺盤的帶子上即可。
XO醬四角豆炒帶子
原料：加拿大玉帶，四角豆，XO醬，鹽，生粉，白糖，蔥花。
製法：
1、玉帶洗淨，用少許鹽、生粉醃入味，煎熟待用；
2、四角豆洗淨，放入加有鹽的沸水中焯至剛熟；
3、鍋入油燒熱，放入玉帶、四角豆，加鹽、白糖、XO醬料調味，炒熟，裝盤，帶子上放原鍋的XO醬、蔥花點綴即可。
點評：
帶子滑嫩，四角豆清爽，以XO醬炒制，增香提味。
紫蘇醬青瓜小元貝
材料：
主料：黃瓜300克 · 羅勒葉50克 · 澳洲雪白帶子100克 · 紅椒40克
調料：鹽、糖、生粉、橄欖油適量
做法：
1. 黃瓜洗淨，切成小菱形角待用。
2. 羅勒葉洗淨，切成小粒待用。
3. 帶子化冰，一分為二，鹽、糖、生粉略醃。
4. 紅椒洗淨，切成小菱形角待用。
5. 起鍋放橄欖油，將羅勒葉碎輕炒至香，成香草醬待用。
6. 黃瓜角、紅椒角汆水，帶子煎至金。
7. 所有原料放盤裡，加香草醬，調味即成。
特點：
元貝清鮮甜美、黃瓜爽口，是營養和色澤搭配皆完美的一道菜。
猜你喜歡：
1. 吃海帶的好處有哪些
2. 蝦菜譜的烹飪方法
3. 章魚的營養價值以及食用好處
4. 帶子的營養價值
5. 乾貝的營養價值
玉帶海雕的食物包括哪些？
玉帶海雕棲息於有湖泊、河流和水塘等水域的開闊地區，無論是平原或高原湖泊地區均有棲息，在湖泊岸邊吃淡水魚和雁鴨等水禽。在草原及荒漠地帶以旱獺、黃鼠、鼠兔等齧齒動物為主要食物。偶爾也吃羊羔，特別在4－5月產羔季節為甚。
玉帶海雕叫聲響亮，主要以魚和水禽為食，常在水面捕捉各種水禽，如大雁、天鵝幼雛和其他鳥類，也吃蛙和爬行類。捕魚主要在淺水處，也吃死魚和其他動物的屍體，有時偷吃家養水禽和偷竊其他鳥類的食物。
玉帶豆是什麼
玉帶豆就是剝殼過的蠶豆，只不過中間部分的殼保留，如玉帶狀，故名玉帶豆。
蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。
李時珍說：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”，王禎《農書》則謂豆於蠶財成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作藥用。如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。
但是根據萬國鼎先生認為：確指蠶豆的記載，最先見於北宋宋祁的《益部方物略記》（1057年），叫做“佛豆”。如今四川仍稱為胡豆。
擴充套件資料：
鮮嫩的蠶豆可烹飪食用，幹蠶豆的深加工則多為零食，如怪味胡豆、五香豆、蠶豆罐頭、蠶豆醬、蠶豆豆奶、油炸蠶豆、膨化蠶豆、水煮蠶豆等。利用蠶豆通過用高鹽稀態工藝釀造蠶豆醬油。蠶豆在加工過程中有蠶豆皮、豆莢等副產物一般都作為廢棄物或飼料。
蠶豆被用於生產蠶豆澱粉和蠶豆濃縮蛋白，生產工藝主要採用氣力分選法，將去皮蠶豆磨成粉，在氣力分選機上分選成富含蛋白質的蠶豆蛋白粉和蠶豆澱粉。蠶豆澱粉還可用於加工粉絲、粉皮的生產。
參考資料來源：百度百科-蠶豆
海鮮中的所說的"瑤柱"和帶子是什麼東西
1、瑤柱
瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。
其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裡隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
2、帶子
帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
擴充套件資料
營養價值：
瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。
幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固 醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。
參考資料來源：百度百科-瑤柱
參考資料來源：百度百科-帶子
玉帶面和柳葉面區別
口感和搭配食材。
1、口感。玉帶面由蕎麥和小麥混合而成，因其特殊的外形而得名，是一種清淡口感的傳統麵食，柳葉面以小麥麵粉為主要原料，都料較豐富，口感甜美、脆爽可口。
2、搭配食材。玉帶面更適合搭配水果類和海蔘類，柳葉面則更適合搭配肉類、雞翅類等做成火鍋濃湯型別的料理。
松露汁生煎澳洲玉帶怎麼做如何做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
帶子2只 炸饅頭2片
輔料
芒果肉2粒 青豆粒少許
燒肉汁2/3 姜茸便肉湯1/3
松露汁
用料小祕訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
松露汁生煎澳洲玉帶的做法步驟
1. 青豆粒放少許鹽用開水灼熟過冷備用
2. 芒果肉切粒，姜切茸備用
3. 帶子入鹽、生粉、蛋清先醃入味
4. 燒熱鍋，放油先煎熟帶子
5. 燒肉汁、肉湯一起煮沸，加少許生粉勾芡
6. 把煎好的帶子放上炸好的饅頭上
7. 把燒汁淋上帶子，再加上少許的松露汁
8. 裝飾即可
