蛋清怎樣打成奶油狀

1、準備4個雞蛋的蛋清、少許鹽、糖和白醋以及打蛋器；

2、將4個雞蛋清打散至蛋清的表面出現一小層的氣泡即可；

3、向蛋清中放入少許食鹽、一滴白醋和一勺糖，繼續用打蛋器攪打蛋清，當蛋清開始變稠的時候，再加一勺糖，繼續攪打；

4、攪打大約10分鐘後用打蛋器將蛋清挑起，若蛋清能夠立起來則應再攪打兩分鐘，此時蛋清已被打成奶油狀。