肉桂粉和桂皮的區別

肉桂粉和桂皮都是來自肉桂樹的部分，但它們有一些區別。

1. 來源不同：肉桂粉是由肉桂皮研磨製成的粉末，而桂皮是肉桂樹的內層樹皮。因此，桂皮比肉桂粉更硬，更難研磨成粉末。

2. 風味不同：儘管肉桂粉和桂皮都具有相似的甜香味，它們的味道略微不同。肉桂粉有一種更加明顯的甜味和香味，而桂皮的味道更淡雅。

3. 用途不同：肉桂粉通常用於烘焙、烹飪和調味，而桂皮則更適合製作茶或煮湯。此外，肉桂粉往往用於製作甜品，而桂皮則用於製作鹹味菜餚。

4. 可食用部分不同：肉桂粉只是肉桂皮的一部分，它不包含樹皮的木質部分，因此較容易消化。而桂皮包含了肉桂樹的整個樹皮，其中還包括一些木質部分，不太容易消化。