雞小肚能不能吃

雞小肚能吃。雞小肚是雞的胃，和雞胗不同的是，它只負責初步的消化，而雞胗還負責將食物渣進行研磨。雞小肚比雞胗更加軟嫩，但其內部有一層黃色的膜，烹飪前需要將其去掉。雞小肚由於是雞的消化器官，因此會有一股特殊的味道，處理時可用食鹽搓洗其內部，能有效減輕其味道。

雞肚的營養價值和功效：

雞肚是雞的內臟之一，雞肚當中含有豐富的鐵元素，其鐵元素以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，對於缺鐵性貧血有預防和緩解的作用，果適當吃雞肚對人體有好處。雞肚還含有白蛋白20%、脂肪16%，切能夠為機體補充豐富的維生素A，而維生素A能夠避免面板黏膜過度的角化，在美容方面的效果也不錯。雞肚有助消化的功效，對人體的胃腸有益處，可以處理胃腸內積食的症狀。