茶葉分多少種類
茶葉分多少種類：答案是六大類。
茶葉有六大類。根據搜尋結果1 2 3 4描述，茶葉的六大類分別是：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶。其中，綠茶是我國銷量最多的一種茶類，為不發酵的茶類；紅茶屬全發酵茶；黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶；烏龍茶屬半發酵茶；白茶是微發酵茶；黑茶是後發酵茶。 茶葉分多少種類：答案是六類。 1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強； 2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇； 3、青茶，香氣馥郁清芬，香高味醇； 4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪； 5、黑茶，葉色油黑或黑褐； 6、黃茶，黃葉黃湯。 茶葉一般可以分為六大類： 1. 綠茶：經過簡單的加工、殺青製作而成，茶葉保持了鮮綠的顏色和自然的香氣。 2. 黃茶：製作過程比較繁瑣，茶汁在發酵後會變成黃色，口感溫和，香氣高雅。 3. 白茶：葉子以嫩芽為主，採摘後不經過揉捻等加工，直接晒乾便製成。 4. 烏龍茶：以半發酵為特點，介於綠茶和紅茶之間，香氣濃郁。 5. 紅茶：經過揉捻、發酵等多道工序製作，茶汁從綠轉紅，口感濃烈。 6. 黑茶：以後發酵為特點，茶汁在壓制後又經過長時間的貯存和打溼，口感醇厚，儲藏時長久不變。 小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助： 綠茶、紅茶川印、黃茶、青茶、白茶和黑茶，茶葉源題汽黑間命客於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外抗損走福形分成六大類。依據季節采衣溶稱到片容制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉為再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。 綠茶 綠茶，英文Green Tea，是中國的主要茶類之一。 綠茶採的行培寫略地取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等來自工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。 常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。 中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。 紅茶 紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。 黃茶 黃茶是中國來自特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。 青茶一般指烏龍茶（雙子葉植物綱山茶目植物） 烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻劉算水治、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現 在分解脂肪、減肥健美來自等方面。在日本被稱之為“美容茶”落考抓、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。 白茶 白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。 白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。 黑茶 黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖來自南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓安裂廠正父制緊壓茶的主要原料。 茶葉一共有幾種類？ 茶葉一共有6種類，分別為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。 一、綠茶：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。 1、炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。 2、烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。 3、晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。 4、蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。 二、紅茶：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。 1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。 2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。 3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。 三、烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。 1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等） 2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裡的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶） 3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等） 4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等） 四、白茶：白芽茶、白葉茶。 1、白芽茶，主要是指銀針等。 2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。 五、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。 1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。 2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。 3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。 六、黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。 1、湖南黑茶（安化黑茶等） 2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等） 3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等） 4、滇桂黑茶（六堡茶等） 5、陝西黑茶（涇渭茯茶等） 參考資料來源：百度百科-茶葉 茶葉有多少種? 茶葉按發酵程度和加工工藝不同可以分為6類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。 綠茶：即不經過發酵的茶，將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。 名貴品種有：龍井茶、黃山毛峰茶、碧螺春茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。按照加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶。 2. 紅茶 ：紅茶是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 3. 黑茶：黑茶原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色，故得名黑茶。 雲南的普洱茶就是黑茶中的一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。 烏龍茶屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 5. 黃茶 ：黃茶在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。 黃茶可分為“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 6. 白茶：白茶則基本上就是靠日晒製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。 白茶在加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 參考連結：百度百科_茶葉 茶葉有哪些種類 茶葉種類分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。 烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。 黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。 黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。 白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。 茶分為幾大類型？ 茶分為六大類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 1、綠茶 綠茶：就是指沒有經過發酵的茶（發酵度為零），其中比較優質的品種有：六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖這都是我們耳熟能詳的，這幾種也都屬於綠茶。綠茶具有味醇、香高、形態美、耐沖泡等特點。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省都產綠茶。 綠茶根據製作加工的方法不同，綠茶還可以分為烘青綠茶、炒青綠茶、蒸青綠茶和晒青綠茶。那麼要說我們國家最傳統的綠茶還要數眉茶和珠茶。 2、黃茶 黃茶：是指微發酵的茶（發酵度為10~20m），具有代表性的是霍山黃芽、蒙洱銀針。黃茶在製作過程中，經過悶堆渥黃，使茶葉形成黃葉、黃湯。分為“黃芽茶”、“黃小茶”、“黃大茶”三類。產地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。 3、白茶 白茶：是指輕度發酵的茶（發酵度為：20~30m），比較具有代表性的是銀針和白牡丹。白茶在加工時不揉不炒，只將茶葉烘乾，能使葉背白色絨毛完整保留下來。白茶的主要產地在福建，其中比較有名的有：銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。 4、青茶 青茶：是指半發酵的茶（發酵度為30~60m），我們熟知的鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍都是屬於青茶。青茶也叫烏龍茶，製作時適當發酵，是介於綠茶和紅茶之間的一種茶。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因為其葉片中間為綠色，葉邊緣呈現紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。 5、紅茶 紅茶：是指全發酵的茶（發酵度為80~90m），代表為祁門紅茶和荔枝紅茶。 紅茶與綠茶的區別在於加工方法不同，紅茶在工時不經殺青，而是萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。 6、黑茶 黑茶：是指發酵後的茶（發酵度為100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。 黑茶的原料比較粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色， 壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊疆地區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陝西咸陽茯磚茶”、雲南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。 擴充套件資料： 秋季喝茶的好處： 立秋以後，天氣有回熱現象，重新出現暑熱天氣，因此清熱解暑類食品不能一下子撤除。而茯茶有清熱解毒之效，可以緩解暑熱。尤其白茶，根據民間長期飲用和實踐及現代科學研究證實，茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。 參考資料：百度百科-茶葉 茶有多少種 茶葉主要分為六種，分別是紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、白茶，其中紅茶分為小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶等，綠茶分為西湖龍井、峨眉雪芽、黃山毛峰等，黑茶包括青磚茶、花磚茶、貢尖等，而黃茶有君山銀針等。 1、六個品種 茶葉按照大類分有六個品種，按照小類分有上千個品種，其中茶葉中較為常見的是紅茶，紅茶在加工過程中會發生氧化反應，其茶湯與葉底色為鮮紅色，紅茶中較為名貴的品種有日照紅茶、小種紅茶、泉城紅茶等。 2、綠茶 綠茶是採取茶樹的新鮮的葉芽製作而成的茶葉，它沒有經過發酵等工藝，保留了較多的營養物質，並且綠茶中較為名貴的品種有西湖龍井、雨霧毛尖、洞庭碧螺春、英山雲霧茶、安吉白片六安瓜片、蒙頂甘露等。 3、黑茶 黑茶的外觀為黑色，主要產地在我國的四川、雲南、陝西等地方，黑茶是發酵茶，且其發酵時間較長，所以黑茶的茶葉為黑褐色，較為常見的黑茶品種有青磚茶、黑磚茶、花磚、茯磚茶、康磚金尖、千兩茶等。 4、黃茶 黃茶是中國的特有茶種，其葉片按照嫩芽的大小分為黃小茶、黃芽茶和黃大茶，黃茶在我國的主要產地是安徽、湖北、廣東、湖南等地區，黃茶中較為常見的品種有海馬宮茶、路丁茶、君山銀針、遠安產茶等。 茶葉分哪幾類？ 茶葉類別的劃分有很多種。 根據幹茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶； 根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初製茶）與成品茶（精製茶）； 根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與後發酵茶（黑茶）； 按採茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前採摘和穀雨前採摘； 根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。 最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。 茶葉的種類有哪些 茶葉按照品種來分可以分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、花茶、藥茶、白茶等，其中綠茶是最普遍，並且受歡迎的茶。按照製作工藝茶葉也能分為全發酵茶和半發酵茶，其中只有紅茶是全發酵茶，其它茶葉都是發酵程度20%-70%不等。 茶葉的種類有哪些 我國的茶文化歷史悠久，經過歷朝歷代的不斷改良和發展，如今已經形成了一個非常完善的茶文化體系。茶葉的種植對地理位置，氣候條件以及光照時間等都有很大的關係，中國地大物博的獨特條件，是形成如今茶葉種類豐富多樣的主要原因。 茶葉的種類細分可以分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、花茶、藥茶、白茶等，其中綠茶是最普遍最受歡迎的一種茶葉，不同的茶葉在生長環境、製作工藝、以及茶香、湯色等方面都是有明顯的區別的。 茶葉還可以分為半發酵茶和全發酵茶，全發酵茶是指在製作過程中，發酵程度達到了100%的茶，而半發酵茶就是隻發酵到一定程度，在我國所有的茶類中，只有紅茶是屬於全發酵茶，其它都是半發酵茶，而發酵出程度也是在20%-70%不等。 茶葉有哪些品種? 茶葉的品種有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。 1、綠茶 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒清綠茶。 2、紅茶 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 3、黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。 相關內容解釋 茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。 茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。 飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。 茶分為幾大類 茶分為六大類：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。 中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類 。 簡介 紅茶 茶類：全發酵。 特徵：因幹茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底以紅色為主調而得名。 紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶中主要有：祁門紅茶、政和工夫、閩紅工夫、坦洋工夫、滇紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、宜紅工夫等等，以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。 綠茶 茶類：未發酵。 特徵：成品茶的色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色為主調。 綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。我國綠茶中主要有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山雲霧、六安瓜片、太平猴魁等等。 青茶 茶類：半發酵。 烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。 黃茶 茶類：輕發酵。 黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。 黑茶 茶類：後發酵。 黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。 白茶 茶類：輕發酵。 白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。 茶葉的種類有哪些 中國茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。 1、綠茶 主要品種：英山雲霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶等。 綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。 2、紅茶 主要品種：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠等。 紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
拓展資料：
茶有幾個品種
