毛芋艿發芽可以吃嗎

1、毛芋艿發芽還能吃。

2、因為芋頭從田裡拔出來的時候，已經發過芽了，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭髮芽也未產生龍葵素，所以，發了芽的芋頭吃了對身體不會有什麼影響。除了土豆發芽後會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃了會導致腹瀉。其餘一些食材發芽了未必不能再吃。