煮雞蛋開水下還是冷水下

煮雞蛋用開水還是冷水？接下來就來為大家介紹一下。

煮雞蛋一般要用冷水下鍋，用冷水下鍋煮的雞蛋，其蛋殼不容易破裂，煮雞蛋的過程中，要用小火燒開，然後用溫火煮6-8分鐘就可以關火了。

挑選雞蛋的方法

1、鮮蛋的蛋殼較毛糙，表面有一層霜狀的粉末，外表比較鮮亮。

2、輕輕搖晃雞蛋，可以聽到好蛋的聲音比較結實，而放了很久的雞蛋有空洞聲。

3、用手指輕輕轉一下雞蛋，新鮮蛋在轉動時，蛋殼裡有阻力。

煮雞蛋用開水還是冷水就介紹到這裡了，希望對大家有幫助。