蛋黃酥能夠放冰箱嗎

1、可以的，要把它放到冷凍裡。

2、要烤的時候拿出來完全解凍再烤(完全解凍的標準：用手模時表面無水分，並且用手能輕微按壓進去)然後刷兩遍純蛋黃，再用食指沾芝麻按壓在蛋黃酥表面，這樣芝麻比較集中，好看。