新鮮的竹筍怎麼晒乾

1、新筍晒乾的技巧。首先去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，再用清水洗淨，去掉水分以後，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在乾淨的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾晒，在晒的過程中要經常翻動，這樣能讓竹筍儘快晒乾。

2、注意事項。選正午和陽光光照最強烈的地方晾晒是最好的，當然也可以用線串起來懸掛晾晒。