幹木耳泡多久可以吃

幹木耳泡多久可以吃，一起來看看小編今天的分享吧。

黑木耳在冷水中浸泡約3-4小時即可食用。如果你想達到最佳的漲發率可以用15~25度的水浸泡8小時。木耳是一種真菌。新鮮木耳含有大量水分，乾燥後呈皮革狀。將其浸泡在冷水中，可以使木耳緩慢吸水，新鮮時變為半透明。這也是浸泡木耳的最好方法。

如果你用淡鹽水浸泡木耳，可以加快木耳的漲發速度。在淡鹽水中，木耳只需1小時即可生長。用鹽水清洗木耳可以有效地擦掉真菌中的沙子。

如果你很想吃木耳，而且事先沒有把它浸泡，那麼把木耳泡在熱水裡是一種緊急的方法。木耳在熱水中浸泡通常需要15-20分鐘，但在熱水中浸過的木耳膨脹率低，味道軟而不脆。

微波爐泡發木耳只需要4分鐘。將乾燥的木耳放入一個大容器中，加入適量水並蓋上容器，然後在微波爐中用高熱加熱4分鐘，然後取出木耳。

幹木耳泡久了還能吃嗎

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用 ，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。

拓展：

泡發黑木耳清洗方法

1、泡發後的黑木耳要入清水中反覆清洗，水中會有許多沉澱的小沙子。如果不清洗乾淨，會影響口感的。

2、剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。

3、多次放入清水中漂洗幾遍，這樣就可以繼續安心的食用泡發後的黑木耳了。

黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡發的環境溫暖溼潤(特別是在夏天)，時間也足夠長時，就可能產生生物毒素，並迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時食用則很有可能中毒。一般夏季更有利於細菌的繁殖和產生毒素，中毒者的症狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭。黴菌毒素的危害很大，最常見的是黃麴黴毒素等。所以黑木耳泡得過久容易產生毒素致命，這是真的。

現在天氣漸熱，其實不僅是木耳，像幹蘑菇、幹豆角、乾肉等浸泡時間太久，都有可能會產生毒素，食用後，輕者產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀，重者可引發多臟器衰竭。夏季是各類食物中毒的高發期，所以各類乾菜不要浸泡太久，不要超過一天，減少細菌感染的機會。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。