凍鴨烤制方法 - 烤制的技巧有什麼
來源:趣味經驗館 1.16W
1、先將鴨子放進水裡解凍,然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。
2、煮熟之後撈出來沖涼水備用,小尖椒切碎,蒜拍碎,薑切片,鴨子切成塊待用。
3、鍋內放油加入剛剛切好的食材,爆香,加入牛肉醬和辣椒醬。
4、將鴨肉放入爆炒,加入鹽雞精老抽,醋,蓋上鍋蓋,小火燜,不用放水,燜20分鐘,中間開鍋蓋翻炒,以免糊鍋,利用食物本身的水汽燜爛即可。
1、先將鴨子放進水裡解凍,然後放鍋內加水加薑片和酒煮沸去血水。
2、煮熟之後撈出來沖涼水備用,小尖椒切碎,蒜拍碎,薑切片,鴨子切成塊待用。
3、鍋內放油加入剛剛切好的食材,爆香,加入牛肉醬和辣椒醬。
4、將鴨肉放入爆炒,加入鹽雞精老抽,醋,蓋上鍋蓋,小火燜,不用放水,燜20分鐘,中間開鍋蓋翻炒,以免糊鍋,利用食物本身的水汽燜爛即可。