晒乾的生蠔如何做

1、將幹蠔和菜乾分開浸泡大約1小時後洗乾淨備用。因為幹蠔和菜乾在晒乾的過程中可能混入沙子，所以浸泡的時候多換幾次水。其中，菜乾要切成數段。把黃豆和幹無花果用水浸泡約小時候後洗乾淨備用。

2、將鮮豬排洗乾淨，放入清水開大火焯水，去掉血水和雜質。

3、將生蠔、菜乾、黃豆、無花果放入煲中，加入清水，水面約高於食材5至10公分為宜，使用大火煮開之後，轉用中火煮約1小時後改為小火進行煲制大約1.5小時關火，然後放入掉調味就可以食用了。