燕麥堅果歐包如何做

1、主料：高筋麵粉150g、全麥面75g、燕麥堅果共100g、黑麥25g、溫水165g、糖20g、鹽4g、酵母3g、黃油12g、蔓越莓適量。

2、把麵粉放入麵包機餅覆蓋所有液體，中間掏個洞放酵母。

3、揉至出筋後加黃油，再揉五分鐘後加入燕麥堅果。

4、揉好的麵糰進行第一次發酵。

5、發酵至2.5倍大，拿出來排氣，整形。

6、然後放入發酵籃發酵，一定要在發酵藍上撒一層面粉。

7、蓋上進行二次發酵。

8、二次發酵好後放冰箱冷藏到早上，拿出來室溫放置了半小時。

9、把麵糰倒扣出來，撒粉。

10、 烤箱220度上下火20分鐘即可。