蠶豆炒臘肉的做法

1、主料：蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。

2、輔料：植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。

3、備好食材：臘肉，蠶豆，甜椒，老薑，大蒜。

4、所有食材洗淨；甜椒、臘肉切丁；老薑、大蒜切粒。

5、鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蠶豆焯水。

6、焯水後撈出，瀝乾水分。

7、不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入姜、蒜爆香。

8、再放入臘肉煸炒。

9、臘肉煸炒至八分熟，放入蠶豆翻炒。

10、最後放入甜椒，翻炒。

11、調入適量鹽，翻炒均勻；關火，起鍋。