自制鹹鴨蛋
來源:趣味經驗館 2.56W
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。鴨蛋:10個; 白酒:500毫升;食鹽:1袋;
自制鹹鴨蛋的做法
原料準備
鴨蛋放在清水裡洗去表面的髒汙,擦乾
然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨
洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分
鴨蛋放入乾淨的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是沒過鴨蛋,浸泡半小時左右
然後將沾了白酒的鴨蛋在鹽巴里滾一圈,保證鴨蛋全部沾上了鹽粒
將沾滿鹽粒的鴨蛋放在乾淨的容器中(我放在乾淨的保鮮袋裡)
將最後一點鹽全部撒在袋子裡(或容器中)這10個鴨蛋,我用了大概2/3袋的鹽
密封儲存。將保鮮袋口紮好,外面在套一個保鮮袋,同樣紮好,放在乾燥陰涼的地方醃製20天即可