怎麼做醃豬後腿
來源:趣味經驗館 2.53W
2、豬腿的兩面用刀斜切幾道口子。
3、將鹽和花椒混合好。
4、準備一個能平躺放下豬腿的容器。
5、給豬腿全方位搓上鹽,一定要確保角角落落都裹上。
6、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15天,中間隔2天拿出來翻一下面。
7、醃製結束後拿出,放自來水籠頭下將豬腿表面的鹽漬和花椒沖洗乾淨,並瀝乾水分。
8、盆裡加入適量白酒,讓豬腿在白酒裡滾一遍。
9、穿上繩子放室外晾晒10天左右至表皮乾硬。
10、套上保鮮袋放冰箱冷凍儲存,吃的時候拿出來洗乾淨就可以和新鮮的豬爪一起燉著吃啦特別美味。