活螃蟹怎麼處理才能吃 - 活蟹怎麼處理

1、處理活螃蟹前，可以先用熱水泡一兩個小時，待其排出體內的雜物，另外螃蟹遇熱水會暈過去，會使之後的處理更方便一些。

2、螃蟹身上的蟹腮、蟹腸、蟹胃和蟹心，這四個部位由於會含有大量的細菌、病毒、排洩物，是不可以食用的。

3、選購螃蟹時，建議選擇比較活潑好動，爪鉗有力的螃蟹，這樣的螃蟹才會比較新鮮，而且肉質緊實，口感好。