醃製要怎麼才入味

1、要想讓醃製品更加入味，我們一般會採用兩種方法，一種是幹醃，一種是水醃，但是對於比較難入味的肉製品來說，最好使用水醃法，這樣可以將血水給泡出來，同時味道還更容易滲透進去。

2、醬肉切得儘量薄一些，這樣就可以加大肉表面積與調味料的接觸，自然入味兒更快一些。